如何做炸魚
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
用高火加熱炒鍋或平底鍋,然後加入油。當油熱時,加入薑和大蒜。炒香,加入洋蔥和辣椒,煮至軟爛。
倒入果汁、雞湯、醋、醬油,加入紅糖。 煮沸並煮至糖溶解。加入玉米澱粉和水的混合物,攪拌約 1 分鐘,直到變稠。
攪拌並煮沸直至醬汁變稠,大約需要 1 分鐘。立即將醬汁轉移到碗中。 在大煎鍋中預熱油。洗淨魚片並用毛巾拍乾。 兩面輕輕撒上海鮮調味料。
將玉米澱粉、中筋麵粉、黑胡椒粉、蒜粉、五香和粗鹽放入淺盤中。將魚片放入玉米澱粉混合物中,抖掉多餘的部分。
將魚加入油中,煎至金黃色,約 4 至 6 分鐘。移至內襯紙巾的盤中。將糖醋醬與胡椒和洋蔥一起塗在上面,然後對剩餘的魚片重複上述步驟。
相關食譜:
食譜
易炸魚
這道胡椒洋蔥炸魚食譜是享用白魚片的美味可口的方式。 魚用五香、蒜粉和黑胡椒調味,然後塗上玉米澱粉和中筋麵粉的混合物,然後炸至酥脆金黃。 由生薑、大蒜、醬油、醋、紅糖和鳳梨汁製成的糖醋醬為菜餚增添了濃鬱的鹹味,而切片辣椒和洋蔥則提供了鬆脆的質地和額外的風味。 這道菜非常適合快速、輕鬆的週末晚餐或與家人和朋友的週末聚會。
成份
糖醋醬
做飯:
- 用於淺煎的菜籽油
- 1 波布拉諾辣椒或任何甜椒 , 切片
- 1 黃洋蔥 , 切片
說明
- 製作糖醋醬: 用高火加熱炒鍋或平底鍋,然後加入油。 當油熱時,加入薑和大蒜。 炒至香味四溢,然後加入洋蔥和辣椒,煮至軟化。 倒入果汁、雞湯、醋、醬油,加入紅糖。
- 煮沸並煮至糖溶解。 加入玉米澱粉和水的混合物,攪拌約 1 分鐘,直至變稠。 攪拌並煮沸直至醬汁變稠,大約需要 1 分鐘。 立即將醬汁轉移到碗中。
- 製作炸魚: 在大煎鍋中預熱油。
- 洗淨魚片並用毛巾拍幹。 兩面輕輕撒上海鮮調味料。
- 在一個淺盤中,放入玉米澱粉和通用麵粉,與黑胡椒粉、大蒜粉、五香和粗鹽混合。
- 將魚片放入玉米澱粉混合物中,抖掉多餘的部分。 將魚加入油中,煎至金黃色,約 4 至 6 分鐘。 移至襯有紙巾的盤子上。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 剩菜,讓炸好的魚冷卻至室溫; 接下來,將其放入容器中並在冰箱中保存最多三天。 然後,將糖醋醬分別存放在另一個容器中。
重新加熱: 炸魚,將烤箱預熱至 350°F。 將炸魚放在舖有羊皮紙的烤盤上,烘烤 8-10 分鐘或直至加熱變脆。
或者,您也可以將炸魚放入微波爐安全盤中重新加熱,蓋上濕紙巾,加熱 1-2 分鐘或直至熱透。 要重新加熱糖醋醬,請將其轉移到平底鍋中,用中火加熱,偶爾攪拌,直至加熱透。 如果太稠,加一點水稀釋。 確保丟棄存放三天以上的剩餘炸魚和醬汁,或者出現任何腐敗跡象,例如惡臭或黴菌生長。
提前進行
要提前製作糖椒洋蔥炸魚,您可以按照菜譜中的指示準備糖醋醬,然後將其存放在冰箱中最多可保存3天。 您還可以準備魚麵糊,將魚片浸入麵糊中,然後將它們放在襯有羊皮紙的烤盤上,在冰箱中保存最多 6 小時。
準備做飯時,在大煎鍋中加熱菜籽油,淺煎,然後將魚片放入玉米澱粉混合物中,然後煎至金黃色酥脆。 在平底鍋中用中火重新加熱糖醋醬,然後將其放在炸魚上,撒上一些洋蔥片和辣椒,以增加顏色和鬆脆度。 請記住妥善儲存原料,以保持其新鮮度和質量,並丟棄任何存放超過三天或有腐敗跡象的剩菜。
如何冷凍
要冷凍辣椒洋蔥炸魚,請先將炸魚和糖醋醬冷卻至室溫,然後再將其轉移到冷凍安全容器或可重新密封的塑料袋中。 在每個容器或袋子上貼上內容物和日期標籤,並將其在冰箱中保存最多 3 個月。 要重新加熱菜餚,請將容器或袋子在冰箱中解凍過夜,在烤箱中烘烤炸魚,然後在爐灶上的平底鍋中加熱糖醋醬。
將這道菜與切片洋蔥和辣椒一起上桌,以增加顏色和鬆脆感,以及蒸米飯或麵條。 請記住丟棄存放超過三個月或有冷凍燒傷跡象的任何剩菜。 有了這些技巧,您就可以冷凍胡椒和洋蔥炸魚並稍後享用,而不會影響菜餚的風味和質地。
營養成分
易炸魚
每份的量
卡路里
275
%每日價值*
總脂肪
4
g
6
%
飽和脂肪
1
g
6
%
反式脂肪
0.01
g
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
2
g
膽固醇
57
mg
19
%
鈉
611
mg
27
%
鉀
469
mg
13
%
碳水化合物
33
g
11
%
光纖
1
g
4
%
糖
15
g
17
%
蛋白質
25
g
50
%
維生素A
134
IU
3
%
維生素C
14
mg
17
%
鈣
38
mg
4
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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