如果您正在尋找簡單的開胃菜,那麼這款椒鹽蝦就是完美的選擇! 脆脆的蝦拌上大蒜鹽和胡椒的混合物,創造出一道無人能拒絕的美味佳餚!🍤😋 椒鹽蝦是一道受歡迎且美味的中國菜餚,非常適合作為開胃菜或主菜。
這道食譜的特色是嫩脆的蝦,用蒜味鹽和胡椒混合物調味,創造出一道難以抗拒的美味芳香菜餚。
如何製作椒鹽蝦
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將蝦、紹興酒和辣椒放入一個中等大小的碗中,醃製 10 分鐘。 擱置。 在一個大的自封袋中,混合塗層混合物,將蝦放入袋子中,密封,然後攪拌均勻。
將粗鹽、五香糖、花椒粉和黑胡椒粉放入小碗中混合。 在中等大小的平底鍋中用中高溫加熱油,直至油達到 375 °F (190 °C)。 將烤盤與金屬架對齊。 抓住蝦尾,抖掉多餘的玉米澱粉,然後將蝦輕輕地放入油中,一次一隻,一層。 *(你可能需要分批煮蝦)。 每面煎約 2 分鐘,直至表面呈金黃色且蝦子捲曲。
完成後,將煮熟的蝦子轉移到盤子上,蓋上紙巾,瀝乾多餘的油。 當所有的蝦子都煮熟後,將多餘的油倒入耐熱碗中,並在鍋中留下約2茶匙的油。 接下來,加入 將切碎的大蒜和辣椒放入鍋中。 攪拌幾次以釋放香味。
加入蝦,然後在上面撒上鹽和胡椒混合物。 攪拌直至蝦均勻地裹上一層。 將椒鹽蝦盛入盤中,撒上切碎的香菜,趁熱作為開胃菜或搭配米飯作為主菜。 享受!
筆記:
- 如果您沒有溫度計,請將一小撮玉米澱粉放入油中。 您應該會看到玉米澱粉周圍迅速形成微小的氣泡。
- 將多餘的鹽和胡椒混合物存放在密封容器中。
- 確保椒鹽蝦乾燥後再加入熱油中。
相關食譜:
食譜
簡易椒鹽蝦
如果您正在尋找簡單的開胃菜,那麼這款椒鹽蝦就是完美的選擇! 脆脆的蝦拌上大蒜味的鹽和胡椒混合物,創造出一道無人能拒絕的美味佳餚!🍤😋 椒鹽蝦是一道受歡迎且美味的中式菜餚,非常適合作為開胃菜或主菜。 這道食譜的特色是嫩脆的蝦,用蒜味鹽和胡椒混合物調味,創造出一道難以抗拒的美味芳香菜餚。
說明
- 將蝦、紹興酒和辣椒放入一個中等大小的碗中,醃製 10 分鐘。 擱置。 在一個大的自封袋中,混合塗層混合物,將蝦放入袋子中,密封,然後攪拌均勻。
- 將粗鹽、五香糖、花椒粉和黑胡椒粉放入小碗中混合。 在中等大小的平底鍋中用中高溫加熱油,直至油達到 375 °F (190 °C)。
- 將烤盤與金屬架對齊。 抓住蝦尾,抖掉多餘的玉米澱粉,然後將蝦輕輕地放入油中,一次一隻,一層。 *(你可能需要分批煮蝦)。
- 每面煎約2分鐘,直至表面呈淺金黃色,蝦捲曲。 完成後,將煮熟的蝦轉移到盤子上,蓋上紙巾,瀝乾多餘的油。
- 當所有的蝦都煮熟後,將多餘的油倒入耐熱碗中,只在鍋中留下約2茶匙的油。 接下來,將切碎的大蒜和辣椒放入鍋中。 攪拌幾次以釋放香味。
- 加入蝦,然後在上面撒上鹽和胡椒混合物。 攪拌直至蝦均勻地裹上一層。 將椒鹽蝦盛入盤中,撒上切碎的香菜,趁熱作為開胃菜或搭配米飯作為主菜。 享受!
筆記
如何儲存和重新加熱
要儲存剩餘的椒鹽蝦,請確保其冷卻至室溫,然後將其放入密封容器中,放入冰箱,最多可保存 3 天。 重新加熱時,可將蝦放入 350°F (175°C) 的烤箱中烤 5-10 分鐘,或將蝦放在爐子上的平底鍋中用中火加熱直至熱透,注意不要煮過頭。 避免過於頻繁地重新加熱蝦非常重要,因為這會增加食源性疾病的風險。
重新加熱後,蝦可以按原樣食用,也可以與新鮮的裝飾一起食用以增加風味。 請務必丟棄任何有異味或質地或外觀異常的剩餘蝦,因為海鮮會很快變質。
提前進行
椒鹽蝦可以提前部分準備,這樣烹飪過程會更容易。 例如,您可以在烹飪前將蝦用紹興酒和辣椒醃製幾個小時,提前將調味料和塗層混合物混合,然後將其存放在密封容器中直至準備使用。 將蝦裹上玉米澱粉混合物後,請將其放入冰箱中直至準備煎炸。
準備食用時,將蝦放入熱油中炸至酥脆並呈金黃色,然後與調味料一起攪拌。 需要注意的是,油炸食品最好趁熱吃,所以椒鹽蝦的準備要快。 通過提前準備一些成分,您可以節省時間並使烹飪過程更加順利。
如何冷凍
首先,將煮熟的蝦冷卻至室溫以冷凍椒鹽蝦。 然後,將蝦分成稍後使用的部分,並將它們放入冷凍安全容器或重型冷凍袋中。 在容器上貼上標籤,標明冷凍日期和內容物。 接下來,將容器或袋子放入冰箱,確保其平放,以便均勻地冷凍蝦並防止它們粘在一起。 冷凍椒鹽蝦在冰箱中最多可保存3個月。
要重新加熱,您可以將其在冰箱中解凍過夜,然後在烤箱或爐灶上重新加熱,或者直接從冰箱中將其放入預熱的烤箱中,溫度為350°F (175°C) 15- 20 次。分鐘或直到熱透。 小心不要把蝦煮得太熟,因為它可能會變得有彈性和堅韌。 正確處理和儲存蝦對於預防食源性疾病至關重要,值得注意的是,蝦的質地可能不如剛煮熟的蝦那麼脆,但味道仍然很美味。
營養成分
簡易椒鹽蝦
每份的量
卡路里
167
%每日價值*
總脂肪
11
g
17
%
飽和脂肪
2
g
13
%
反式脂肪
0.002
g
多不飽和脂肪
4
g
單不飽和脂肪
5
g
膽固醇
73
mg
24
%
鈉
230
mg
10
%
鉀
158
mg
5
%
碳水化合物
7
g
2
%
光纖
0.3
g
1
%
糖
1
g
1
%
蛋白質
9
g
18
%
維生素A
108
IU
2
%
維生素C
13
mg
16
%
鈣
34
mg
3
%
鐵
0.4
mg
2
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
你喜歡這個食譜嗎?如果您能給它評分,我們將不勝感激。 另外,請務必查看我們的 Youtube頻道 更多精彩食譜。 請在社交媒體上分享並標記我們,以便我們看到您的美味創作。 謝謝你!