除了简单之外,这款菠萝颠倒蛋糕食谱还适合各种场合。菠萝和马拉斯基诺樱桃是这里的明星,在湿润、浓郁的蛋糕上加上恰到好处的甜度;这个组合让人难以抗拒!😋
将菠萝倒置蛋糕与香草冰淇淋或生奶油一起食用,即可成为精致的甜点。 想了解更多美味甜品请看这里 樱桃颠倒蛋糕, 樱桃煎饼, 橙皮蛋糕及 老式蔓越莓蛋糕.
如何制作菠萝颠倒蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱架调整到中间位置,并将烤箱加热到 350 华氏度 —将 4 汤匙融化的黄油倒入 (1) 9 x 13 不粘矩形蛋糕盘,倾斜以涂覆底部和侧面。
在小碗中搅拌 1 杯淡糖或红糖、1 茶匙玉米淀粉或木薯淀粉和 1 茶匙纯香草精,然后均匀撒在融化的黄油上。
用纸巾将菠萝和樱桃拍干,然后将菠萝片放在红糖上。 将樱桃放在每个菠萝片的中心,然后排列剩余的樱桃; 轻轻压入红糖中。
将面粉和发酵粉放入一个大碗中。
将 1/1 杯鳄梨油、1 块无盐黄油、XNUMX/XNUMX 茶匙粗盐、XNUMX 杯砂糖、XNUMX 汤匙香草精和 XNUMX/XNUMX 杯淡红糖放入配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中。
中速搅拌约3分钟。
一次加入鸡蛋和蛋黄,确保它们与黄油混合物完全乳化。 将搅拌机速度调至低速,刮擦碗和搅拌器,加入 ½ 干原料,加入菠萝汁,搅拌至干性成分 刚刚合并。
接下来,加入剩余的面粉混合物和酸奶油,低速搅拌直至混合。面糊不要搅拌过度!使用橡皮刮刀,用手将其全部折叠,以确保碗底没有结块。
将面糊倒在锅中的樱桃上,并用橡皮抹刀抹平顶部。 将菠萝颠倒蛋糕烘烤 40 至 50 分钟,直至呈深金黄色,并且用牙签插入中心,拔出来时是干净的。
让蛋糕在烤架上的平底锅中冷却 5 分钟。用刀在锅边划一圈,松开菠萝倒置蛋糕的侧面,然后将蛋糕倒扣到盘子上。
丢弃羊皮纸。让蛋糕冷却至少 1 小时。趁热或冷藏食用,或盖上盖子在冰箱中保存最多 3 天。
相关食谱:
烹饪食谱
简易菠萝颠倒蛋糕
成分
对于菠萝颠倒蛋糕:
对于浇头:
- ¼ 杯 无盐黄油 , 融化了
- 200 g (1 杯)包装浅红糖或深红糖
- 2 茶匙 纯香草精
- 1 茶匙 玉米淀粉或木薯淀粉 ,选修的
- 1 (20盎司) 罐头 菠萝片放入100%果汁中,沥干,汁液保留。
- 1 罐 (6 盎司)去蒂黑樱桃,沥干
说明
- 将烤箱架调整至中间位置,并将烤箱加热至 350 华氏度 — 将 4 汤匙融化的黄油倒入 (1) 9 x 13 不粘矩形蛋糕盘,倾斜以涂覆底部和侧面。
- 将 1 杯淡糖或红糖、1 茶匙玉米淀粉或木薯淀粉和 1 茶匙纯香草精放入小碗中,搅拌均匀,然后均匀撒在融化的黄油上。
- 用纸巾将菠萝和樱桃拍干,然后将菠萝片放在红糖上。 将樱桃放在每个菠萝片的中心,然后排列剩余的樱桃; 轻轻压入红糖中。
- 将面粉和泡打粉一起筛入一个大碗中; 搁置。 将 1/1 杯鳄梨油、1 块无盐黄油、3/XNUMX 茶匙粗盐、XNUMX 杯砂糖、XNUMX 汤匙香草精和 XNUMX/XNUMX 杯淡红糖放入配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,然后中速搅拌约XNUMX分钟。
- 一次加入鸡蛋和蛋黄,确保它们与黄油混合物完全乳化。 将搅拌机速度降低至低速,刮擦碗和搅拌器,加入 ½ 的干原料,然后加入菠萝汁,搅拌直至完全混合。
- 接下来,加入剩余的面粉混合物和酸奶油,低速搅拌直至混合。 面糊不要搅拌过度!
- 使用橡皮刮刀,用手将其全部折叠,以确保碗底没有结块。 将面糊倒在锅中的樱桃上,并用橡皮抹刀抹平顶部。
- 将菠萝颠倒蛋糕烘烤 40 至 50 分钟,直至呈深金黄色,并且用牙签插入中心,拔出来时是干净的。 让蛋糕在烤架上的平底锅中冷却 5 分钟。
- 用刀在烤盘边缘划一圈,松开蛋糕的两侧,然后将蛋糕倒扣到盘子上。 丢弃羊皮纸。 让蛋糕冷却至少 1 小时。 趁热或冷藏食用——盖上盖子在冰箱中保存最多 3 天。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。