這種濃鬱、柔軟的巧克力和濃稠奶油的美味混合物構成了這些甜點的基礎,為您準備的任何甜點增添了一層額外的優雅和魅力。
無論您是想在聚會上將它們作為精緻的小吃,還是將它們裝在漂亮的盒子裡作為禮物送給自己,或者只是犒賞自己,製作松露巧克力對於任何甜點愛好者來說都是必須的。
如何製作松露巧克力
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
用鋒利的刀將巧克力切碎。 將它們放入耐熱攪拌碗中。 在小平底鍋中加熱奶油直至沸騰。 將奶油和巧克力一起倒入碗中。
用鋼絲攪拌器慢慢攪拌奶油和巧克力,直到巧克力完全融化。加入偏好利口酒和香草精攪拌。冷藏約 2 至 3 小時,直到完全變硬,可以滾動。
將塗層放在盤子上; 擱置。
如何塑造松露巧克力形狀
將冷凍松露混合物從冰箱中取出(如果巧克力混合物在冰箱中放置的時間超過 3 小時,則可能需要將其在室溫下靜置 10 至 15 分鐘,以便其具有足夠的延展性以供使用。)
用 2 茶匙將巧克力混合物的圓球舀到襯有羊皮紙的烤盤上。 將自製巧克力松露冷藏 30 分鐘至變硬。將每一塊巧克力在手中滾動,大致形成一個圓球。
滾上所需的塗層。這些將在密封容器中冷藏最多 2 週,但在室溫下食用。
相關食譜:
食譜
簡單的松露巧克力
正在尋找巧克力甜點來打動您的客人或滿足您的甜食需求嗎?那麼這個松露巧克力食譜正適合您。使用這些簡單的原料,包括濃奶油、奶油和優質巧克力,您就可以製作出一批令您滿意的松露。另外,還有各種塗層選項,包括 可可粉, 堅果, 或者 椰絲,您可以根據自己的口味定制這些甜點,因此無論您是巧克力愛好者還是只是尋找甜點,這些松露都是必須嘗試的。
成份
- ½ 杯 重奶油
- 2 湯匙 百利愛爾蘭奶油 、Kahlua、Grand Marnier、Kirschwasser(櫻桃)苦杏仁酒或替代濃奶油
- 1 湯匙 無鹽黃油
- 226 g (兩塊 4 盎司)優質巧克力棒,切碎
說明
- 用鋒利的刀將巧克力切碎。 將它們放入耐熱攪拌碗中。 在小平底鍋中加熱奶油直至沸騰。 將奶油倒入裝有巧克力的碗中。 用鋼絲攪拌器慢慢地將奶油和巧克力攪拌在一起,直到巧克力完全融化。 加入偏好利口酒和香草精攪拌。 冷藏約 2 至 3 小時,直至完全變硬,可以滾動。 將塗層放在盤子上; 擱置。
如何塑造自製松露巧克力的形狀
- 將冷凍松露混合物從冰箱中取出(如果您將巧克力混合物在冰箱中放置的時間超過 3 小時,您可能需要將其在室溫下放置 10 到 15 分鐘,這樣它就有足夠的延展性,可以使用. )
- 用 2 茶匙將巧克力混合物的圓球舀到襯有羊皮紙的烤盤上。 將自製巧克力松露冷藏 30 分鐘直至變硬。 將每一塊巧克力在手中滾動,大致形成一個圓球。 滾上所需的塗層。 這些將在密封容器中冷藏最多 2 週,但在室溫下食用。
筆記
如何儲存和重新加熱
將鬆露放入密封容器中,並在冰箱中保存最多 2 週。 確保讓它們遠離可能影響其味道的氣味濃烈的食物。
提前進行
像往常一樣準備松露混合物並形成球,然後將鬆露放在襯有羊皮紙的烤盤上,冷藏至少 30 分鐘或直至變硬。 松露變硬後,將其轉移到密封容器中,並在冰箱中保存最多 2 週,或在冰箱中保存最多 2 個月。
當您準備好享用松露時,請將它們從冰箱或冰櫃中取出,並在食用前使其達到室溫。 如果松露已被冷凍,您可能需要在食用前重新塗上可可粉或其他塗層,以確保它們均勻塗層。
如何冷凍
按照食譜的指示準備松露巧克力。 讓松露冷卻,然後將它們放在襯有羊皮紙的烤盤上。 將烤盤放入冰箱,將鬆露冷凍約 1-2 小時或直至松露變硬。 一旦松露健康,將它們轉移到冷凍安全容器或冷凍袋中。
請務必在容器或袋子上貼上日期和松露類型的標籤。 緊緊密封容器或袋子,盡可能排除空氣以防止凍傷。 將容器或袋子放入冰箱,松露最多可保存 2 個月。 當您準備好享用松露時,請將它們從冰箱中取出,然後在冰箱中解凍幾個小時或過夜。 松露融化後,在食用前可能需要重新塗上可可粉或其他塗層,以確保塗層均勻。
營養成分
簡單的松露巧克力
每份的量
卡路里
65
%每日價值*
總脂肪
5
g
8
%
飽和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.02
g
多不飽和脂肪
0.2
g
單不飽和脂肪
1
g
膽固醇
6
mg
2
%
鈉
3
mg
0
%
鉀
58
mg
2
%
碳水化合物
4
g
1
%
光纖
1
g
4
%
糖
2
g
2
%
蛋白質
1
g
2
%
維生素A
73
IU
1
%
維生素C
0.02
mg
0
%
鈣
8
mg
1
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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