Mandi'o Chyryry(炒木薯和奶酪)是深受人们喜爱的巴拉圭经典菜肴,也是我们的首选快餐。这道菜用途广泛,非常适合早餐、早午餐或令人满意的小吃。它结合了酥脆的尤卡、焦糖洋葱、炒鸡蛋、融化的奶酪和葱,形成了质地和味道的美味混合。
虽然美味,但我有几个秘诀可以进一步提升这道菜的品质:添加切碎的火腿、香肠或培根等咸味原料可以增强味道的深度,用鸡汤粉(家乐推荐)调味可以带来均匀的味道。味道更丰富。 🤤虽然首选新鲜的尤卡,但如果找不到也别担心;冷冻尤卡也有同样的效果。
欲了解更多巴拉圭食谱,请查看我们的 巴拉圭博洛斯, 巴拉圭玉米饼, 汤巴拉圭a, 皮雷卡, 姆贝尤, 以及其他各种美味选择。
如何制作 Mandi'o Chryry
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
- 将尤卡切成 8 厘米的片。
- 将尤卡放入盐水中煮至变软。
- 冷却,切成两半,除去茎,然后切成3厘米宽的块。
- 将普通洋葱和大葱切碎,将白色和绿色部分分开。
- 用鸡汤和胡椒粉搅拌鸡蛋。
- 在锅中加热油,加入尤卡,煮至棕色。
- 加入普通洋葱和葱的白色部分,煮至棕色。
- 倒入鸡蛋混合物并搅拌直至凝固。
- 撒上奶酪,盖上盖子融化。
- 用葱装饰,趁热食用。
????提示和建议
- 尤卡,也称为木薯,在添加到食谱中之前需要正确煮熟。应该将其煮沸直至变软但仍足够坚硬以便切割。要检查是否完成,请用叉子戳一下;它应该很容易通过。
- 煮尤卡后,必须将其沥干并在使用前稍微干燥。
- 添加煮熟的培根、香肠或火腿(约 200 克)以增加风味。
- 根据口味调整奶酪的量。
- 一定要去掉尤卡的纤维茎,因为它可能又硬又粘。
相关食谱:
烹饪食谱
简易 Mandi'o Chryry
Mandi'o Chyryry(炒木薯和奶酪)是深受人们喜爱的巴拉圭经典菜肴,也是我们的首选快餐。这道菜用途广泛,非常适合早餐、早午餐或令人满意的小吃。它结合了酥脆的尤卡、焦糖洋葱、炒鸡蛋、融化的奶酪和葱,形成了质地和味道的美味混合。虽然美味,但我有一些秘诀可以进一步提升这道菜的品质:添加切碎的火腿、香肠或培根等咸味成分可以增强味道的深度,用鸡汤粉(家乐推荐)调味可以带来均匀的味道。味道更丰富。 🤤虽然首选新鲜的尤卡,但如果找不到也别担心;冷冻尤卡也有同样的效果。有关更多巴拉圭食谱,请查看我们的 Bollos Paraguayos、Tortilla Paraguaya、Sopa Paraguaya、Pireca、Mbeyu 和各种其他美味选择。
成分
说明
- 将尤卡切成 8 厘米(3 英寸)的块。将它们放入一个大平底锅中,并用冷水覆盖,在尤卡上方留出 2 英寸的边缘。
- 在水中加入大量的盐。将水煮沸,然后将火调至小火慢炖。将丝兰煮至变软但仍足够坚硬以进行切割。将煮熟的尤卡中的水沥干,让它冷却到足以处理碎片的程度。
- 将每块尤卡纵向切成两半,并丢弃纤维茎。然后,将每一半切成约 3 厘米宽(约 1 英寸)的碎片。如果尤卡太大,请在切片前将其分成四份。
- 将普通洋葱和大葱切碎,将大葱的白色和绿色部分分开。
- 在一个小碗中,将鸡蛋、鸡汤(或盐)和胡椒搅拌在一起。 将混合物放在一边。
- 在一个大的不粘煎锅中用中火加热油。将尤卡块放入锅中,煮哈希,用抹刀轻轻压下去。煮至底部变脆并变成深棕色。
- 用抹刀小心地翻转丝兰片,继续烹饪,将其四面按压并变成棕色,直到它们均匀地变成棕色且酥脆。
- 现在,将切碎的普通洋葱和葱的白色部分加入锅中。 煮至它们变成浅棕色。 将搅拌好的鸡蛋混合物倒入锅中,不断搅拌直至鸡蛋开始凝固。
- 将切碎的奶酪均匀地撒在哈希表的顶部。 短暂盖上锅盖,让奶酪利用余热融化。 打开锅盖,在上面撒上葱的绿色部分作为装饰,然后趁热享用美味的尤卡哈希。
如何储存和重新加热
- 要储存 Mandi'o Chyryry,请将其冷却至室温,放入密封容器中,然后在冰箱中保存最多 3 天。 重新加热时,请使用微波炉或炉灶,确保在食用前彻底加热。
- 您可以提前尤卡的烹饪阶段并将其存放在冰箱中(最多 3 天)或冷冻室(最多 3 个月)。
- 不建议冷冻 Mandi'o Chyryry。
营养成分
简易 Mandi'o Chryry
每份服务量
卡路里
113
%每日价值*
脂肪
10
g
15
%
饱和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.01
g
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
5
g
胆固醇
91
mg
30
%
钠
92
mg
4
%
钾
62
mg
2
%
碳水化合物
2
g
1
%
光纤
0.2
g
1
%
糖
1
g
1
%
蛋白质
5
g
10
%
维生素A
230
IU
5
%
维生素C
1
mg
1
%
钙
84
mg
8
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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