Maalvleisrissie is 'n stewige en vullende gereg perfek vir koue weer. Hierdie maklike maalvleis-chili-resep is geur met chipotle-chili-poeier, ancho-chili-poeier, komyn, koljander, origanum, knoffel en 'n tikkie kaneel.
Prut dan in 'n tamatie-gebaseerde sous; hierdie speserye kan egter verander word om by jou voorkeure te pas. Die resultaat is 'n ryk, dik en geurige brandrissie. Ek het nierbone bygevoeg, maar jy kan dit uitlos.
Hierdie resep lewer 'n effens pittige brandrissie,🌶 maar jy kan die brandrissie uitlaat of dit aanpas by jou verlangde vlak van pitigheid. Sit dit voor met suurroom, kaas, en 'n kant van Tortilla skyfies or cornbread.
Hoe om beesvleisrissie te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Plaas 'n groot pot op die stoofplaat en voeg die olyfolie by. Voorverhit die olie oor medium-hoë hitte. Voeg die beesvleis en beesbouillon by en kook die beesvleis tot dit goed bruin is, roer en breek op vir ongeveer 10 tot 12 minute.
Dreineer die oortollige vet af, indien verkies. Verlaag die hitte tot medium, voeg chipotle poeier, pasilla poeier, origanum, koljander, kaneel, ancho chili poeier, gerookte paprika, gemaalde komyn en knoffelpoeier by en kook gereeld terwyl jy vir 2 minute roer.
Roer die tamatiepasta by en kook vir 2 minute. Voeg die geel ui, poblano en vars tamaties by die pot en kook tot hulle sag is, sowat 10 minute.
Voeg dan die fyngemaakte tamaties, bier en bruinsuiker by tot kookpunt, verminder dan die hitte tot laag en prut onbedek vir 40 minute, terwyl jy af en toe roer. Plaas die masa harina in 'n klein bak. Voeg ¼ koppie water by en roer saam met 'n vurk.
Gooi die masa-mengsel in die brandrissie. Voeg die boontjies by en bring terug tot prut, terwyl aanhoudend geroer word, en kook vir 20 minute. As jou mengsel dikker word as wat jy verkies, voeg die water geleidelik by totdat die brandrissie jou verlangde konsekwentheid bereik.
As dit te dun is, hou aan prut totdat dit die verlangde dikte bereik. Terwyl die brandrissie prut, berei jou toppe voor en enigiets wat jy langsaan sal bedien.
Sodra jou Beesvleisrissie die verlangde konsekwentheid bereik het, voeg die lemmetjiesap by, proe die brandrissie en pas die geurmiddels aan soos nodig. Voeg kosher sout en peper by na jou voorkeur.
Skep die brandrissie in bakkies. Sit voor met gerasperde Mexikaanse versnitkaas, gekapte koriander, tortilla-skyfies, gekapte ui of groen uie, en lemmetjiewiggies.
Meer gunsteling resepte
- Perfekte Frikkadelle
- Klassieke Tuisgemaakte Frikkadelle
- Beesbredie met Wortels en Patats
- Die beste beesvleis Milanese "Milanesa de Carne"
- Beesbredie met Wortels en Patats
Resep
Maklike Maalvleis Chili
Gereedskap
Bestanddele
- 2.5 pond 85 persent maer beesvleis
- 1 (40.5 onse) blik rooi nierbone, gedreineer en afgespoel
- 2 eetlepels Knorr Bees Geur Bouillon of kosjer sout of 2 tot 3 teelepels kosher sout
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 groot geel uie of 2 medium , maalvleis
- 1 rooi soetrissie of poblano peper , maalvleis
- 5 Roma tamaties , gekap
- 6 naeltjies knoffel , maalvleis
- 1 28 oz Gebreekte tamaties
- ¼ koppie tamatiepasta
- 1 eetlepel ancho chili poeier (gebruik minder as jy 'n sagter brandrissie verkies)
- 1 eetlepel pasilla chili poeier of gemaalde ancho chili
- 1 eetlepel chipotle chili poeier (gebruik minder as jy 'n sagter brandrissie verkies)
- 1 eetlepel gemaalde komyn
- 1 eetlepel gemaalde koljander
- 1 teelepel gedroogde oregano
- 1 teelepel gerookte of gewone paprika
- 1 eetlepel bruinsuiker of sub met melasse of heuning
- ¼ teelepel gemaalde swartpeper
- ¼ teelepel gemaalde chili de Arbol of ½ teelepel rooi soetrissiesvlokkies
- ¼ teelepel gegranuleerde knoffel
- ¼ teelepel Fyngemaalde kaneel , opsioneel
- (1) 12 oz Donker Mexikaanse bier soos Dos Equis, of 1 koppie rooiwyn Malbec of sub met 1 koppie water
- 2 eetlepels Masa Harina soos Maseca , opsioneel
- 1 eetlepel vars lemmetjiesap
- Kosher sout , om te proe
instruksies
- Plaas 'n groot pot op die stoofplaat en voeg die olyfolie by. Voorverhit die olie oor medium-hoë hitte. Voeg die beesvleis en beesbouillon by en kook die beesvleis tot dit goed bruin is, roer en breek vir sowat 10 tot 12 minute. Dreineer die oortollige vet af.
- Verlaag die hitte tot medium, voeg chipotle poeier, origanum, koljander, kaneel, ancho chili poeier, pasilla chili poeier, paprika, gemaalde komyn en knoffelpoeier by en kook gereeld terwyl jy vir 2 minute roer. Roer die tamatiepasta by en kook, roer vir 2 minute.
- Voeg die geel ui, poblano en vars tamaties by die pot en kook dit sowat 10 minute totdat hulle sag is. Voeg dan die fyngemaakte tamaties, bier en bruinsuiker by en bring tot kookpunt, verminder dan die hitte tot laag en prut onbedek vir 40 minute, terwyl jy af en toe roer.
- Plaas die masa harina in 'n klein bak. Voeg ¼ koppie water by en roer saam met 'n vurk. Gooi die masa-mengsel in die brandrissie. Voeg die boontjies by en bring terug tot prut, terwyl aanhoudend geroer word, en kook vir 20 minute.
- As jou mengsel dikker word as wat jy verkies, kan jy die water geleidelik byvoeg totdat die brandrissie jou verlangde konsekwentheid bereik. As dit te dun is, hou aan prut totdat dit die verlangde dikte bereik.
- Sodra jou brandrissie die verlangde konsekwentheid bereik het, voeg die lemmetjiesap by, proe die brandrissie en pas die geurmiddels aan soos nodig. Voeg kosher sout en peper by na jou voorkeur.
- Skep die brandrissie in bakkies. Sit voor met gerasperde Mexikaanse versnitkaas, gekapte koriander, tortilla-skyfies, gekapte ui of groen uie, en lemmetjiewiggies.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.