Ek is so opgewonde om vandag hierdie heerlike en eenvoudige Gebraaide Yuca-resep te deel! As jy dit nog nooit gehad het nie, is jy in vir 'n bederf! Ek het daagliks mandioca, ook bekend as yuca, grootgeword, en ek is mal daaroor.
😍*(Psst, ek dink dit klop enige tyd patat!!! Glo my, as jy dit eers probeer het, sal jy verslaaf wees!)🤯
Mandioca Frita, of sommer net gekookte mandioca, word saam met byna elke maaltyd in my tuisland geëet, Paraguay; dit is al eeue lank 'n stapelvoedsel van die Paraguayaanse dieet; trouens, daar is 'n algemene gesegde daarvoor!
Meer Paraguayan as maniok!😜😁Ek hoop jy geniet hierdie resep net so baie soos ek ... 😉
Hoe om te maak Gebraaide Yuca
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Gebruik 'n skerp mes en sny die punte van die vars mandiokawortel af; sny in stukke van ongeveer 5-6 cm lank. Maak ’n gleuf in die lengte (ongeveer 2 mm diep) met die mandioka-stukke. Skuif jou mes onder die skil in om dit van die vleis te skei en verwyder die skil *(die dun bruin vel en dik en pienkerig-wit in die kleur korteks).
Hoe om Yuca te kook
Spoel mandioca goed uit onder lopende water. Bedek die mandioca in 'n groot pot met koue water (voeg 'n ruim knippie sout by, indien verkies). Bring tot kookpunt en kook tot sag maar effens ferm om aan te byt.
*Nie pap nie *(Vars mandioka sal ongeveer 15 tot 30 minute neem om te kook). Dreineer en gooi water weg. Sodra dit afgekoel genoeg is om aan te raak, verwyder die taai kern uit die middel van elke maniok-stuk. Sny stukke saggies in ½-duim wiggies.
Hoe om die Yuca te braai
Verhit minstens 2 duim olie in 'n braaipan oor medium-hoë hitte totdat dit blink. *(Voeg genoeg olie by om die Mandioca te bedek om volledig te diepbraai.) Diepbraai die mandiokawiggies in sarsies tot goudbruin en bros; vermy oorbevolking. *(Jy wil hê hulle moet bros aan die buitekant wees, maar sag aan die binnekant.) Draai af en toe om soos nodig. Verwyder dit met 'n gaatjieslepel en plaas dit op absorberende papier om oortollige olie te dreineer en sprinkel sout (na smaak) bo-oor. Geniet ons Gebraaide Yuca!
Verwante resepte:
Resep
Gebraaide Yuca
Bestanddele
- 1 pond Vars of bevrore Mandioca
- 1 kwartaal Canola-olie - vir braai
- Kosher sout ( om te proe)
instruksies
- Begin deur die yuca met 'n skerp mes te skil. Sodra dit geskil is, sny die yuca in 8 cm lange stukke.
- Sny elke stuk in die helfte en sny dan elke helfte in kwarte. Spoel die yuca kortliks onder lopende water om enige oorblywende vuilheid te verwyder. Dreineer en hou eenkant.
- Vul 'n groot pot met water, voeg die yuca en 'n ruim knippie sout by. Plaas die pot op hoë hitte en bring tot kookpunt.
- Laat die yuca vir sowat 10 minute kook of totdat die stukke sag word. Toets vir gaarheid deur 'n stuk met 'n vurk deur te steek; as dit maklik deurgly, is die yuca gereed.
- Dreineer die gaar yuca in 'n sif en laat dit afkoel.
- Verhit genoeg olie in ’n middelslagpot om die maniokstukke te bedek. Sodra die olie warm is, voeg die yuca versigtig by.
- Braai die yuca totdat elke stuk effens goudkleurig word.
- Gebruik 'n gaatjieslepel om die yuca uit die olie te verwyder en sit dit oor na 'n bord wat met papierhanddoeke uitgevoer is om oortollige olie te absorbeer.
- Geur met sout na smaak en sit dadelik voor.
Notes
- Dit is nie raadsaam om te stoor nie.
- Jy kan die kookstadium van die yuca bevorder en dit in die yskas (tot 3 dae) of in die vrieskas (tot 3 maande) bêre.
- Dit is nie raadsaam om gebraaide yuca te vries nie.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.