這道經典的中式菜餚將嫩雞塊用醬油、花生油、紹興酒和香料醃製,然後與鬆脆的蔬菜和辣辣椒一起炒。
配上由海鮮醬、醋和生薑製成的甜辣醬,再配上烤花生,這道菜一定會受到大眾的歡迎。與蒸白米飯一起享用,是適合任何場合的令人滿意的一餐。
如何製作宮保雞丁
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在非反應性介質碗中,混合醃料成分並攪拌至玉米澱粉完全溶解。加入雞肉,攪拌均勻。在室溫下靜置 15 分鐘,偶爾攪拌。
將醬汁成分混合在一個小碗中。擱置。在 14 吋的炒鍋或煎鍋中,以高溫將花生油加熱至接近冒煙的溫度。
將辣椒、薑、大蒜和蔥白部分炒 30 至 40 秒,或直到辣椒變黑。 加入雞肉,炒5至6分鐘至金黃色。 將雞肉從鍋中取出。
加入波布拉諾辣椒和洋蔥,攪拌約 1 分鐘,直到洋蔥變成半透明。然後,將雞肉放回鍋中。 倒入醬汁混合物,煮沸,煮幾分鐘直至醬汁變稠。
加入花生並將它們攪拌在一起。 與白色一起食用,並用蔥絲裝飾。
相關食譜:
食譜
簡易宮保雞丁
正在尋找美味且易於製作的雞肉菜餚嗎?宮保雞丁就是您的最佳選擇!這道經典的中式菜餚將嫩雞塊用醬油、花生油、紹興酒和香料醃製,然後與鬆脆的蔬菜和辣辣椒一起炒。配上由海鮮醬、醋和生薑製成的甜辣醬,再配上烤花生,這道菜一定會受到大眾的歡迎。
成份
對於柳樹:
說明
- 對於醃料: 在一個非反應性介質碗中,混合醃料成分並攪拌直至玉米澱粉完全溶解。 加入雞肉,攪拌均勻:在室溫下靜置 15 分鐘,偶爾攪拌。
- 對於柳樹: 在一個小碗中,混合醬汁的原料。 擱置。
- 對於炒菜: 在 14 吋的炒鍋或平底鍋中,以高溫將花生油加熱至接近冒煙的溫度。將辣椒、薑、大蒜和蔥白部分炒 30 至 40 秒,或直到辣椒變黑。
- 加入雞肉,炒5至6分鐘,直至呈金黃色。 將雞肉從鍋中取出。 加入波布拉諾辣椒和洋蔥,攪拌,煮約 1 分鐘,直到洋蔥開始變成半透明,然後將雞肉放回鍋中。
- 將保留的醬汁快速攪拌,倒入醬汁混合物,煮沸,繼續煮幾分鐘,直至醬汁變稠。 添加花生並將它們攪拌在一起。 與白色一起食用,並用蔥絲裝飾。 享用我們的宮保雞丁
筆記
如何儲存和重新加熱
- 儲藏: 將其轉移到密封容器中並在冰箱中保存3-4天。如果需要保存更長時間,可以冷凍2-3個月。然而,請記住,冷凍後雞肉的質地可能會略有變化。
- 重新加熱: 您可以使用微波爐或爐灶重新加熱宮保雞丁。 如果使用微波爐,請將所需量的盤子轉移到微波爐安全容器中,加熱 1-2 分鐘或直至完全加熱,偶爾攪拌。
- 宮保雞丁裝在密封容器裡冰箱裡可以保存三天。 然後,在煎鍋或微波爐中重新加熱直至熱透。
- 雞肉可以用其他食材代替,如雞肉、豬肉或豆腐。
- 如果您在烹飪第一批食品時降低了熱量,請將其恢復到中高,並根據需要添加更多的油; 一旦油閃閃發光,對剩下的雞肉重複上述步驟。
- 分批煎炸雞肉可以確保所有雞肉的外皮均勻金黃; 確保移動它們以保持烹飪一致。
- 您可以使用任何高煙點的中性煎炸油。 我喜歡用花生油或葵花籽油。
- 根據您的口味調整甜度和辣度。
營養成分
簡易宮保雞丁
每份的量
卡路里
302
%每日價值*
總脂肪
23
g
35
%
飽和脂肪
5
g
31
%
反式脂肪
0.05
g
多不飽和脂肪
7
g
單不飽和脂肪
10
g
膽固醇
56
mg
19
%
鈉
478
mg
21
%
鉀
303
mg
9
%
碳水化合物
12
g
4
%
光纖
2
g
8
%
糖
5
g
6
%
蛋白質
13
g
26
%
維生素A
326
IU
7
%
維生素C
15
mg
18
%
鈣
33
mg
3
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
你喜歡這個食譜嗎?如果您能給它評分,我們將不勝感激。 另外,請務必查看我們的 Youtube頻道 更多精彩食譜。 請在社交媒體上分享並標記我們,以便我們看到您的美味創作。 謝謝你!