Hierdie kaneeldraai-appelbroodresep gebruik eenvoudige bestanddele soos alledaagse meel, appels en kaneel. Dit is perfek vir enigiemand wat lus is vir 'n warm en vertroostende nagereg.
Met 'n klam en sagte krummel en 'n soet en pittige kaneelkolk, sal hierdie brood sekerlik 'n gesinsgunsteling word. Boonop is dit veelsydig genoeg om vir ontbyt, as 'n versnapering of as 'n nagereg geniet te word.
Hoe om appelbrood te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350 °F en sit 'n oondrak in die middel. Voer 'n 9-duim-broodpan met perkamentpapier uit of spuit dit met kleefwerende kossproei.
Tersyde gestel. Meng die ligte bruinsuiker, geroosterde pekanneute en kaneel tot eweredig gemeng in 'n klein bakkie. Tersyde gestel. Sif die meel en bakpoeier saam in 'n medium bak. Tersyde gestel.
In 'n medium bak, klits die suikers, souteiers, appelbrandewyn en vanielje saam tot gemeng. Voeg dan die avokado-olie, karringmelk en suiwer vanielje uittreksel, en klits tot eweredig gemeng.
Voeg die meelmengsel geleidelik by die beslag en klits tot gemeng; moenie oormeng nie! Voeg laastens die appels by die beslag en vou dit met 'n rubberspatel toe totdat dit eweredig ingewerk is.
Skep sowat ⅔ van die beslag in die voorbereide pan. Sprinkel sowat ⅔ van die bruinsuiker-kaneelmengsel bo-oor die beslag. Skep die oorblywende beslag bo-oor, gevolg deur die oorblywende bruinsuiker-kaneelmengsel.
Gebruik 'n bottermes en draai die lae deur 'n zig-sag-beweging deur die beslag een keer in elke rigting (moenie dit oordoen nie!). Tik die pan 'n paar keer op die toonbank om die beslag te laat sak.
Bak die Appelbrood vir sowat 50 minute of totdat die brood goudbruin is en 'n koektoets of tandestokkie wat in die middel gesteek is, skoon uitkom. Laat die pan in 'n afkoelrak afkoel totdat dit koel genoeg is om te hanteer.
Keer die appelbrood uit die pan en bedien warm of by kamertemperatuur. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Piesangbrood met pekanneute
- Zucchini Brood
- Avacado Brood
- Piesangbrood met klapper
- Pampoenbrood
- Brood vir Tortas
Resep
Maklike appelbrood
Bestanddele
- 203 g (1-½ koppies) alledaagse meel, in maatbeker gegooi en afgeplat
- 3 teelepels Saigon gemaalde kaneel
- 2 groot eiers , kamertemperatuur
- 100 g (½ koppie) gegranuleerde suiker
- 100 g (½ koppie) ligte bruinsuiker, verpak en afgeplat
- ½ koppie avokado-olie of ½ koppie (1 stok) ongesoute botter, gesmelt en effens afgekoel
- ½ koppie karringmelk of volmelk
- 2 teelepels suiwer vanielje uittreksel
- 1 teelepel appelbrandewyn , opsioneel
- ¼ teelepel kosher sout
- 2 teelepels bakpoeier
- 1 koppie geskil , ontpit, en fyngekapte Granny Smith-appels, van 1 appel
- 50 g (½ koppie) geroosterde pekanneute, gekap
instruksies
- Voorverhit die oond tot 350 °F en plaas 'n oondrak in die middelste posisie. Voer 'n 9-duim-broodpan uit met perkamentpapier of spuit dit met kleefwerende kossproei. Tersyde gestel.
- Meng die ligte bruinsuiker, geroosterde pekanneute en kaneel tot eweredig gemeng in 'n klein bakkie. Tersyde gestel. Sif die meel en bakpoeier saam in 'n medium bak. Tersyde gestel.
- In 'n medium bak, klits die suikers, souteiers, appelbrandewyn en vanielje saam tot gemeng. Voeg dan die avokado-olie by, gevolg deur die karringmelk en suiwer vanielje-uittreksel, en klits tot net eweredig gemeng. Voeg die meelmengsel geleidelik by die beslag en klits tot net gemeng, moenie oormeng nie!. Voeg laastens die appels by die beslag en vou dit met 'n rubberspatel toe totdat dit eweredig ingewerk is.
- Skep sowat ⅔ van die beslag in die voorbereide pan. Sprinkel sowat ⅔ van die bruinsuiker-kaneelmengsel bo-oor die beslag. Skep die oorblywende beslag bo-oor, gevolg deur die oorblywende bruinsuiker-kaneelmengsel. Gebruik 'n bottermes en draai die lae deur 'n zig-sag-beweging deur die beslag een keer in elke rigting (moenie dit oordoen nie!). Tik die pan 'n paar keer op die toonbank om die beslag te sak en gelyk te maak.
- Bak die Appelbrood vir ongeveer 50 minute of totdat die brood goudbruin is en 'n koektoets of tandestokkie wat in die middel gesteek word skoon uitkom. Laat afkoel in die pan op 'n afkoelrak tot koel genoeg om te hanteer. Keer die brood uit die pan en bedien warm of by kamertemperatuur. Geniet dit!
Notes
- Om te stoor: Laat dit heeltemal afkoel en draai dit dan styf toe in plastiek- of aluminiumfoelie. Alternatiewelik kan jy dit in 'n lugdigte houer bêre. Dit kan vir tot 2 dae by kamertemperatuur gestoor word of tot 'n week in die yskas. As jy die brood wil vries, draai dit toe in kleefplastiek en dan aluminiumfoelie, en dit moet vir tot 3 maande in die vrieskas gehou word.
- Om te verhit: Voorverhit die oond tot 350°F. As jy die brood in die yskas of vrieskas gestoor het, laat dit tot kamertemperatuur kom voordat dit weer verhit word. Draai die brood toe in foelie en plaas dit in die oond vir 10-15 minute of tot dit warm is. Alternatiewelik, mikrogolf individuele snye vir 10-15 sekondes elk of tot warm. As jy die Appelbrood wil rooster, plaas dit in 'n broodrooster of oond en rooster tot dit ligbruin en bros is. Sodra die Appelbrood weer verhit is, bedien dit eenvoudig of saam met jou gunsteling bolaag, soos botter of geklopte room.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.