如何製作巴西米飯
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。 在一個大號中型鍋中用中火加熱油或奶油。加入洋蔥和大蒜,炒至洋蔥半透明,約需 5 分鐘。 加入米飯,不斷攪拌,直到米飯吸收油或黃油並且顆粒呈半透明狀。 加水並用大火煮沸。 關小火,用雞湯或鹽調味,蓋上鍋蓋,小火煮約 7 分鐘,直到所有水分被吸收,米飯上出現小孔。 關掉火,讓米仍然蓋著,靜置 3 分鐘。 這讓殘留的蒸氣繼續煮米飯,從而產生蓬鬆的口感。 3 分鐘過去後,打開鍋蓋,用叉子將米飯輕輕弄鬆。 如果米飯沒有達到預期的嫩度和蓬鬆度,請在蓬鬆之前再靜置 2 分鐘或根據需要靜置。穀物應該是分開的並且柔軟。
相關食譜:
食譜
簡易巴西米飯
如果您正在尋找一道簡單而美味的配菜來搭配您的巴西風味餐,那麼這款巴西米飯食譜正是您所尋找的。這個食譜使用茉莉香米,加入洋蔥、大蒜和雞湯。它味道鮮美且易於製作。
說明
- 在大號中型鍋中用中火加熱油或黃油。 加入洋蔥和大蒜,炒約 5 分鐘,直至洋蔥呈半透明。 加入米飯,不斷攪拌,直到米飯吸收油或黃油並且顆粒呈半透明。
- 加水並用大火煮沸。 關小火,用雞湯或鹽調味,蓋上鍋蓋,小火煮約 7 分鐘,直至所有水分被吸收,米飯上出現小孔。
- 關掉火,讓米飯蓋上蓋子再靜置 3 分鐘。 這可以讓殘留的蒸汽繼續煮米飯,從而產生蓬鬆的口感。 3 分鐘過去後,打開鍋蓋,用叉子將米飯輕輕地弄松。 如果您發現米飯沒有您想要的那麼嫩和蓬鬆,您可以讓它再靜置 2 分鐘或根據需要再靜置,然後再蓬鬆。 穀物應該是分開的並且柔軟。
筆記
如何儲存和重新加熱
適當的儲存和重新加熱對於確保巴西大米保持其風味和質地至關重要。 剩米應存放在冰箱的密封容器中最多四天。 重新加熱米飯時,主要有兩種方法:微波爐或爐子。 要在微波爐中重新加熱,請將大米轉移到微波爐安全碗中,用濕紙巾蓋住,然後用微波爐高火加熱 1-2 分鐘或直至加熱。 要在爐子上重新加熱,請在米飯中加入少量水或雞湯以潤濕它,蓋上鍋蓋,小火加熱,偶爾攪拌,直至加熱。
無論您選擇哪種方法,請記住在重新加熱後用叉子將米飯弄松,以確保米飯受熱均勻並具有輕盈蓬鬆的質地。 然而,請記住,重新加熱的大米有時會與新鮮煮熟的大米的質地和味道略有不同,因此最好在新鮮時食用巴西大米,並且僅在需要時儲存和重新加熱剩菜。
提前進行
提前製作巴西米飯是節省時間和簡化膳食準備的好方法。 要提前煮米飯,請按照食譜中的說明煮飯,然後讓它完全冷卻至室溫。 然後,將冷卻的大米轉移到密封容器中,並在冰箱中保存最多 2 天。 當您準備好食用時,請使用重新加熱部分中描述的方法之一重新加熱米飯。
記得在食用前用叉子將米飯弄松,以確保米飯輕盈蓬鬆。 提前製作巴西大米時,適當的儲存是關鍵。 將其存放在密封容器中,以防止其變乾或吸收冰箱中的異味。 重新加熱時,您可能需要在米飯中加入少量水或雞湯以幫助其濕潤。 通過遵循這些提示,您可以輕鬆提前製作巴西米飯,並輕鬆享受美味蓬鬆的配菜。
如何冷凍
如果您有剩餘的巴西大米或想要大量製作以備將來食用,您可以稍後將其冷凍。 要冷凍巴西大米,請在烹飪後將大米冷卻至室溫,然後將其轉移到冷凍安全的密封容器或冷凍袋中。 請務必在容器或袋子上貼上日期和內容的標籤。 將大米放在冰箱中最多可保存 3 個月。 準備使用大米時,從冰箱中取出容器或袋子,然後將其在冰箱中解凍過夜。
解凍後,使用重新加熱部分中描述的方法之一重新加熱大米。 請記住,冷凍大米的質地和風味可能會略有改變,因此最好在解凍後幾天內食用。 為防止米飯變得太乾,在重新加熱時加入少量水或雞湯以濕潤米飯。 有了這些技巧,您就可以快速冷凍巴西大米,並在以後的用餐中輕鬆享用方便、美味、蓬鬆的配菜。
營養成分
簡易巴西米飯
每份的量
卡路里
259
%每日價值*
總脂肪
6
g
9
%
飽和脂肪
1
g
6
%
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
4
g
膽固醇
0.1
mg
0
%
鈉
129
mg
6
%
鉀
85
mg
2
%
碳水化合物
46
g
15
%
光纖
1
g
4
%
糖
1
g
1
%
蛋白質
4
g
8
%
維生素A
0.3
IU
0
%
維生素C
1
mg
1
%
鈣
24
mg
2
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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