誰不喜歡美味的砂鍋魚呢?受到巴西攪拌機鮪魚鹹味蛋糕 (Torta de Atum de Liquidificador) 的啟發,我為經典的美式魚砂鍋菜賦予了巴西風味。它很受我家人的歡迎,也是我個人的最愛,因為它製作簡單、經濟實惠、味道濃鬱。
我用豐盛的羅非魚和番茄醬、香草、各種蔬菜和香料混合製成,所有這些都封裝在美味的蛋糕糊中。非常適合享用豐盛的午餐或快速的週末晚餐。如果您喜歡這道菜,您也會喜歡我們的 砂鍋雞 和金槍魚砂鍋——它們同樣美味且易於準備!🍴🐟
如何製作砂鍋魚
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
對於魚餡:
- 熱油:在一個大煎鍋中,以中高溫加熱 4 湯匙特級初榨橄欖油。
- 庫克芳香劑:將切碎的洋蔥、甜椒、番茄丁、蔥的白色部分和切碎的大蒜加入煎鍋中。煮約 5 分鐘,偶爾攪拌,直到它們開始軟化。
- 加入蔬菜和調味料:加入冷凍胡蘿蔔和豌豆、甜玉米粒、鹽、黑胡椒粉和辣椒粉。繼續煮並攪拌,直到豌豆和玉米徹底加熱,大約需要 5 分鐘。根據需要品嚐並調整調味料。
- 煮羅非魚:將羅非魚放入煎鍋中,輕輕煮 5 分鐘,偶爾攪拌。
- 加入最後的潤飾:拌入切碎的歐芹和青蔥的綠色部分。將煎鍋放在一邊,讓餡料冷卻。
對於擊球手:
- 預熱烤箱並準備平底鍋:將烤箱預熱至華氏 350 度(175 攝氏度)。在 11 x 13 英吋(4 誇脫)矩形耐熱玻璃鍋的底部和側面塗上奶油,撒上麵粉,然後敲出多餘的麵粉。
- 混合乾燥成分:在另一個碗中,將麵粉和泡打粉混合在一起。將混合物放在一邊。
- 混合濕成分:在攪拌機中,將雞蛋、牛奶、油、少許胡椒粉和鹽混合。攪拌至完全光滑,大約需要 2 分鐘。
- 混合麵糊:將混合好的混合物倒入大碗中。使用手動攪拌器,輕輕地逐漸攪拌麵粉混合物直至完全混合——小心不要過度混合。
組裝和烘烤:
- 第一層糊:將一半麵糊倒入準備好的平底鍋中,均勻鋪平。
- 加入餡料:將冷卻的羅非魚餡均勻地舖在這層麵糊上。
- 在上面放上剩餘的麵糊:逐漸將剩餘的麵糊倒在餡料上,確保均勻覆蓋。
- 烤:在預熱的烤箱中烘烤約 45 至 5 分鐘,或直至用牙籤插入蛋糕中間,取出時乾淨為止。
- 冷卻即可食用:烘烤後,將魚餅從烤箱取出,冷卻 10 分鐘後再食用。趁熱食用。
相關食譜:
食譜
簡單美味的魚餅
誰不喜歡美味的砂鍋魚呢?受到巴西攪拌機鮪魚鹹味蛋糕 (Torta de Atum de Liquidificador) 的啟發,我為經典的美式魚砂鍋菜賦予了巴西風味。它很受我家人的歡迎,也是我個人的最愛,因為它製作簡單、經濟實惠、味道濃鬱。我用豐盛的羅非魚和香草番茄醬製成,混合各種蔬菜和香料,全部包裹在美味的蛋糕糊中。非常適合享用豐盛的午餐或快速的週末晚餐。如果您喜歡這道菜,您也會喜歡我們的 砂鍋雞 和金槍魚砂鍋——它們同樣美味且易於準備!🍴🐟
成份
- 500 g 冷凍或新鮮羅非魚片 ,解凍,切成方塊
- 4 羅馬番茄 , 切碎的
- 1 中等 洋蔥 ,小丁。
- 1 紅柿子椒 ,小丁。
- ½ 杯 冷凍胡蘿蔔和豌豆 ,無需解凍
- ½ 杯 冷凍甜玉米 ,無需解凍
- ¼ 杯 香菜 ,切碎
- ¼ 杯 蔥(白色和綠色部分分開) ,切碎
- 1 湯匙 紅辣椒
- 1 湯匙 幹牛至
- 3 新鮮大蒜 , 切碎
- 2 茶匙 粗鹽 , 去嚐嚐
- 1 茶匙 黑胡椒粉 , 去嚐嚐
- 4 湯匙 特級初榨橄欖油或菜籽油
說明
對於魚餡:
- 加熱油:在一個大煎鍋中,以中高溫加熱 4 湯匙特級初榨橄欖油。
- 烹調香料:將切碎的洋蔥、甜椒、番茄丁、蔥的白色部分和切碎的大蒜加入煎鍋中。煮約 5 分鐘,偶爾攪拌,直到它們開始軟化。
- 加入蔬菜和調味料:加入冷凍胡蘿蔔和豌豆、甜玉米粒、鹽、黑胡椒粉和辣椒粉。繼續煮並攪拌,直到豌豆和玉米徹底加熱,大約需要 5 分鐘。根據需要品嚐並調整調味料。
- 煮羅非魚:將羅非魚放入煎鍋中,輕輕煮 5 分鐘,偶爾攪拌。
- 加入最後的修飾:拌入切碎的歐芹和蔥的綠色部分。將煎鍋放在一邊,讓餡料冷卻。
對於擊球手:
- 預熱烤箱並準備平底鍋:將烤箱預熱至華氏 350 度(175 攝氏度)。在 11x13 英吋(4 誇脫)矩形耐熱玻璃鍋的底部和側面塗上奶油,撒上麵粉,然後敲出多餘的麵粉。
- 混合乾燥成分:在一個單獨的碗中,將麵粉和發酵粉混合在一起。將混合物放在一邊。
- 混合濕成分:在攪拌機中,混合雞蛋、牛奶、油、少許胡椒和鹽。攪拌至完全光滑,大約需要 2 分鐘。
- 混合麵糊:將混合好的混合物倒入大碗中。使用手動攪拌器,輕輕地逐漸攪拌麵粉混合物直至完全混合——小心不要過度混合。
組裝和烘烤:
- 第一層糊:將一半麵糊倒入準備好的平底鍋中,均勻鋪平。
- 加入餡料:將冷卻的羅非魚餡料均勻分佈在這一層麵糊上。
- 在上面放上剩餘的麵糊:逐漸將剩餘的麵糊倒在餡料上,確保均勻地覆蓋它。
- 烘烤:在預熱的烤箱中烘烤約 45 至 5 分鐘,或直至用牙籤插入蛋糕中間,取出時是乾淨的。
- 冷卻並食用:烘烤後,將魚餅從烤箱中取出,冷卻 10 分鐘後再食用。趁熱食用。
筆記
如何儲存和重新加熱
如何冷凍
- 儲藏: 美味的魚餅放在密封容器中,可在冰箱中保存長達 3 天。
- 重新加熱: 將方形鹹味魚餅放入微波爐中加熱一分鐘或直至加熱。 或者,您可以在 350 F 預熱烤箱中重新加熱約 15 分鐘或直至加熱。
為了提前製作,請按照指示準備美味的魚餅,但在烘烤之前停止。 用保鮮膜或鋁箔紙蓋住組裝好的蛋糕,然後冷藏 24 小時。 準備烘烤時,從冰箱中取出,在室溫下放置約 30 分鐘,然後按照指示烘烤。 這樣您就可以提前準備菜餚並在準備上桌時烘烤。 享受提前做好的美味魚餅吧!
要冷凍此食譜,請讓美味的魚餅完全冷卻。然後,將其切成單獨的部分,用保鮮膜或鋁箔緊緊包裹每個部分,然後將其放入密封容器或冷凍袋中。在容器上貼上標籤並註明日期,然後將其在冰箱中保存 1 個月。要重新加熱,只需將所需部分在冰箱中解凍過夜,然後在烤箱或微波爐中加熱直至加熱。享受!
營養成分
簡單美味的魚餅
每份的量
卡路里
415
%每日價值*
總脂肪
25
g
38
%
飽和脂肪
4
g
25
%
反式脂肪
0.01
g
多不飽和脂肪
3
g
單不飽和脂肪
16
g
膽固醇
80
mg
27
%
鈉
563
mg
24
%
鉀
399
mg
11
%
碳水化合物
33
g
11
%
光纖
2
g
8
%
糖
4
g
4
%
蛋白質
16
g
32
%
維生素A
2325
IU
47
%
維生素C
23
mg
28
%
鈣
145
mg
15
%
鐵
3
mg
17
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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