Gemaalde varkgebraaide rys is 'n klassieke trooskos wat maklik is om te maak en heerlik is. Dit is 'n goeie manier om oorblywende rys op te gebruik, en dit kan na jou smaak aangepas word met jou gunsteling groente en geurmiddels.
Hierdie resep gebruik gemaalde varkvleis, wat dit vinnig en maklik maak om te kook. Dit kan bedien as hoofgereg of bykos. Hou jy van Chinese resepte? Hier is 'n paar van ons gunstelinge: Chinese BBQ ribbetjies, Pittige Algemene Tso Hoender, Pittige Heuning Hoender, Gebraaide rys, en Mala Hoender.
Metode in 'n oogopslag
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Meng sous.
- Kook vark en hou eenkant.
- Roerbraai groente en geurmiddels.
- Roer eiers.
- Meng alles met rys, en kook.
- Voeg sous by en roerbraai tot verhit.
- Pas olie/geursel aan, bedien.
Wenke en advies
Nie nodig om die bevrore groente te ontdooi nie; hulle kan reguit in die pan gaan.
Sien meer Chinese resepte:
Resep
Maklike Gemaalde Vark Gebraaide Rys
Gereedskap
- Groot Pan of Wok
- Spatel of Roerbraai Spatel
- Maatlepels en koppies
- Rasper of mikrovliegtuig (opsioneel)
Bestanddele
- 1 pond gemaalde varkvleis
- 2 eetlepels geroosterde-sojasaus
- 10 oz bevrore wortels en ertjies
- 1 eetlepel sampioengegeurde sojasous of donker sojasous
- 2 eetlepels oester sous
- 1 2 om teelepels gegranuleerde suiker
- ¼ teelepel rooi peper flakes , gemaalde swartpeper, of witpeper, na smaak
- ¼ koppie grondboontjie -olie of canola -olie
- 4 groot eiers , geslaan
- 1 groot ui , gekap
- 3 naeltjies knoffel , gekap
- 1 eetlepel gerasperde of fyn gekapte vars gemmer
- 4 koppies oorskiet Jasmynrys , koue oorskiet rys van die vorige dag, of verkoel vir ten minste 2 uur
- 1 klomp scallions , fyn gesny, lig- en donkergroen dele verdeel
- 2 teelepels geroosterde sesamolie
- Kosher sout na smaak , soos benodig
instruksies
- In 'n klein bak, meng en kombineer sojasous, donker sojasous, oestersous en peper. Verhit 1 eetlepel olie in 'n 14-duim-pannetjie of wok oor medium-hoë hitte totdat die olie blink en klein stukkies rook sigbaar is. Voeg die gemaalde varkvleis by, breek enige klonte op, en kook tot bruin sowat 4 minute. Plaas die gaar vark in 'n bak.
- Verhit 2 eetlepels olie oor hoë hitte in dieselfde pan. Voeg die in blokkies gesnyde uie by en kook, roer gereeld totdat hulle deurskynend en net sag word, sowat 2 minute. Roer die gemaalde knoffel, liggroen uie en gemmer by en roerbraai tot geurig, sowat 1 minuut.
- Voeg die gemengde groente in en kook verder, roer gereeld totdat dit ontvries en deurwarm is, sowat 2 minute. Skuif alles na die een kant van die pan. Voeg die oorblywende 1 eetlepel olie by die leë kant van die pan. Gooi die geklitste eiers in.
- Laat die bodem vir 'n paar sekondes stol, roer dan die eiers en gebruik jou spatel om dit in klein stukkies te sny. Meng die roereier met die res van die bestanddele. Plaas die gaar gemaalde varkvleis en enige sappe terug in die pan en voeg die gaar rys by; gooi en roer die rys om die korrels te skei en kombineer die rys met al die bestanddele. Kook totdat die hitte opbou en jy 'n sissende geluid kan hoor, sowat 2 tot 3 minute.
- Roer die sojasousmengsel in. Gooi en roer aanhoudend totdat die rys deurwarm is en 'n egalige kleur kry. As die rys droog lyk, voeg 'n bietjie meer olie by. Roer die donker stingelgroen en sesamolie by indien gebruik. Proe en pas sout aan indien nodig. Bedien.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.