無論您喜歡辣味還是甜鹹味,這個食譜都能滿足您的需求。 傳統上用豬肉製成,並用大蒜、紅辣椒片、茴香或茴香籽調味,您可以根據自己的喜好定製香料級別。
跟著我們一起準備好每次都享受完美的意大利香腸吧!
如何 使 意大利香腸
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
用 ⅜ 英寸(10 毫米)的盤子磨碎肉。 將肉與所有成分混合,包括水。 *(捏下一小塊香腸,放入煎鍋中煎,待冷卻後嚐一嘗,看看調味料合不合你的口味)
塞入 32 - 36 毫米的豬腸衣並綁成 5 英吋(12 公分)的鏈環。 或者,做成肉餅。 按照通常的方式烹調香腸,確保香腸鏈的內部溫度至少達到華氏 150 度。建議煎炸或燒烤。
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食譜
簡單的義大利香腸
正在尋找美味且可自訂的香腸食譜來添加到您的烹飪曲目中嗎?看看這個自製香腸食譜就知道了!透過這種自製的義大利香腸食譜,您可以根據自己的口味偏好調整香料。無論您喜歡辣味還是甜鹹味,這個食譜都能滿足您的需求。
成份
對於肉:
- 2.20 磅 (1000 克)豬肩肉 *(脂肪含量不超過 35%)
調味品:
- 1 茶匙 (2.33 克)黑胡椒,粗粒
- 3 茶匙 (18 克)粗鹽
- ½ 茶匙 (2 克)糖
- 2 茶匙 (3 克)茴香籽,破碎
- ½ 茶匙 (1 克)香菜
- 1 湯匙 (6.9 克)辣椒粉
- 1 新鮮蒜瓣 ,去皮並搗碎成糊狀或 ½ 茶匙(1.4 克)大蒜粉
- ½ 茶匙 (1 克) 香菜
- ½ 杯 (100 毫升)冷水
說明
- 用 ⅜ 英寸(10 毫米)的盤子磨碎肉。 將肉與所有成分混合,包括水。 *(捏下一小塊香腸,放入煎鍋中煮,待冷卻後嚐一嘗,看看調味料合不合你的口味)
- 塞入 32 - 36 毫米的豬腸衣並綁成 5 英寸(12 厘米)的鏈環。 或者,做成肉餅。 以通常的方式烹飪香腸,確保香腸鏈的內部溫度至少達到 150 華氏度。建議煎炸或燒烤。
筆記
如何儲存和重新加熱
要儲存煮熟的意大利香腸,請將其放入密封容器中冷藏最多 3-4 天,或冷凍以進行更長期儲存。 要重新加熱,您可以用煎鍋、燒烤或微波爐加熱。 確保內部溫度重新加熱時至少達到 165°F,以確保安全食用。
提前進行
如何冷凍
要提前製作義大利香腸,請按照食譜中的指示準備香腸混合物,並將其存放在冰箱的密封容器中最多可保存 2 天。 準備烹飪時,將香腸裝入腸衣中,然後按照食譜說明進行烹飪。
要冷凍義大利香腸,請將其分裝到密封的冷凍安全容器或袋子中,盡可能去除空氣以防止冷凍灼傷。 緊緊密封並貼上日期標籤。 在冰箱中最多可保存 2-3 個月。 烹飪前在冰箱中解凍。
營養成分
簡單的義大利香腸
每份的量
卡路里
80
%每日價值*
總脂肪
4
g
6
%
飽和脂肪
1
g
6
%
多不飽和脂肪
0.4
g
單不飽和脂肪
2
g
膽固醇
34
mg
11
%
鈉
621
mg
27
%
鉀
196
mg
6
%
碳水化合物
1
g
0
%
光纖
0.4
g
2
%
糖
0.2
g
0
%
蛋白質
10
g
20
%
維生素A
292
IU
6
%
維生素C
1
mg
1
%
鈣
15
mg
2
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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