這款簡單的檸檬罌粟籽外灘蛋糕適合任何場合! 外灘蛋糕不太重,有清爽的檸檬味,再加上一點罌粟籽的脆感,讓你在第一口之後就想吃更多。
這款帶有香草釉的檸檬罌粟籽蛋糕非常適合早餐和甜點,一年中的任何時間都可以享用。 因此,無論您想要吃點甜味和濃鬱的東西,這款檸檬罌粟籽蛋糕都會滿足您的味蕾。
如何製作檸檬罌粟籽邦特蛋糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱架調整至中心位置,並將烤箱預熱至 350 華氏度。在標準 12 杯 Bundt 平底鍋中塗上黃油並撒上麵粉,或用烘焙噴霧噴灑麵粉。
在一個大碗中,篩入麵粉、小蘇打、泡打粉和玉米澱粉,拌入罌粟籽,然後放在一邊。 在立式攪拌機碗中,以中速攪拌奶油和糖,直到鬆軟約 5 分鐘。
加入雞蛋,一次一個,每個雞蛋打勻後,刮下碗的兩側。 在一個兩杯液體量杯中,混合 ¼ 杯檸檬汁、熱情、香草和酪乳。
在低速攪拌機的情況下,交替添加麵粉混合物和酪乳混合物,從麵粉開始和結束。 用橡皮刮刀刮掉碗的側面,然後快速混合,以確保麵糊充分混合。
將檸檬麵糊倒入準備好的外灘中,並抹平表面。烘烤 40 到 50 分鐘,或直到插入中心的蛋糕測試器或烤肉串取出時乾淨且邊緣開始脫離烤盤兩側。
在鍋中冷卻 10 分鐘,然後倒扣到架子上並完全冷卻。
如何製作香草釉
在一個中等大小的碗中,將糖粉、3 湯匙濃奶油和香草精攪拌至光滑。視需要添加更多濃奶油,一次一茶匙,直到釉料可傾倒。
將釉料舀到檸檬罌粟籽邦特蛋糕上,如果需要,可以在冰上撒上罌粟籽;切片前讓釉料凝固 20 分鐘。
更多檸檬風味食譜:
食譜
簡易檸檬罌粟籽外灘蛋糕
這款簡單的檸檬罌粟籽外灘蛋糕適合任何場合! 外灘蛋糕不太重,有清爽的檸檬味,再加上一點罌粟籽的脆感,讓你在第一口之後就想吃更多。
成份
檸檬罌粟籽邦特蛋糕
說明
- 將烤箱架調整至中心位置,並將烤箱預熱至 350 華氏度。在標準 12 杯 Bundt 平底鍋中塗上黃油並撒上麵粉,或用烘焙噴霧噴灑麵粉。 在一個大碗中,將麵粉、小蘇打、發酵粉和玉米澱粉過篩,加入罌粟籽,攪拌,然後放在一邊。
- 在立式攪拌機碗中,中速攪拌黃油和糖,直至鬆軟,約 5 分鐘。 加入雞蛋,一次一個,每個雞蛋打勻後,刮下碗的兩側。 在一個兩杯液體量杯中,混合 ¼ 杯檸檬汁、熱情、香草和酪乳。 在低速攪拌機的情況下,交替添加麵粉混合物和酪乳混合物,從麵粉開始和結束。 用橡皮刮刀刮掉碗的側面,然後快速混合,以確保麵糊充分混合。
- 將檸檬麵糊倒入準備好的外灘中,並抹平表面。 烘烤 40 到 50 分鐘,或者直到插入中心的蛋糕測試器或烤肉串取出時干淨且邊緣開始脫離烤盤兩側。 在鍋中冷卻 10 分鐘,然後倒扣到架子上並完全冷卻。
- 與此同時,製作香草釉:在一個中等大小的碗中,將糖粉、3湯匙濃奶油和兩種香草攪拌在一起,直至光滑,根據需要添加更多的濃奶油,一次一茶匙,直到釉料可傾倒。 將釉料舀到檸檬罌粟籽邦特蛋糕上,如果需要,可以在冰上撒上罌粟籽; 切片前讓釉料凝固 1 分鐘。
筆記
儲存方式
要儲存檸檬罌粟籽蛋糕,請在儲存前使其完全冷卻。 如果您計劃在一兩天內食用蛋糕,請將其在室溫下存放在密封容器中或用保鮮膜緊緊包裹以保持水分。 為了延長儲存時間,可將蛋糕冷藏最多 5 天。 如需冷凍,請用保鮮膜和箔紙緊緊包裹冷卻後的蛋糕,或將其放入冷凍安全容器中最多可保存 3 個月。 食用前將冷藏或冷凍的蛋糕在室溫下解凍。 適當的儲存可確保蛋糕保持新鮮和美味,以供將來享用。
提前進行
要提前製作檸檬罌粟籽蛋糕,請按照指示烘烤蛋糕並使其完全冷卻。 冷卻後,用保鮮膜緊緊包裹或放入密封容器中。 蛋糕可以在室溫下保存一兩天,也可以冷藏保存更長時間,最多可達 5 天。 為了延長儲存時間,可以用保鮮膜和鋁箔包裹好蛋糕或將其放入冷凍安全容器中來冷凍蛋糕。 將冷凍蛋糕在冰箱中解凍過夜,然後將其恢復至室溫。
如何冷凍
將沒有釉料的檸檬罌粟籽蛋糕冷凍最多 3 個月。 將蛋糕用保鮮膜包裹兩次,然後用箔紙包裹一次。 如需解凍,請打開包裝並在金屬架上於室溫下解凍約 5 至 8 小時——食用前上釉。
筆記:
- 這款檸檬罌粟籽蛋糕可在室溫下在密封容器中保存 1 天,或在冰箱中保存最多 5 天。
- 如果您沒有酪乳,請將 1 杯全脂牛奶與 20 毫升(4 茶匙)新鮮檸檬或白蒸餾醋混合。 讓混合物靜置 10 分鐘。 酸會使牛奶稍微凝固。 然後,繼續按照食譜進行。
- 將釉料澆在檸檬罌粟籽蛋糕上,靜置 20 分鐘,然後切片。
- 您可以將裝有罌粟籽的檸檬罌粟籽蛋糕冷凍最多 3 個月,無需上釉。 將蛋糕用保鮮膜包裹兩次,然後用箔紙包裹一次。 要解凍,請打開包裝並在室溫下放在金屬架上解凍約 5 至 8 小時。
- 如果您使用烘焙噴霧,請不要過早在平底鍋上塗油脂,否則油會從側面流下並積聚在底部,導致蛋糕粘住。
營養成分
簡易檸檬罌粟籽外灘蛋糕
每份的量
卡路里
459
%每日價值*
總脂肪
20
g
31
%
飽和脂肪
11
g
69
%
反式脂肪
1
g
多不飽和脂肪
2
g
單不飽和脂肪
5
g
膽固醇
101
mg
34
%
鈉
159
mg
7
%
鉀
112
mg
3
%
碳水化合物
65
g
22
%
光纖
1
g
4
%
糖
40
g
44
%
蛋白質
6
g
12
%
維生素A
640
IU
13
%
維生素C
5
mg
6
%
鈣
77
mg
8
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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