Hierdie outentieke Brasiliaanse Collard Greens-resep is maklik om te maak en smaakvol met eenvoudige bestanddele, insluitend vars groente, ui, knoffel en olyfolie.
Of jy nou 'n aanhanger van pittige rooipepervlokkies is of 'n sagter geurprofiel met gemaalde swartpeper verkies, hierdie resep kan volgens jou smaak aangepas word. So hoekom nie iets nuuts probeer en vandag hierdie Brasiliaanse gunsteling by jou resepteversameling voeg nie?
Hoe om Brazilian Collard Greens te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Verwyder die middelste ribbes van die kraaggroentes, spoel en dreineer die blare. Droog heeltemal af, stapel 6 tot 8 blare bo-op mekaar en rol dit in 'n stywe silinder op sodat die steel langs die lengte van die rol loop.
Hou dit styf vas en skeer dit dwars in maer linte. Verhit die olie in 'n groot pan oor hoë hitte tot dit blink. Voeg die ui, sout, suiker en peper; kook, roer, tot deursigtig, sowat 8 tot 10 minute.
Roer die knoffel by en kook tot geurig, sowat 1 minuut.
Voeg die kolletjies en asyn by en kook, roer deeglik met 'n tang totdat hulle almal donkergroen en sag is met 'n bietjie krakerigheid, sowat 5 minute; proe en pas die Brazilian Collard Greens aan met geurmiddels.
Verwante resepte:
Resep
Maklike Collard Greens
Gereedskap
Bestanddele
- 2 koppe kraag setperke (ongeveer 1 pond elk), gedink stoom en ribbes verwyder.
- 1 ui , in skywe gesny
- 3 eetlepels olyfolie
- 9 naeltjies knoffel , dun gesny
- ½ teelepel Kosher sout , om te proe
- 1 eetlepel rysasyn of witasyn
- ½ teelepel suiker
- Rooipepervlokkies of gemaalde swartpeper na smaak
instruksies
- Verwyder die middelste ribbes van die kraaggroentes, spoel en dreineer die blare. Droog heeltemal af en stapel 6 tot 8 blare bo-op mekaar en rol dit op in 'n stywe silinder sodat die steel oor die lengte van die rol loop. Hou dit styf vas en skeer dit dwars in maer linte.
- Verhit die olie in 'n groot pan oor hoë hitte tot dit blink, voeg ui, sout, suiker en peper by; kook, roer tot deursigtig, sowat 8 tot 10 minute. Roer die knoffel by en kook tot geurig, sowat 1 minuut. Voeg die bone en asyn by en kook, meng deeglik met 'n tang totdat hulle almal donkergroen is, sag met 'n bietjie krakerigheid, sowat 5 minute wanneer dit klaar is, proe en pas die Brasiliaanse Collard Greens aan met geurmiddels.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.