如果您是必勝客麵包棒的粉絲,請準備好愛上我們的自製版本。這些柔軟的奶油麵包棒非常適合浸入湯或醬汁中,或只是作為美味小吃單獨享用。
透過我們易於遵循的食譜,您可以在廚房中重現必勝客的魔力。這些金黃色烤麵包棒的美妙香氣將充滿您的家,其味道會讓您想要更多。
所以,收集好你的食材,準備好享受自製麵包棒的滿足感吧,這一定會成為全家人的最愛!
如何製作麵包棒
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將麵粉、糖和酵母放入配有麵團鉤附件的立式攪拌機的碗中。 加入溫水、油和鹽,低速攪拌 2 分鐘。 中速混合約 32 分鐘。 麵團應該光滑且有彈性。
將麵團放在撒滿麵粉的櫃檯上,在頂部撒上麵粉,然後短暫揉捏,形成光滑的球,大約需要 30 秒。 將麵團轉移到一個塗有油脂的大碗中,然後轉動以塗抹。 蓋上保鮮膜,讓麵團在室溫下發酵約 45 分鐘至 1 小時,直到體積增加一倍。
在抹了少許油脂的檯面上,將麵團拍成約 13 英寸 x 18 英寸的長方形。 用披薩刀將麵團切成1英寸寬的條。 將麵包棒放在襯有羊皮紙的烤盤上,間隔約 ½ 英寸。
將麵團放在溫暖的地方,直到發酵至兩倍大(約 30 分鐘)。 當麵團第二次發酵時,將烤箱預熱至華氏 425 度,並製作大蒜和帕瑪森起司的混合物。
將黃油放入一個可用於微波爐的小碗中。 用微波爐加熱約 1 分鐘或直至完全融化。 在一個單獨的小碗中,將帕爾馬干酪、蒜粒、幹牛至、幹歐芹和粗鹽混合。
使用糕點刷,在麵團上刷上融化的黃油。 在麵團上撒上大蒜和帕爾馬干酪混合物。 將麵包棒烘烤 20 至 25 分鐘,直至其膨化並呈金黃色。
相關食譜:
食譜
簡易麵包棒
成份
說明
- 在配有麵團鉤的立式攪拌機的碗中,加入麵粉、糖和酵母; 將攪拌機調低以混合。 將鹽溶解在剩餘的 1-XNUMX/XNUMX 杯溫水中,然後添加到混合物中。 倒入 ½ 杯橄欖油。
- 當麵團開始粘在一起時,將速度提高到中速。 定期停止機器,將麵團從鉤子上刮下來。 攪拌約 7 至 10 分鐘,直至麵團光滑且有彈性。
- 將麵團放入抹了油的碗中,轉動使整個麵團都塗上油,然後將其折疊幾次,形成一個圓球。 用保鮮膜蓋緊,放在溫暖的地方發酵 1 小時,直至體積翻倍。
- 在抹了少許油的檯面上,將麵團拍成一個長方形,大約 13 英寸 x 18 英寸左右。 用披薩刀將麵團每 1 英寸切成條狀。 將麵包棒放在襯有羊皮紙的烤盤上,間隔約 ½ 英寸。 然後,刷上一半的油混合物,並輕輕撒上約一湯匙帕爾馬干酪。
- 將麵團放在溫暖的地方,大約 35 到 1 小時,直至其尺寸增加一倍。 當麵團第二次發酵時,將烤箱預熱至 425 華氏度。烘烤麵包棒,直至其膨化並呈金黃色,持續 20 至 25 分鐘。 將麵包棒從烤箱中取出,立即刷上剩餘的油混合物,並撒上剩餘的帕爾馬干酪。 享受!
- 如何製作香草黃油
- 在中型炒鍋中用中高火加熱特級初榨橄欖油,加入大蒜; 把麵包棒從火上移開,讓它稍微冷卻一下。 加入牛至、幹歐芹和鹽。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。