Op soek na die uiteindelike troosnagereg? Probeer ons maklike en dekadente Churros-resep, gemaak met slegs 'n paar bestanddele wat jy waarskynlik in jou spens het.
Met Arbeidsdag wat net dae weg is en nie ver agter raak nie, het ons gevoel dat dit die perfekte tyd is om ons gunsteling kindernagereg te herskep, en dit kan nie eenvoudiger wees nie.
Soos dit nou bekend is, is ek en my man mal oor allerhande nageregte; ons het egter 'n besondere band met churros, want hulle bring vir ons herinneringe van ons kinderdae terug in Paraguay, waar jy churros-verkopers op elke hoek in die strate vind wat warm churros verkoop wat krakerig perfek is aan die buitekant en gevul met romerige dulce de leche en bestrooi met suiker vir totale magie in die mond-ervaring!
Hoe om Churros te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voer ’n bakplaat met rande uit met perkamentpapier of ’n bakmat en sit dit eenkant. In 'n vlak bak, voeg die korrelsuiker by en hou dit eenkant. Meng water, melk, ongesoute botter, suiker en sout in 'n medium kleefvrye kastrol oor medium hitte. Bedek en bring tot kookpunt.
Roer die meel by en meng kragtig met 'n houtlepel totdat dit 'n gladde deeg vorm en begin wegtrek van die pan, sowat 2 tot 5 minute. Plaas die deeg oor na 'n bak van 'n staande elektriese menger met die deeghaak aangeheg en knie tot glad.* (Jy moet vinnig werk en moenie die deeg laat afkoel nie). Dra dan die deeg oor na 'n churromaker, 'n groot deegsak toegerus met 'n ½-duim wye sterpunt, of 'n soortgelyke toestel om churros voor te berei.
Spuit die beslag in 5-6 duim lengtes ongeveer 2 duim uitmekaar op die voorbereide bakplaat. (Hoe warmer die deeg is, hoe makliker is dit om te manipuleer wanneer die deeg uitgedruk/pit😉) Wanneer die olie 350 ° F bereik, gooi 'n paar repe deeg liggies in die warm olie en braai tot goudbruin en bros. Sodra dit gaar is, verwyder hulle uit die olie en plaas dit dadelik in die suikerbak; rol elke gebraaide deegdeeg om met die suiker volledig te bedek.
Herhaal braai 3 tot 4 repe deeg op 'n slag. (sowat 4 tot 5 minute) * Maak seker dat jy dit aanhou draai sodat dit eweredig kan kook. Met 'n toetspen, kerf 'n gaatjie deur die middel van elke churro. Verhit die Dulce de leche in 'n mikrogolf-veilige bak. Plaas dan die dulce de leche in 'n spuitsak wat toegerus is met 'n klein, smal punt. Spuit die vulsel in die churros begin van die middel af totdat dit aan die einde uitkom, draai dit dan om en herhaal vir die ander kant sodat dit gevul is. Bon aptyt!😋
Verwante resepte:
Resep
Maklike Churros
Gereedskap
Bestanddele
- 1 koppie water
- 1 koppie heel melk
- 2 eetlepels ongesoute botter
- 2 eetlepels suiker
- ¼ teelepel. Kosher sout
- 2 koppies all-purpose flour , gesif
Vir die deklaag en vulsel
- ½ tot 1 koppie van gewone wit suiker
- 1 blikkie Dulce de leche. "La lechera is my gewilde handelsmerk."
instruksies
- Voer ’n bakplaat met rande uit met perkamentpapier of ’n bakmat en sit dit eenkant. In 'n vlak bak, voeg die korrelsuiker by en hou dit eenkant.
- In 'n medium kleefvrye kastrol oor medium hitte, kombineer water, melk, ongesoute botter, suiker en sout. Bedek en bring tot kookpunt.
- Roer die meel by en meng kragtig met 'n houtlepel totdat dit 'n gladde deeg vorm en begin wegtrek van die pan, sowat 2 tot 5 minute.
- Plaas die deeg in 'n bak van 'n staande elektriese menger met die deeghaak aangeheg en knie tot glad.* (Jy moet vinnig werk en moenie die deeg laat afkoel nie). Dra dan die deeg oor na 'n churro-maker of 'n groot deegsak wat toegerus is met 'n ½ duim wye sterpunt of 'n soortgelyke toestel om churros voor te berei.
- Spuit die beslag in 5-6 duim lengtes ongeveer 2 duim uitmekaar op die voorbereide bakplaat. (Hoe warmer die deeg is, hoe makliker is dit om te manipuleer wanneer die deeg uitgedruk word)
- Wanneer die olie 350 ° F bereik, gooi 'n paar repe deeg liggies in die warm olie en braai tot goudbruin en bros. Sodra dit gaar is, verwyder hulle uit die olie en plaas dit dadelik in die suikerbak; rol elke gebraaide deegdeeg om met die suiker volledig te bedek.
- Herhaal braai 3 tot 4 repe deeg per keer. (sowat 4 tot 5 minute) * Maak seker jy hou aan om die churro te draai sodat dit eweredig kan kook.
- Met 'n toetspen, kerf 'n gaatjie deur die middel van elke churro. Verhit die Dulce de leche in 'n mikrogolf-veilige bak. Plaas dan die dulce de leche in 'n spuitsak wat toegerus is met 'n klein, smal punt. Spuit die vulsel in die churros begin van die middel af totdat dit aan die einde uitkom, draai dan die churros om en herhaal vir die ander kant, sodat dit gevul is. Buen provecho!
- Geniet dit!
Notes
- Om te stoor: As jy oorskiet het, bêre dit vir tot 2 dae in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur. Hulle sal mettertyd hul brosheid verloor, maar kan steeds weer verhit word vir 'n effens sagter weergawe van die oorspronklike lekkerny.
- Om te verhit: Voorverhit jou oond tot 400°F (200°C). Plaas die churros op ’n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is en bak vir 5-7 minute of tot hulle bros en warm is. Alternatiewelik, verhit hulle in die mikrogolf vir 20-30 sekondes of tot warm.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.