巴拉圭 Asado 是巴拉圭深受人們喜愛的傳統,就像阿根廷著名的 Asado 一樣。
這是家人和朋友歡聚一堂,享用美味烤肉、沙拉、蔬菜,當然還有必點菜餚 Sopa Paraguaya 的時刻。
雖然牛肉備受矚目,但您也可以在烤架上找到豬肉、羊肉和雞肉。 vacio(側腹牛排)、costilla(小排)和 entraña(裙邊牛排)等受歡迎的牛排提供了各種口味,每個人都喜歡。
燒烤技巧
燒烤是準備完美烤肉最關鍵的一步。 傳統方法使用木頭或木炭在明火上烤肉。 熱源應放置在烤架的一側,使肉緩慢而均勻地烹飪。
將肉慢火煮,以確保肉嫩多汁。 監控烤架的溫度並根據需要調整熱量至關重要。 使用烤籃來烤香腸和羊肚菌,要在不散開的情況下烹飪它們可能很困難。
Asado Paraguayo 是一種傳統的巴拉圭燒烤方法,主要是在明火或木炭烤架上燒烤優質牛肉,如肋排、沙朗牛排和側腹牛排。
肉通常用鹽、大蒜、歐芹和牛至等香草的簡單混合物醃製,有時還用醋或檸檬汁來增加風味。
Asado Paraguayo 經常搭配曼迪奧卡(mandioca)、索帕巴拉圭(sopa paraguaya) 等配菜,這是一種用玉米粉、奶酪和洋蔥製成的傳統玉米麵包、烤蔬菜、chimichurri 醬和新鮮沙拉,使其成為巴拉圭令人愉快的社交烹飪活動。
如何製作朝天
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在帶有燒焦的煤炭或中熱燃氣烤架的開放式烤架上,添加排骨,在上面擠一份酸橙汁,然後根據需要添加粗鹽和黑胡椒,然後蓋上蓋子。 15 分鐘後,轉動並重複該過程。 將香腸放入烤架中,煮約 30 分鐘或直至完全煮熟。 用中火將排骨烤約 1 小時或直至熟至您喜歡的程度。 請享用
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食譜
輕鬆烘烤
說明
- 在帶有燒焦的煤炭或中熱燃氣烤架的開放式烤架上,添加排骨,在上面擠一份酸橙汁,然後根據需要添加粗鹽和黑胡椒,然後蓋上蓋子。
- 15 分鐘後,轉動並重複該過程。 將香腸放入烤架中,煮約 30 分鐘或直至完全煮熟。
- 用中火將排骨烤約 1 小時或直至熟至您喜歡的程度。 享用我們完美的烤小排配自製香腸“Asado con Chorizo”,再配上一杯美味的冰鎮啤酒!享受我們的 Asado con Chorizo
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。