如何制作沙克舒卡
备注: 下面的食谱卡上提供了完整的成分列表。
在大煎锅或铸铁煎锅中用中火加热油。加入洋葱、波布兰诺、新鲜西红柿和大蒜,不盖锅盖煮约 8 分钟,直至变软。
(如有必要,请减少热量)加入甜辣椒粉,小茴香,香菜,红辣椒粉,盐,糖,生姜,肉桂粉,肉桂粉,碎番茄,2汤匙橄榄盐水汁和水。
不盖盖子,煮约 10-15 分钟,偶尔搅拌,或直至酱汁变稠。 如果需要的话,品尝并调整调味料的味道。
将切碎的蔬菜、一半切碎的香菜和橄榄加入酱汁中,不盖盖子继续烹饪,偶尔搅拌,直到蔬菜变软并枯萎,大约需要 10 到 15 分钟。
烹饪菠菜时,将烤架放在顶部位置并预热烤鸡。 将锅从火上移开。 用勺子在酱汁中打出 6 个孔/凹痕。 小心地将鸡蛋打入每个孔中,然后在每个蛋清上舀一些酱汁。
将羊乳酪撒在鸡蛋周围。 将锅放在炉子上,用小火加热,并盖上盖子。 煮 5-7 分钟,直到蛋清大部分凝固,但顶部仍呈半透明状(在最后时经常检查,因为烹饪时间可能会有所不同)。
取下盖子,将锅转移到烤箱中,烤至鸡蛋煮熟至您喜欢的程度。 将锅从烤箱中取出,将剩余的香菜撒在上面。 趁热与面包一起食用。
烹饪食谱
简单的沙克舒卡
Shakshuka 是地中海文化中一道美味可口、令人满足的菜肴,已有数百年历史。这道荷包蛋配以西红柿、辣椒、洋葱和香料制成的酱汁,制作简单,用途广泛,适合早餐、午餐或晚餐。
成分
- 2 汤匙 特级初榨橄榄油 、橄榄油或菜籽油
- 2 小黄洋葱或红洋葱或 1 个中等大小的洋葱) ,去皮切丁
- 4 丁香 大蒜 ,去皮并粗略切碎
- 1 波布拉诺胡椒或甜椒 (红色、橙色或黄色),切块
- 1 茶匙 甜椒
- 2 茶匙 碎小茴香
- 1 茶匙 地面香菜
- 1 茶匙 印度红辣椒粉或碎红辣椒片
- 1 茶匙 新鲜磨碎的生姜或粉末
- 1 茶匙 桂皮粉
- ½ 茶匙 新鲜磨碎的肉豆蔻或商店购买的
- 1 茶匙 犹太盐
- 1 茶匙 砂糖
- 1 28 oz 可以压碎西红柿或果泥 ,用果汁
- 5 罗马番茄 , 切碎的
- 2 杯 切碎的菠菜 ,轻轻包装或 12 盎司冷冻菠菜,解冻
- 5 盎司 羊奶酪 , 粉碎, 品尝
- 1 杯 曼萨尼拉绿橄榄配绿甜椒 ,整体
- 2 汤匙 来自绿橄榄的盐水
- 6 鸡蛋或尽可能多的鸡蛋
- 1 小束香菜 , 切碎的
- 150 ml 水
说明
- 在一个大煎锅或一个大铸铁煎锅中,用中火加热油。 加入洋葱、波布兰诺、新鲜西红柿和大蒜,不盖锅盖煮约 8 分钟,直至变软。 (如有必要,请减少热量)加入甜辣椒粉、小茴香、香菜、红辣椒粉、盐、糖、生姜、肉桂粉、肉桂粉、碎番茄、2汤匙橄榄盐水汁和水。
- 不盖锅盖,煮约 10-15 分钟,偶尔搅拌,或直至酱汁变稠。 如果需要的话,品尝并调整调味料的味道。
- 将切碎的蔬菜、一半切碎的香菜和橄榄加入酱汁中,不盖盖子继续烹饪,偶尔搅拌,直到蔬菜变软并枯萎,大约需要 10 到 15 分钟。
- 烹饪菠菜时,将烤架放在顶部位置并预热烤鸡。 将锅从火上移开。 用勺子在酱汁中打出 6 个孔/凹痕。 小心地将鸡蛋打入每个孔中,然后在每个蛋清上舀一点酱汁。
- 将羊乳酪撒在鸡蛋周围。 将锅放在炉子上,用小火加热,并盖上盖子。 煮 5-7 分钟,直到蛋清大部分凝固,但顶部仍然半透明(最后经常检查,因为煮时间可能会有所不同)。
- 取下盖子,将锅转移到烤箱中,烤至鸡蛋煮熟至您喜欢的程度。 将锅从烤箱中取出,将剩余的香菜撒在上面。 趁热与面包一起食用。
如何储存和重新加热
如何冻结
- 储藏: 放入冰箱的密封容器中最多可保存 3-4 天。 要储存它,请让它完全冷却,然后将其转移到容器中。 将其放入冰箱之前,请务必将其盖紧。 当你准备吃的时候,用煎锅或微波炉重新加热,直到它完全变热。
- 重新加热: 将其放入煎锅中,用低至中火加热,直至热透。 如果 Shakshuka 太稠,请在煎锅中加入少量水或鸡肉/蔬菜汤,使其变松。 或者,您也可以将 Shakshuka 放入微波炉中重新加热,方法是将其放入微波炉安全盘中,每隔 30 秒加热一次,直至变热。 每隔一段时间搅拌一下Shakshuka,以确保其受热均匀。 一旦热了,你就可以搭配你最喜欢的配菜,尽情享受吧!
您可以制作 Shakshuka,并在准备食用时重新加热。 要提前制作Shakshuka,请准备好酱汁并煮至变稠。 让酱汁冷却至室温,然后转移到密封容器中并在冰箱中保存2-3天。 当您准备好食用时,将酱汁放入煎锅或微波炉中重新加热直至变热。 然后,加入鸡蛋并按照食谱中的指示烹饪,直至鸡蛋凝固。 这样,您就可以享用新鲜的 Shakshuka,而不必每次都从头开始烹饪。
您可以冷冻 Shakshuka,但请记住,冷冻和重新加热后鸡蛋的质地可能会略有变化。 要冷冻 Shakshuka,请让它完全冷却,然后将其转移到密封容器或冷冻袋中。 在容器上贴上标签,标明日期和内容,然后将其存放在冰箱中 2-3 个月。 当您准备食用时,将其在冰箱中解冻过夜,然后在煎锅或微波炉中重新加热,直至完全变热。 重新加热期间偶尔搅拌 Shakshuka,以确保均匀加热。 一旦热了,你就可以搭配你最喜欢的配菜,尽情享受吧!
营养成分
简单的沙克舒卡
每份服务量
卡路里
216
%每日价值*
脂肪
14
g
22
%
饱和脂肪
4
g
25
%
反式脂肪
0.01
g
多不饱和脂肪
2
g
单不饱和脂肪
7
g
胆固醇
139
mg
46
%
钠
955
mg
42
%
钾
603
mg
17
%
碳水化合物
16
g
5
%
光纤
4
g
17
%
糖
8
g
9
%
蛋白质
10
g
20
%
维生素A
2254
IU
45
%
维生素C
39
mg
47
%
钙
182
mg
18
%
铁
3
mg
17
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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