對於所有燒烤愛好者來說,這道小排骨或 Costillas de Puerco 的食譜是必須嘗試的!這些排骨採用巴拉圭風格和美國風味製成,一定會在下次野餐時大受歡迎。
對於這個嬰兒肋骨食譜,您需要兩架Costillas de Puerco“嬰兒背肋骨”、粉紅喜馬拉雅鹽或粗鹽、檸檬汁、檸檬皮碎和黑胡椒粉,這可以給這些肋骨帶來一絲熱量,但又不會被燙傷。
您還需要燒烤醬。 您可以使用自製的燒烤醬或優質商店,例如 甜寶貝雷的品牌。烹飪過程相對簡單,需要將排骨放入 375 華氏度的烤箱中烘烤,直到排骨從骨頭上變軟。
然後將排骨塗上美味、微甜、辛辣的燒烤醬,放在烤爐下烤約 10 至 15 分鐘,或直到出現燒焦的地方。
如何製作普爾科海岸
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在 (1) 個 13 吋 x 18 吋有邊烤盤上鋪上鋁箔紙,並在裡面放置一個烹飪架。將排骨放在準備好的架子上。
除去覆蓋在肋骨下側的薄膜;用小刀切開薄膜的一角,然後用手將其餘部分拉下來並丟棄。 將鹽、黑胡椒粉和檸檬皮碎放入小碗中。
將鹽混合物擦在排骨上。 將肉在冰箱中醃製過夜,以最大限度地提高風味,但如果時間有限,請在烹飪前將排骨浸泡在乾摩擦中至少一個小時。
將烤箱預熱至375度。將烤盤轉移到烤箱中烘烤 1 小時。從烤箱中取出平底鍋。 將半顆檸檬的汁擠在 Costillas de Puerco 上;轉動並擠出剩餘半個檸檬的汁。
然後,將烤盤放回烤箱,烘烤 30 分鐘。
再次從烤箱中取出平底鍋。 將另外半個檸檬的汁擠在 Costillas de Puerco 上; 轉動並擠出剩餘半個檸檬的汁。 然後,將烤盤放回烤箱烘烤,直到肉變軟。
然後,開始 遠離骨頭約30分鐘。 從烤箱中取出平底鍋。 將架子放在烤箱的頂層並預熱烤肉機。 使用糕點刷,在 Costillas de Puerco 上刷上燒烤醬。
將 Costillas de Puerco 放在烤箱下約 3 至 5 分鐘,或直到兩側都燒焦。將骨頭之間的每個架子切成 2 或 3 個肋骨部分,然後轉移到您的盤子上。
相關食譜:
食譜
簡易排骨
成份
對於肋骨
- 2 豬肉小排骨架 (每個約 1-½ 磅),修剪
- ½ 杯 自製或商店購買的燒烤醬 ,加上更多的服務
說明
- 在 (1) 個 13 吋 x 18 吋有邊烤盤上鋪上鋁箔紙,並在裡面放置一個烹飪架。 將排骨放在準備好的架子上。 除去覆蓋在肋骨下側的薄膜; 用小刀切開薄膜的一角,然後用手將其餘部分拉下來並丟棄。
- 在一個小碗中,混合鹽、黑胡椒粉和檸檬皮。 將鹽混合物擦在排骨上。 將肉在冰箱中醃製過夜,以最大限度地提高風味,但如果時間有限,請在烹飪前將排骨浸泡在乾摩擦中至少一個小時。
- 將烤箱預熱至375度。 將烤盤轉移到烤箱中烘烤 1 小時。 從烤箱中取出平底鍋。 將半顆檸檬的汁擠在 Costillas de Puerco 上; 轉動並擠出剩餘半個檸檬的汁。 然後將烤盤放回烤箱烘烤 30 分鐘。
- 再次從烤箱中取出平底鍋。 將另外半顆檸檬的汁擠在 Costillas de Puerco 上; 轉動並擠出剩餘半個檸檬的汁。 然後將烤盤放回烤箱,再烘烤約 30 分鐘,直到肉變軟並開始脫離骨頭。 從烤箱中取出平底鍋。 將架子放在烤箱的頂層並預熱烤肉機。
- 使用糕點刷,在 Costillas de Puerco 上充分刷上燒烤醬。 將 Costillas de Puerco 放在烤箱下約 3 至 5 分鐘,或直到兩側都燒焦。 將骨頭之間的每個架子切成 2 或 3 個肋骨部分,然後轉移到您的盤子上。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。