脆皮炸洋蔥圈是一些人的惡夢,有些人的喜悅,洋蔥是一種不折不扣的食材;你討厭它或過度強烈地喜歡它。
我發現自己是毫無保留地崇拜它的人之一,就像新鮮大蒜一樣,我認為它是我廚房的基本組成部分。今天的食譜很簡單,但是搭配無數餐點就大有不同了。
我相信,當您嘗試時,您會像我和我的家人一樣愛上它!
如何製作洋蔥圈
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將洋蔥去皮,切成 ½ 至 1/1 英吋厚,然後分成環。將酪乳、15-½ 茶匙鹽和 XNUMX 茶匙胡椒粉放入中等大小的碗中。加入環,攪拌均勻,醃製至少 XNUMX 分鐘。
(戒指可以在酪乳中放置幾個小時。) 在另一個碗中,將麵粉、玉米澱粉或玉米粉、1 茶匙粗鹽、½ 茶匙辣椒粉和 ½ 茶匙黑胡椒粉混合。擱置。
當您準備好煎炸環時,將烤箱預熱至華氏 200 度。 在大鍋中將油加熱至 350 華氏度。 (A 糖果溫度計 貼在鍋的側面將幫助您保持適當的溫度。
分批從酪乳中取出一些洋蔥,然後將其放入麵粉混合物中。放入熱油中,煎2分鐘,直至金黃色,用鉗子翻動一次。
不要擁擠他們! 將成品放在烤盤上,撒上粗鹽,然後在煎下一批時在烤箱中保溫。 繼續煎炸脆皮洋蔥,然後將它們放入溫暖的烤箱中,直到所有洋蔥都煎熟。
相關食譜:
食譜
簡易洋蔥圈
脆皮炸洋蔥圈是一些人的噩夢,另一些人的喜悅,洋蔥是一種不折不扣的食材; 你討厭它或者過分地喜歡它。 我發現自己是毫無保留地崇拜它的人之一,就像新鮮大蒜一樣,我認為它是我廚房的基本組成部分。 今天的菜譜很簡單,但是搭配無數頓飯就大有不同了。 我相信,當您嘗試時,您會像我和我的家人一樣愛上它!
成份
說明
- 將洋蔥去皮,切成 ½ 至 1/1 英寸厚,然後分成環。 將酪乳、15 ½ 茶匙鹽和 XNUMX 茶匙胡椒粉放入一個中等大小的碗中。 加入洋蔥圈,攪拌均勻,醃製至少 XNUMX 分鐘。 (洋蔥圈可以在酪乳中放置幾個小時。)
- 在另一個碗中,混合麵粉、辣椒粉、玉米澱粉、玉米粉、1 茶匙粗鹽、½ 茶匙辣椒粉和 ½ 茶匙黑胡椒粉。 放在一邊。準備好煎洋蔥圈時,將烤箱預熱至 200 華氏度。在烤盤上鋪上紙巾。
- 在大鍋中將油加熱至 350 華氏度。 (附在鍋側面的糖果溫度計將幫助您保持適當的溫度。)
- 分批工作,從酪乳中取出一些洋蔥,然後將其放入麵粉混合物中。 放入熱油中,煎2分鐘,直至金黃色,用鉗子翻動一次。 不要擁擠他們!
- 將完成的脆皮炸洋蔥放在烤盤上,撒上粗鹽,然後在煎下一批洋蔥時將它們放在烤箱中保溫。 繼續煎洋蔥圈,然後將它們放入溫暖的烤箱中,直到所有洋蔥都煎熟。 它們在烤箱中最多可保持 30 分鐘酥脆。 將脆皮炸洋蔥放在漢堡上,作為獨立的開胃菜,或作為幾乎任何餐點的配菜; 可能性是無止境!
筆記
如何儲存和重新加熱
如果您有剩餘的炸洋蔥圈,最好將其存放在密封容器或拉鍊袋中,然後在冰箱中保存最多 3-4 天。 您可以使用烤箱或空氣炸鍋重新加熱它們。 將烤箱預熱至 400°F,將洋蔥圈放在襯有羊皮紙的烤盤上,烘烤 5-10 分鐘,直至洋蔥圈再次受熱變脆。
對於空氣炸鍋方法,將空氣炸鍋重新加熱至 375°F,將環單層放入籃子中,煮 3-5 分鐘,直至熱透並變脆。 重新加熱時小心不要煮過頭,因為它們可能會變得太乾或燒焦。 小批量重新加熱,以確保均勻受熱。
提前進行
這個食譜最好趁熱新鮮食用,但也可以提前製作以節省時間。 為了提前製作它們,您可以準備麵糊並切片洋蔥,然後將它們單獨存放在冰箱中直至準備煎炸。 準備烹飪時,先加熱油,然後將洋蔥塗在麵糊中,然後再煎。 如果您有剩餘的食物,可以將它們放入密封容器中,然後放入冰箱保存最多 2 天。
然後,要重新加熱它們,請將它們放在烤盤上,並在 350°F 的烤箱中烘烤 5-7 分鐘或直至熱透。 請記住,當它們重新加熱時,它們可能不像新鮮的那樣酥脆,但它們仍然味道鮮美。
如何冷凍
如果您想冷凍炸洋蔥圈,您必須先讓它們冷卻至室溫。冷卻後,將它們單層放在鋪有羊皮紙的烤盤上。確保洋蔥圈不會互相接觸,這樣它們就不會黏在一起。接下來,將烤盤放入冰箱,將洋蔥圈冷凍 1-2 小時或直到變硬。
一旦它們變硬,將它們轉移到冷凍安全容器或拉鍊袋中,並貼上日期和內容的標籤。 炸好的洋蔥圈在冰箱裡可以保存2-3個月。 當您準備好吃時,將冷凍洋蔥圈放入烤箱或空氣炸鍋中重新加熱,直至其變脆並加熱。 重要的是不要在重新加熱之前解凍它們,因為這會使它們潮濕。 相反,應小批量地重新加熱冷凍食品,以獲得最佳效果。
營養成分
簡易洋蔥圈
每份的量
卡路里
1528
%每日價值*
總脂肪
161
g
248
%
飽和脂肪
26
g
163
%
反式脂肪
1
g
多不飽和脂肪
91
g
單不飽和脂肪
37
g
膽固醇
9
mg
3
%
鈉
475
mg
21
%
鉀
232
mg
7
%
碳水化合物
23
g
8
%
光纖
2
g
8
%
糖
6
g
7
%
蛋白質
4
g
8
%
維生素A
778
IU
16
%
維生素C
4
mg
5
%
鈣
110
mg
11
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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