如何製作孜然飯
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
- 在大號中型鍋中以中火加熱油或奶油。
- 加入洋蔥和大蒜,炒至洋蔥半透明,約需 5 分鐘。
- 加入米飯,不斷攪拌,直到米飯吸收油或黃油並且顆粒呈半透明狀。
- 加入雞湯、辣椒、孜然和香菜。
- 加水並用大火煮沸。
- 關小火,視需要加入雞湯或鹽調味,蓋上鍋蓋,小火煮約 7 分鐘,直到所有水分被吸收,米飯上出現小孔。
- 關掉火,讓米仍然蓋著,靜置 3 分鐘。 這可以讓殘留的蒸氣繼續煮米飯,從而產生蓬鬆的口感。
- 3 分鐘過去後,打開鍋蓋,用叉子將米飯輕輕弄鬆。如果米飯沒有達到預期的嫩度和蓬鬆度,請在蓬鬆之前再靜置 2 分鐘或根據需要靜置。穀物應該是分開的並且柔軟。
- 將檸檬汁倒在米飯上,然後與切碎的香菜一起攪拌。
相關食譜:
食譜
簡易孜然飯
介紹我們美味芳香的孜然米食譜! 這道菜一定會成為新的寵兒,它是用香香的茉莉香米製成的,並用小茴香、香菜、大蒜和洋蔥混合調味。 添加檸檬汁和新鮮香菜為這道菜增添了明亮而辛辣的味道,使其成為任何餐點的完美配菜。
成份
說明
- 在大號中型鍋中以中火加熱油或奶油。
- 加入洋蔥和大蒜,炒至洋蔥半透明,約需 5 分鐘。
- 加入米飯,不斷攪拌,直到米飯吸收油或黃油並且顆粒呈半透明狀。
- 加入雞湯、辣椒、孜然和香菜。
- 加水並用大火煮沸。
- 關小火,視需要加入雞湯或鹽調味,蓋上鍋蓋,小火煮約 7 分鐘,直到所有水分被吸收,米飯上出現小孔。
- 關掉火,讓米仍然蓋著,靜置 3 分鐘。 這可以讓殘留的蒸氣繼續煮米飯,從而產生蓬鬆的口感。
- 3 分鐘過去後,打開鍋蓋,用叉子將米飯輕輕弄鬆。如果米飯沒有達到預期的嫩度和蓬鬆度,請在使其蓬鬆之前再靜置 2 分鐘或根據需要靜置。穀物應該是分開的並且柔軟。
- 將檸檬汁倒在米飯上,然後與切碎的香菜一起攪拌。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 讓它完全冷卻,然後再將其轉移到密封容器中。 它在冰箱中最多可保存 4 天,在冷凍室中最多可保存 3 個月。 存放在冰箱中時,請在容器上貼上日期和內容的標籤,以便於參考。
重新加熱: 您可以使用微波爐或爐灶。 要在微波爐中重新加熱,請將大米放入微波爐安全容器中,蓋上濕紙巾,然後用微波爐加熱 1-2 分鐘,偶爾攪拌,直至加熱透。 要在爐灶上重新加熱,請在米飯中加入少量水或肉湯,然後用中低火加熱,偶爾攪拌直至熱透。
提前進行
如何冷凍
您可以提前製作小茴香飯,方法是煮米飯並用香料、大蒜和洋蔥調味,但不要加入檸檬汁和香菜。 大米冷卻後,將其轉移到密封容器中,並在冰箱中保存最多 3 天,在冰箱中保存最多 3 個月。 準備食用時,將米飯在微波爐、爐灶或烤箱中重新加熱,然後與檸檬汁和香菜一起攪拌,以增添新鮮的風味和香氣。
要冷凍孜然米,請先讓它完全冷卻,然後再將其轉移到密封容器或冷凍安全袋中。 擠出多餘的空氣並密封容器或袋子。 在容器或袋子上貼上日期和內容的標籤,以便於參考。 冷凍孜然米可在冰箱中保存長達 3 個月。 準備食用時,將米飯在冰箱中解凍過夜或使用解凍功能在微波爐中解凍。 然後,在微波爐、爐灶或烤箱中重新加熱直至加熱。 一定要時不時地攪拌一下米飯,以確保受熱均勻。
營養成分
簡易孜然飯
每份的量
卡路里
226
%每日價值*
總脂肪
2
g
3
%
飽和脂肪
0.3
g
2
%
多不飽和脂肪
0.4
g
單不飽和脂肪
1
g
鈉
708
mg
31
%
鉀
98
mg
3
%
碳水化合物
46
g
15
%
光纖
1
g
4
%
糖
1
g
1
%
蛋白質
4
g
8
%
維生素A
114
IU
2
%
維生素C
1
mg
1
%
鈣
27
mg
3
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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