這款櫻桃顛倒蛋糕食譜不僅簡單,而且是各種場合的必備品。甜甜的黑櫻桃是這裡的明星,在濕潤、濃鬱的蛋糕上撒上恰到好處的甜度;這個組合讓人難以抗拒!
與香草冰淇淋或生奶油一起食用,成為精緻的甜點。想了解更多美味甜點請看這裡 櫻桃煎餅, 菠蘿翻轉蛋糕, 橙皮蛋糕和 老式蔓越莓蛋糕.
如何製作櫻桃顛倒蛋糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱架調整到中間位置,並將烤箱加熱到 350 華氏度 —將 4 湯匙融化的黃油倒入 3.1 夸脫的不粘鍋中 長方形蛋糕盤,傾斜以塗覆底部和側面。
將 1/1 杯淡紅糖、1 茶匙玉米澱粉、XNUMX 茶匙純杏仁精和 XNUMX 茶匙純香草精放入小碗中,攪拌,然後均勻撒在融化的奶油上。
將去核的櫻桃放在糖混合物上,將櫻桃緊密地嵌套在一起。 將麵粉和泡打粉放入大碗中。
將1/1 杯酪梨油、3 塊無鹽奶油、XNUMX/XNUMX 茶匙粗鹽、XNUMX 杯砂糖和XNUMX/XNUMX 杯淡紅糖放入配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,中速攪拌約XNUMX 分鐘。
加入香草和杏仁萃取物。 一次攪打雞蛋和蛋黃,確保它們與黃油混合物完全乳化。
將攪拌機速度調低,刮擦碗和攪拌器,加入 ½ 的乾燥成分,加入一半 酪乳,攪拌至混合。 接下來,加入剩餘的麵粉混合物和酪乳,以低速攪拌至混合。
麵糊不要攪拌過度!使用橡皮刮刀,用手將其全部折疊,以確保碗底沒有結塊。 將麵糊倒在鍋中的櫻桃上,並用橡皮抹刀抹平頂部。
將櫻桃倒置蛋糕烘烤 50 至 55 分鐘,直至呈深金黃色,並且用牙籤插入中心,拔出來時是乾淨的。讓蛋糕在烤架上的平底鍋中冷卻 5 分鐘。
用刀子在烤盤邊緣劃一圈,鬆開蛋糕的兩側,然後將蛋糕倒扣到盤子上。丟棄羊皮紙。讓蛋糕冷卻至少 1 小時。
將櫻桃倒置蛋糕趁熱或涼後食用。蓋上蓋子,在冰箱中最多可保存 3 天。
相關食譜:
食譜
簡易櫻桃顛倒蛋糕
說明
- 將烤箱架調整到中間位置,並將烤箱加熱到 350 華氏度——將 4 湯匙融化的黃油倒入 3.1 夸脫的不粘矩形蛋糕盤中,傾斜以覆蓋底部和側面。 將 1/1 杯淡紅糖、1 茶匙玉米澱粉、XNUMX 茶匙純杏仁精和 XNUMX 茶匙純香草精放入小碗中,攪拌均勻,然後均勻撒在融化的黃油上。 將去核的櫻桃放在糖混合物上,將櫻桃緊密地嵌套在一起。
- 將麵粉和泡打粉一起篩入一個大碗中; 擱置。 將1/1 杯鱷梨油、3 塊無鹽黃油、XNUMX/XNUMX 茶匙粗鹽、XNUMX 杯砂糖和XNUMX/XNUMX 杯淡紅糖放入配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,中速攪拌約XNUMX 分鐘。 加入香草和杏仁提取物。
- 一次加入雞蛋和蛋黃,確保它們與黃油混合物完全乳化。 將攪拌機速度降低至低速,刮擦碗和攪拌器,加入 ½ 的干原料,然後加入一半的酪乳,攪拌直至完全混合。
- 接下來,加入剩餘的麵粉混合物和酪乳,低速攪拌直至混合。 麵糊不要攪拌過度! 使用橡皮刮刀,用手將其全部折疊,以確保碗底沒有結塊。 將麵糊倒在鍋中的櫻桃上,並用橡皮抹刀抹平頂部。
- 將櫻桃倒置蛋糕烘烤 50 至 55 分鐘,直至呈深金黃色,並且用牙籤插入中心,拔出來時是乾淨的。 讓蛋糕在烤架上的平底鍋中冷卻 5 分鐘。 用刀在烤盤邊緣劃一圈,鬆開蛋糕的兩側,然後將蛋糕倒扣到盤子上。 丟棄羊皮紙。 讓蛋糕冷卻至少 1 小時。 趁熱或冷藏食用——蓋上蓋子在冰箱中保存最多 3 天。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。