这款经典甜点采用自发面粉制成,制作起来轻而易举。
食谱很容易遵循,香草和巧克力蛋糕的组合旋转在一起创造出大理石效果,将受到儿童和成人的欢迎,使其适合所有场合,无论是生日聚会还是给自己的甜点。
如何制作大理石蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至 350 °F (176.67 °C)。在 12 杯 Bundt 平底锅的边缘涂抹黄油。撒上一汤匙面粉,然后拍掉多余的面粉。
使用配有桨叶附件的立式搅拌机,快速搅拌黄油、香草精和糖,直至光滑、呈奶油状,大约需要 5 分钟。
根据需要用橡皮刮刀刮掉碗的侧面和底部。中高速加入 1 个鸡蛋,每次加入后充分搅拌。加入鳄梨油。 根据需要用橡皮刮刀刮掉碗的侧面和底部。
低速搅拌时,分三次加入过筛的自发面粉,与酪乳交替加入。将每种添加物混合直至合并;不要过度混合。
将面糊分成两个碗。 将可可粉加入其中一个碗中,搅拌直至充分混合。
将大约一半的香草面糊倒入平底锅底部。 加入巧克力面糊,然后加入剩余的香草面糊。 摇动平底锅,使其全部平整并确保没有任何气泡。
将黄油刀或叉子拖过锅。确保刀片触及锅底,形成宽阔、清晰的漩涡。烘烤约 60 分钟,直至用牙签插入蛋糕中心,拔出时是干净的。
让蛋糕在锅中冷却 10 分钟,然后将其倒扣到金属架上完全冷却。
相关食谱:
烹饪食谱
简单的大理石蛋糕
欢迎来到这个简单快捷的大理石蛋糕食谱! 这款经典甜点采用自发面粉制成,制作起来轻而易举。 该食谱很容易遵循,并且每次都能制作出始终如一的美味蛋糕。 香草和巧克力蛋糕旋转在一起,创造出大理石效果,肯定会受到儿童和成人的欢迎,使其适合任何场合,无论是生日聚会、下午茶,还是只是给自己一个甜蜜的享受。
成分
- 226 g (2支)无盐黄油软化
- 5 大鸡蛋室温
- 15 ml (1 汤匙)纯香草精
- 300 ml 酪乳或全脂牛奶
- 4 汤匙 无糖可可粉
- 500 g (4杯)自发面粉 , 筛选
- 60 ml (4 tablespoons ) avocado oil, grapeseed oil 或植物油
- 150 g 白砂糖
- 150 g 淡红糖
说明
对于香草面糊:
- 将烤箱预热至 350 °F (176.67 °C)。 在 12 杯 Bundt 平底锅的边缘涂抹黄油。 撒上一汤匙面粉,然后拍掉多余的面粉。 使用配有桨叶附件的立式搅拌机,将黄油、香草精和糖一起高速搅拌,直至光滑、呈奶油状,大约需要 1 分钟。
- 根据需要,用橡皮刮刀将碗的侧面和底部刮掉。 以中高速,一次添加 1 个鸡蛋,每次添加后充分搅拌。 加入鳄梨油。
- 根据需要,用橡皮刮刀将碗的侧面和底部刮掉。 低速搅拌时,分三次加入过筛的自发面粉,与酪乳交替加入。 将每种添加物混合直至合并; 不要过度混合。 将面糊分成两个碗。
对于巧克力面糊:
- 将可可粉加入其中一个碗中,搅拌直至充分混合。
组装蛋糕:
- 将大约一半的香草面糊倒入平底锅底部。 加入巧克力面糊,然后加入剩余的香草面糊。 摇动平底锅,使其全部平整并确保没有任何气泡。
设计大理石效果:
- 将黄油刀或叉子拖过锅。 确保刀片触及锅底,形成宽阔、清晰的漩涡。 烘烤约 60 分钟,直至用牙签插入蛋糕中心,取出时干净为止。 让蛋糕在锅中冷却 10 分钟,然后将其倒扣到金属架上完全冷却。
如何储存和重新加热
储藏: 让它完全冷却,然后将其存放在室温下的密封容器中或冰箱中。 在室温下,它可以在冰箱中保存 2-3 天或最多一周。
重新加热: 如果您想重新加热单个切片,可以使用低功率或除霜设置在微波炉中加热它们,或者在低温烤箱中轻轻加热它们。 只要确保在重新加热之前让蛋糕冷却即可。
超前
大理石蛋糕可以提前制作,节省您的时间和精力。 蛋糕烘烤并冷却后,可以用保鲜膜紧紧包裹或存放在密封容器中。 如果您计划提前一天以上制作蛋糕,最好将其冷藏。 然后,当您准备好食用时,将蛋糕从冰箱中取出并使其达到室温,然后再切片和食用。 提前制作蛋糕可以让您为特殊场合提前做好准备,或者随时享用美味佳肴。
如何冻结
将大理石蛋糕冷冻最多 3 个月。 将蛋糕用保鲜膜包裹两次,然后用箔纸包裹一次。 如需解冻,请在食用前打开包装并在室温下在金属架上解冻约 5 至 8 小时。
营养成分
简单的大理石蛋糕
每份服务量
卡路里
413
%每日价值*
脂肪
17
g
26
%
饱和脂肪
10
g
63
%
反式脂肪
1
g
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
4
g
胆固醇
107
mg
36
%
钠
42
mg
2
%
钾
147
mg
4
%
碳水化合物
57
g
19
%
光纤
1
g
4
%
糖
26
g
29
%
蛋白质
9
g
18
%
维生素A
558
IU
11
%
钙
64
mg
6
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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