Hoe om Brasiliaanse rys te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf. Verhit olie of botter in 'n swaar maat medium pot oor medium hitte. Voeg die ui en knoffel by en soteer tot die ui deurskynend is, sowat 5 minute. Voeg die rys by, terwyl jy aanhoudend roer, totdat die rys die olie of botter geabsorbeer het en die korrels deurskynend is. Voeg die water by en bring tot kookpunt oor hoë hitte. Verlaag die hitte, geur met hoenderbouillon of sout, bedek en laat prut totdat al die water geabsorbeer is en klein gaatjies in die rys verskyn, sowat 7 minute. Skakel die hitte af en laat die rys sit, steeds bedek, vir 3 minute. Dit laat die oorblywende stoom voortgaan om die rys te kook, wat 'n donserige tekstuur tot gevolg het. Sodra die 3 minute verby is, maak die kastrol oop en gebruik 'n vurk om die rys fyn te pluis. As die rys nie so sag en donsig is soos jy wil nie, laat dit vir 'n ekstra 2 minute sit of soos nodig voordat dit gepluis word. Die korrels moet apart en sag wees.
Verwante resepte:
Resep
Maklike Brasiliaanse Rys
Bestanddele
- 4 eetlepels ekstra olyfolie , botter, of kanola-olie
- 1 medium ui , fyngekap
- 3 knoffelhuisies , fyngekap
- 1 eetlepel Knorr gekorrelde hoender geur bouillon , om te proe
- 3 koppies Jasmine Rys (geen spoel nie)
- 5 koppies kookwater
instruksies
- Verhit olie of botter in 'n swaar maat medium pot oor medium hitte. Voeg die ui en knoffel by en soteer totdat die ui deurskynend is vir sowat 5 minute. Voeg die rys by, terwyl jy aanhoudend roer, totdat die rys die olie of botter geabsorbeer het en die korrels deurskynend is.
- Voeg die water by en bring tot kookpunt oor hoë hitte. Verlaag die hitte, geur met hoenderbouillon of sout, bedek en laat prut totdat al die water geabsorbeer is en klein gaatjies in die rys verskyn, sowat 7 minute.
- Skakel die hitte af en laat die rys sit, nog steeds bedek, vir nog 3 minute. Dit laat die oorblywende stoom voortgaan om die rys te kook, wat 'n donserige tekstuur tot gevolg het. Sodra die 3 minute verby is, maak die kastrol oop en gebruik 'n vurk om die rys fyn pluis. As jy agterkom dat die rys nie so sag en donsig is soos jy wil nie, kan jy dit vir 'n ekstra 2 minute laat sit of soos nodig voordat dit gepluis word. Die korrels moet apart en sag wees.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.