逾越节面包,也称为无酵面包,是一种不使用酵母制成的面包。
传统上,它是在逾越节期间吃的,所以你可以自己制作;这是一个简单的食谱,可以用无酵饼餐或无酵饼饼干制作, 尽管您可能需要将饼干磨得很细。
虽然它本身很美味,但在上面撒上黄油或奶油干酪可以增强它的味道。它也可以用作三明治面包。
如何制作逾越节面包
请注意: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至 400°F,并在 (2) 个 13x18 英寸的烤盘上铺上羊皮纸; 搁置。 如果使用无酵饼饼干,请将其打碎,放入食品加工机(或搅拌机)中,然后将无酵饼脉冲至细磨; 您可能需要 2 个盒子,但您不会全部用完。
在一个中型不粘锅中,将水、油、盐和糖煮沸。 把火调小,加入发酵粉;用木勺搅拌直至均匀混合,然后从锅的两侧拉开;
混合物会很稠。将混合物转移到一个大碗中,放在一边冷却约 10 分钟。
加入打好的鸡蛋,一次一点,每次添加后用木勺搅拌均匀,直至混合均匀。
用一个大冰淇淋勺或两个勺子将面糊倒入准备好的烤盘上,间隔约 2 英寸。
用抹了少许油或湿的手,轻轻地将面团擀成卷。 在每个面包卷上撒上无酵饼粉,并用锋利的刀在顶部划痕。
将逾越节面包烘烤 20 分钟,将温度降至 400 度,烘烤 30 至 40 分钟,直至膨化、酥脆、金黄。
转移到金属架上冷却;逾越节面包冷却时略有瘪气是正常现象。
烹饪食谱
简易逾越节面包
逾越节面包,也称为无酵面包,是一种不使用酵母制成的面包。传统上,它是在逾越节期间吃的,所以你可以自己制作;这是一个简单的食谱,可以用无酵饼粉或无酵饼饼干制作,尽管您可能需要将饼干磨得很细。虽然它本身很美味,但在上面撒上黄油或奶油干酪可以增强它的味道。它也可以用作三明治面包。
说明
- 将烤箱预热至 400°F,并在 (2) 个 13x18 英寸的烤盘上铺上羊皮纸; 搁置。 如果使用无酵饼饼干,请将其打碎并放入食品加工机(或搅拌机)中,然后将无酵饼脉冲至细磨; 您可能需要 2 个盒子,但您不会全部用完。
- 在一个中等不粘锅中,将水、油、盐和糖混合,煮沸。 把火调小,加入发酵粉; 用木勺搅拌直至均匀混合,然后从锅的两侧拉开; 混合物会很稠。 将混合物转移到一个大碗中,放在一边冷却约 10 分钟。
- 加入打好的鸡蛋,一次一点,每次添加后用木勺搅拌均匀,直至混合均匀。 用一个大冰淇淋勺或两个勺子将面糊倒入准备好的烤盘上,间隔约 2 英寸。 用抹了少许油或湿的手,轻轻地将面团擀成卷。 在每个面包卷上撒上无酵饼粉,并用锋利的刀在顶部划痕。
- 烘烤 20 分钟,将温度降至 400 度,再烘烤 30 至 40 分钟,直至膨化、酥脆、金黄。 转移到金属架上冷却; 逾越节面包卷冷却时稍微瘪掉是正常的。
如何储存和重新加热
储藏: 逾越节面包,让面包卷完全冷却,然后将其放入密封容器或袋子中,在室温下保存最多 2 天。 为了延长储存时间,请将卷冷冻一个月。
重新加热: 将它们放入 350°F (175°C) 的烤箱中加热 5-10 分钟,或使用烤面包机或微波炉快速预热。 请在几天内享用以获得最佳口味。
取得领先
逾越节面包可以提前制作,以节省逾越节晚餐当天的时间。 卷完全冷却后,将其存放在密封容器或袋子中,在室温下最多可保存 2 天。 如果您想提前制作,可以将面包卷冷冻一个月。 当您准备好食用时,请在室温下解冻或在 350°F (175°C) 的烤箱中重新加热几分钟直至变暖。
如何冻结
要冷冻逾越节面包以延长储存时间,请确保面包卷已完全冷却。 将它们放入密封的冷冻安全袋或容器中,尽可能排除空气以防止冷冻灼伤。 在袋子或容器上贴上日期标签,以便于参考。 冷冻逾越节面包最多可保存一个月。 当您准备好享用时,请在室温下解冻面包卷或将其放入 350°F (175°C) 的烤箱中重新加热几分钟,直至其变暖。
营养成分
简易逾越节面包
每份服务量
卡路里
274
%每日价值*
脂肪
18
g
28
%
饱和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
1
g
多不饱和脂肪
10
g
单不饱和脂肪
4
g
胆固醇
94
mg
31
%
钠
79
mg
3
%
钾
63
mg
2
%
碳水化合物
22
g
7
%
光纤
1
g
4
%
糖
1
g
1
%
蛋白质
6
g
12
%
维生素A
136
IU
3
%
钙
18
mg
2
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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