Op soek na 'n maklike en heerlike aandete-idee? Probeer hierdie Paraguayaanse beesvleisbredie met rys, ook bekend as "Guiso de Arroz." Hierdie resep bevat sagte beesvleis, groente en speserye wat met rys gekook is om 'n stewige en geurige gereg te skep wat perfek is vir enige geleentheid.
Met minimale voorbereidingstyd en net 30 minute, is dit is ideaal vir besige weeksaande of wanneer jy ook al 'n bevredigende ete wil hê. Boonop kan dit maklik aangepas word om by jou smaakvoorkeure te pas.
Hoe om beesbredie met rys te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Skroei die beesvleis: Voeg die beesvleis by die pot en geur dit met sout en peper. Kook, draai af en toe, totdat die beesvleis aan alle kante geskroei en bruin is, sowat 5 tot 7 minute.
- Kook die groente: Voeg die gekapte ui, poblano-peper, rooi soetrissie, wortel, knoffel en tamaties by die pot. Kook totdat die groente sag is, sowat 10 tot 15 minute. Indien nodig, verminder die hitte. As die mengsel te droog word, kan jy 'n skeut water byvoeg om te voorkom dat dit vassit.
- Voeg tamatiepasta en suiker by: Roer die tamatiepasta, beesbouillon en suiker by. Kook en roer vir nog 2 minute. Maak seker dat jy die bodem van die pot skraap om al die krakerige lae vry te laat; dit is waar die guiso sy geur kry.
- Voeg rys by: Voeg die rys by en roer. Gooi die water in en bring dit tot kookpunt oor medium-lae hitte. Kook, roer gereeld om te verhoed dat die rys aan die onderkant vassit totdat die rys net sag is, sowat 7 tot 12 minute.
- Seisoen en afronding: Proe die guiso en pas die geurmiddels aan met kosher sout indien nodig. Roer die gekapte koriander by, indien gebruik.
Verwante resepte:
Resep
Maklike beesbredie met rys
Bestanddele
- 1 kg / 2.2 lbs beespunt of beesvleis , maer (in klein stukkies of dun repies gesny)
- 5 Knoffelhuisies , fyngekap
- 1 medium geel ui , fyngekap
- 1 poblano-peper of groen soetrissie , fyngekap *(Ek gebruik graag poblano-peper omdat dit 'n pittige, sagte geur gee).
- 1 rooi of geel soetrissie , in die helfte gesny, ontpit en fyn gekap
- 5 vars tamaties , in blokkies gesny *(As jy nie vars tamaties byderhand het nie, kan jy 200g/1 koppie fyngedrukte tamaties of puree gebruik).
- 400 g (2 koppies) ongekookte Jasmynrys
- 2 eetlepels tamatiepasta
- ½ teelepel kosher sout , om te proe
- 1 teelepel gemaalde komyn , opsioneel
- 2 eetlepels Knorr beesvleis geur bouillon , pas na jou smaak aan.
- 2 wortels , fyn gekap of dun gesny
- 3 teelepels gegranuleerde suiker
- ½ teelepel gemaalde swartpeper of rooipeper
- 4 eetlepels Olyfolie of kanola-olie , soos benodig
- 2 eetlepels koljander , gekap
- 200 g bevrore soet ertjies (Opsioneel)
- 1 liter (5 koppies) warm water
- 2 eetlepels plat blare pietersielie , gekap
- 2 Yukon goue aartappels , in ½ duim blokkies gesny (opsioneel)
- 2 vars lourierblare
instruksies
- Verhit die olie oor hoë hitte tot dit blink in 'n groot kleefvrye pot. Voeg die beesvleis, sout en beesbouillon by en soteer, ryg af en toe tot goed bruin, sowat 15 minute. Voeg die knoffel by en kook vir nog 2 minute. Verlaag die hitte tot medium-laag, voeg die ui, poblano, soetrissie, wortel en tamaties by en kook af en toe, terwyl jy roer, totdat die groente begin sag word (verminder hitte, indien nodig), sowat 10 tot 15 minute. Voeg die suiker en die tamatiepasta by en kook, terwyl jy af en toe roer, vir nog 2 minute. Voeg die lourierblare en komyn by indien gebruik.
- Roer die rys by en kook, terwyl jy af en toe roer, vir 2 minute. Gooi warm water in; proe en pas geur aan met kosjer sout of beesbouillon, indien nodig.
- Bedek die pot en bring dit tot prut; kook tot die rys effens ondergaar is, roer elke 3 minute om te verseker dat die rys nie aan die bodem van die pot vassit nie, sowat 10 minute. Skakel die hitte af en roer die gekapte pietersielie en koljander by. Bedek en laat die rys vir 5 minute rus. Verwyder die lourierblare en bedien. Geniet dit! 😋
Notes
- Om te stoor: Laat die beesbredie met rys afkoel tot kamertemperatuur voordat dit gestoor word. Jy kan die bredie vir tot vier dae in ’n lugdigte houer in die yskas bêre. Vir langer berging kan jy die bredie vir tot drie maande in 'n vrieskas-veilige houer vries.
- Om te verhit: Om die beesbredie met rys te verhit, kan jy 'n mikrogolfoond, stoofplaat of oond gebruik. As jy 'n mikrogolf gebruik, plaas die bredie in 'n mikrogolf-veilige skottel, bedek dit met 'n deksel of kleefplastiek, en verhit dit vir 2-3 minute op hoog, terwyl jy af en toe roer tot deurwarm. As jy 'n stoofplaat gebruik, plaas die bredie in 'n pot en verhit dit oor medium-lae hitte, roer af en toe tot deurwarm.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.