Horchata 是一種經典的墨西哥飲料,以其清爽的口味和奶油質地而聞名。 這是一款在炎熱的天氣裡消暑或隨時享用美味佳餚的完美飲品。 只需少量原料,您就可以輕鬆製作自己的自製歐洽塔。
這款歐洽塔配方結合了米、甜煉乳、牛奶、淡奶、香草、肉桂和一絲甜味的精緻風味,打造出一款讓您垂涎欲滴的飲料。
這個簡單易懂的食譜將引導您完成浸泡米、將其與肉桂和其他成分完美平衡地混合、以及過濾以獲得奢華光滑和天鵝絨般的稠度的步驟。
我們相信您會愛上這個歐洽塔食譜,就像我們的家人一樣!
多年來,horchata 已成為我們家庭的主食。 甘美的奶油味與令人愉悅的肉桂香氣相結合,創造出一種令人難以抗拒的混合物,必將成為所有年齡段的最愛。
如何製作歐洽塔
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在攪拌機中加入 1 杯白米。高速攪拌米直至磨碎。將肉桂棒和 2 杯熱水加入攪拌機中。
蓋上攪拌機,讓混合物在櫃檯上浸泡過夜或至少 4 小時,讓米水合併軟化。浸泡時間完成後,再次高速攪拌米混合物,直至變得光滑且呈奶油狀。
將細網過濾器放在大水罐上。 在過濾器上舖一塊粗棉布,確保其覆蓋整個表面區域。
將米飯混合物倒入舖有粗棉布的過濾器中,使其濾入水罐中。 丟棄過濾器中殘留的任何殘留物。
將 6 杯冷過濾水添加到水罐中。 倒入甜煉乳、淡奶和香草精。 劇烈攪拌混合物,直到一切都充分混合且光滑。
品嚐歐洽塔,必要時可添加糖來調整甜度。將歐洽塔放入冰箱至少 1 小時,使其冷卻並讓風味融合。
食用前,將歐洽塔充分攪拌,確保充分混合。將其放在大量冰塊上,以保持清爽涼爽。
👀👉注意: 在室溫下放置不超過30分鐘。
相關食譜:
食譜
簡易歐洽塔
成份
- 1 杯 長粒白米 幹的和未煮熟的
- 2 小 肉桂棒
- 1 (14盎司) 能夠 全脂甜煉乳或 ½ 杯糖(根據口味調整)
- 2 杯 熱水
- 6 杯 冷過濾水
- 1 (12盎司) 能夠 全脂淡奶或全脂牛奶(您可以使用杏仁奶或米漿作為不含乳製品的替代品)
- 1 湯匙 純香草精 ,可選但強烈推薦
說明
- 在攪拌機中加入 1 杯白米。 高速攪拌大米直至磨碎。 將肉桂棒和 2 杯熱水加入攪拌機中。 蓋上攪拌機,讓混合物在櫃檯上浸泡過夜或至少 4 小時,讓大米水合併軟化。 浸泡時間完成後,再次高速攪拌米混合物,直至變得光滑且呈奶油狀。
- 將細網過濾器放在大水罐上。 在過濾器上舖一塊粗棉布,確保其覆蓋整個表面區域。
- 將米飯混合物倒入舖有粗棉布的過濾器中,使其濾入水罐中。 丟棄過濾器中殘留的任何殘留物。
- 將 6 杯冷過濾水添加到水罐中。 倒入甜煉乳、淡奶和香草精。 劇烈攪拌混合物,直到一切都充分混合且光滑。 品嚐歐洽塔,必要時添加糖來調整甜度。 將歐洽塔放入冰箱至少 1 小時,使其冷卻並讓味道融合。 食用前,將歐洽塔充分攪拌,確保充分混合。 將歐洽塔放在大量冰塊上,以保持清爽涼爽。
- 👀👉注意:horchata在室溫下保存不要超過30分鐘。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。