将烤箱预热至 400°F，并在 (2) 个 13x18 英寸的烤盘上铺上羊皮纸； 搁置。 如果使用无酵饼饼干，请将其打碎并放入食品加工机（或搅拌机）中，然后将无酵饼脉冲至细磨； 您可能需要 2 个盒子，但您不会全部用完。

在一个中等不粘锅中，将水、油、盐和糖混合，煮沸。 把火调小，加入发酵粉； 用木勺搅拌直至均匀混合，然后从锅的两侧拉开； 混合物会很稠。 将混合物转移到一个大碗中，放在一边冷却约 10 分钟。

加入打好的鸡蛋，一次一点，每次添加后用木勺搅拌均匀，直至混合均匀。 用一个大冰淇淋勺或两个勺子将面糊倒入准备好的烤盘上，间隔约 2 英寸。 用抹了少许油或湿的手，轻轻地将面团擀成卷。 在每个面包卷上撒上无酵饼粉，并用锋利的刀在顶部划痕。

烘烤 20 分钟，将温度降至 400 度，再烘烤 30 至 40 分钟，直至膨化、酥脆、金黄。 转移到金属架上冷却； 逾越节面包卷冷却时稍微瘪掉是正常的。