Leer hoe om chimichurri-sous op twee maniere in minder as 10 minute te maak met ons maklike resep! Met net 'n paar eenvoudige bestanddele en óf 'n mes óf 'n voedselverwerker, kan jy hierdie heerlike spesery in 'n japtrap opsweep.
Chimichurri-sous is 'n lekker mengsel van vars kruie, pittige asyn en smaaklike knoffel, wat 'n sarsie geur by 'n wye verskeidenheid geregte voeg. Ons stap-vir-stap instruksies sal jou deur die proses lei.
Sodra jy ons chimichurri-sous probeer het, sal jy nie daarsonder wil gaan nie! Sy ongelooflike smaak sal jou laat begeer na meer.
Spring na:
Hoe om Chimichurri-sous te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Metode 1: Mes
In 'n medium bak kombineer die soet paprika, gedroogde origanum, gedroogde tiemie, gemaalde swartpeper, sout, rooipepervlokkies en warm water.
Laat die mengsel vir ongeveer 5 tot 10 minute rehidreer. Dit sal verseker dat die geure saamsmelt en versterk, wat 'n goed gebalanseerde en heerlike geurmiddel vir jou geregte skep. As jy egter vars origanum en vars tiemie gebruik, kan jy hierdie rehidrasieproses oorslaan.
Maak dan die vars kruie en knoffelhuisies fyn. Voeg die gekapte kruie en knoffel by die herhidreerde kruiemengsel in die bak. Roer die ekstra suiwer olyfolie en asyn by.
Meng alles deeglik tot goed gemeng. Proe en pas geurmiddels aan indien nodig. Bedek en verkoel tot gereed om te bedien.
Metode 2: Voedselverwerker
In 'n voedselverwerker, kombineer die ekstra suiwer olyfolie, wynasyn, suurlemoensap, knoffelhuisies, sjalot, origanum, sout, peper en rooipepervlokkies, saam met een derde van die vars kruie.
Pols die bestanddele totdat dit goed gekap is, maar nie puree nie. Jy wil hê die sous moet 'n bietjie tekstuur hê en nie heeltemal glad wees nie.
Voeg die oorblywende vars kruie geleidelik by in twee aparte byvoegings. Na elke byvoeging, gaan voort om te pols totdat die kruie goed gekap maar nie puree is nie.
Dit sal verseker dat die sous 'n lewendige en geurige tekstuur het. Proe en pas geurmiddels aan indien nodig. Plaas oor na 'n klein bak, bedek en verkoel tot gereed om te bedien.
Sien nog resepte:
Resep
Chimichurri Sous
Gereedskap
Bestanddele
Metode 1:
- 1 koppie lig verpakte vars Italiaanse pietersielie , stingels verwyder, fyn gekap
- 1 eetlepel vars of gedroogde origanum , fyngekap
- 1 eetlepel vars of gedroogde tiemie , fyngekap
- 1 groot vars knoffel , gerasper of fyn gekap
- 100 ml rooiwynasyn of witwynasyn
- 50 ml water , warm
- 50 ml ekstra olyfolie
- ½ teelepel kosher sout , pas na smaak aan
- ¼ teelepel gemaalde swartpeper
- ¾ teelepel rooi peper flakes
- knyp soet paprika , opsioneel
Metode 2:
- 1-½ koppies lig verpakte vars Italiaanse pietersielie , stingels verwyder, fyn gekap
- 1-½ koppies lig verpakte vars koriander , stingels verwyder, fyn gekap
- 2 klein knoffelhuisies , grof gekap
- ¾ koppie ekstra olyfolie
- 2 eetlepels rooiwynasyn
- 2 eetlepels vars suurlemoensap , rooiwynasyn
- 1 teelepel gedroogde oregano , pas na smaak aan
- ¾ teelepel Rooipepervlokkies , pas na smaak aan
- ¼ teelepel gemaalde swartpeper , pas na smaak aan
- 1 medium sjalot of ½ rooi ui , gemaalde, opsioneel
- ½ teelepel Kosher sout , pas na smaak aan
- Knippie soet paprika , opsioneel
instruksies
Metode 1: Mes
- In 'n medium bak kombineer die soet paprika, gedroogde origanum, gedroogde tiemie, gemaalde swartpeper, sout, rooipepervlokkies en warm water. Laat die mengsel vir ongeveer 5 tot 10 minute rehidreer. Dit sal verseker dat die geure vermeng en versterk, wat 'n goed gebalanseerde en heerlike geurmiddel vir jou geregte skep. As jy egter vars origanum en vars tiemie gebruik, kan jy hierdie rehidrasieproses oorslaan.
- Maak dan die vars kruie en knoffelhuisies fyn. Voeg die gekapte kruie en knoffel by die herhidreerde kruiemengsel in die bak. Roer die ekstra suiwer olyfolie en asyn by. Meng alles deeglik tot goed gemeng. Proe en pas geurmiddels aan indien nodig. Bedek en verkoel tot gereed om te bedien.
Metode 2: Voedselverwerker
- In 'n voedselverwerker, kombineer die ekstra suiwer olyfolie, wynasyn, suurlemoensap, knoffelhuisies, sjalot, origanum, sout, peper en rooipepervlokkies, saam met een derde van die vars kruie. Pols die bestanddele totdat dit goed gekap is, maar nie puree nie. Jy wil hê die sous moet 'n bietjie tekstuur hê en nie heeltemal glad wees nie.
- Voeg die oorblywende vars kruie geleidelik by in twee aparte byvoegings. Na elke byvoeging, gaan voort om te pols totdat die kruie goed gekap maar nie puree is nie. Dit sal verseker dat die sous 'n lewendige en geurige tekstuur het. Proe en pas geurmiddels aan indien nodig. Plaas oor na 'n klein bak, bedek en verkoel tot gereed om te bedien.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.