這個橙皮蛋糕配上橙奶油乳酪糖霜的食譜是一種美味、快速、簡單的甜點,會讓您渴望更多。
它僅由您手邊可能有的幾種簡單原料製成,並產生微妙的橙味和濕潤、嫩滑的麵包屑。
每一口都很美味,質地類似於橙色磅蛋糕。上面塗有奶油橙色糖霜,增強了柑橘的味道。
這種橙片蛋糕最好用新鮮的橙子製作,使用新鮮的柑橘,就像我的 檸檬罌粟籽外灘蛋糕; 它有助於每一口都突出味道,因此使用配方中指定的橙皮量非常重要,因為突出的橙味就是從這個來源而來的。
我很快就會發布一份橙片蛋糕食譜,它不需要酪乳,只使用新鮮的橙汁和橙皮,我相信你會像這個快速提示一樣喜歡它:預先給橙子剝皮在榨汁之前。
怎麼做 橙皮蛋糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱架調整至中心位置,並將烤箱預熱至 350 華氏度。黃油和麵粉 a 9 x 13 英寸平底鍋 或者用烘焙噴霧和麵粉噴灑。
將麵粉、小蘇打、發酵粉和玉米澱粉過篩到一個大碗中; 擱置。 在立式攪拌機碗中,中速攪拌黃油和糖,直至鬆軟,約 5 分鐘。
加入雞蛋,一次一個,每個雞蛋打勻後,刮下碗的兩側。 將 ¼ 杯橙汁、熱情、香草和酪乳放入兩杯液體量杯中。
在低速攪拌機的情況下,交替添加麵粉混合物和酪乳混合物,從麵粉開始和結束。
用橡皮刮刀刮掉碗的側面,然後快速混合,以確保麵糊充分混合。 將麵糊倒入準備好的平底鍋中,並抹平表面。
烘烤 30 到 35 分鐘,或直到插入中心的蛋糕測試器或烤肉串取出時乾淨且邊緣開始脫離烤盤兩側。 讓它在鍋中冷卻 10 分鐘,然後倒扣到架子上並完全冷卻。
如何製作橙色奶油奶酪糖霜
在裝有槳葉附件的立式攪拌機或大碗中的手持式電動攪拌機中,低速攪拌奶油乾酪、糖粉和黃油,直至混合。
將速度調高,攪拌約 5 分鐘至完全混合。
偶爾關閉攪拌機並用橡皮刮刀刮掉碗的側面; 別鞭打! 將攪拌機的速度降低至低速。
加入柳橙汁、香草精、Grand Manier 和橙皮碎,將速度調高,短暫攪拌至光滑,偶爾刮下碗。
使用抹刀將橙色奶油乾酪糖霜均勻地塗抹在冷卻的橙色蛋糕片上。
💡Camila Made 小提示: 如果您像我一樣是香草狂熱分子,我強烈建議您購買這一加侖 透明香草 並投入一些 香草豆。 我在我的里面加了一大堆,讓它更集中。 然後,將其放在儲藏室中以備需要時使用。 這種美味的香草豆混合物非常適合任何糖果,例如蛋糕、餅乾等; 當你用完時,再購買一加侖並重新裝滿。
這種自製的香草豆提取物或調味品,無論你想怎麼稱呼它,都可以用伏特加代替純香草製成,並在使用前濃縮 3 至 6 個月。 我喜歡使用透明香草,這樣我就可以立即使用它。
相關食譜:
食譜
簡易橙片蛋糕
成份
對於橙色蛋糕:
對於橙色奶油奶酪糖霜:
- 226 g (8 盎司)全脂奶油乾酪,軟化
- 248 g (2 杯)過篩的糖粉
- 113 g (1棒)無鹽黃油,軟化
- 15 ml (1湯匙)新鮮橙汁
- 15 ml (1 湯匙)金萬利或透明香草精
- 1 湯匙 新鮮磨碎的橙皮
說明
- 將烤箱架調整到中心位置,並將烤箱預熱至 350 華氏度。在 9 x 13 英寸的平底鍋上塗黃油並撒上麵粉,或用烘焙噴霧噴灑麵粉。 將麵粉、小蘇打、發酵粉和玉米澱粉過篩到一個大碗中; 擱置。
- 在立式攪拌機碗中,中速攪拌黃油和糖,直至鬆軟,約 5 分鐘。 加入雞蛋,一次一個,每個雞蛋打勻後,刮下碗的兩側。 在一個兩杯液體量杯中,混合 ¼ 杯橙汁、熱情、香草和酪乳。 在低速攪拌機的情況下,交替添加麵粉混合物和酪乳混合物,從麵粉開始和結束。
- 用橡皮刮刀刮掉碗的側面,然後快速混合,以確保麵糊充分混合。 將麵糊倒入準備好的平底鍋中,並抹平表面。 烘烤 30 到 35 分鐘,或者直到插入中心的蛋糕測試器或烤肉串取出時干淨且邊緣開始脫離烤盤兩側。 在鍋中冷卻 10 分鐘,然後倒扣到架子上並完全冷卻。
如何製作橙色奶油奶酪糖霜
- 在裝有槳葉附件的立式攪拌機或大碗中的手持式電動攪拌機中,低速攪拌奶油乾酪、糖粉和黃油,直至混合。 將速度調高,攪拌約 5 分鐘直至完全混合。
- 偶爾關閉攪拌機並用橡皮刮刀刮掉碗的側面; 別鞭打! 將攪拌機的速度降低至低速。 加入橙汁、香草精、Grand Manier 和橙皮碎,將速度提高到最高,短暫攪拌至光滑,偶爾刮下碗。
- 使用抹刀將橙色奶油乾酪糖霜均勻地塗抹在冷卻的橙色蛋糕片上。
筆記
- 儲藏: 橙色蛋糕配橙色奶油芝士糖霜; 讓蛋糕完全冷卻,然後用保鮮膜蓋緊或轉移到密封容器中。 將蛋糕放入冰箱最多可保存 4 天。 食用前,讓蛋糕達到室溫約 30 分鐘。
- 重新加熱: 將一兩片蛋糕放在微波爐安全盤上,然後用微波爐加熱約 15-20 秒或直至稍微變熱。 您也可以在烤箱中重新加熱蛋糕。 將烤箱預熱至 350°F (180°C),用鋁箔包裹蛋糕,烘烤約 10-15 分鐘或直至熱透。 請記住,蛋糕煮得太久可能會導致蛋糕變乾,因此在重新加熱時請密切注意。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。