谁不喜欢下午的大理石外滩蛋糕和咖啡? 尤其是在寒冷的日子里,喝杯热饮并享用一块您最喜欢的蛋糕不仅可以让您暖和起来,还可以让这一刻变得更加甜蜜,并为您提供结束一天所需的心情。
这是一个易于制作的大理石邦特蛋糕的食谱,每个人都会喜欢。 湿润的香草蛋糕上布满巧克力漩涡,并撒上糖粉。 这是假日聚会或颓废早午餐的绝佳选择。
如何制作大理石外滩蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至 350°F,并将烤箱架放在中间。 大量涂黄油 12 杯不粘邦特蛋糕 然后在涂了黄油的表面撒上面粉,抖掉多余的面粉,或者用不粘烹饪喷雾和面粉喷洒,例如 Baker's Joy 或 Pam with Flour。
对于香草面糊: 将通用面粉和泡打粉混合 在一个中等大小的碗里。 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,将黄油搅打至光滑。 加入糖粉和盐,继续搅打奶油,时不时地刮擦碗的侧面,直到混合物变得轻盈蓬松,大约需要 5 分钟。 一次添加一个鸡蛋,搅拌直至每个鸡蛋完全混合,并在每次添加后将碗刮下来。 接下来,加入纯香草精并混合直至混合。
将搅拌机的速度降低至低速。 或者,将一半面粉混合物过筛到黄油混合物上,然后搅拌。 接下来,彻底搅拌牛奶,刮擦碗的侧面,然后过筛并搅拌剩余的面粉混合物。 将面糊搅拌几秒钟,确保所有成分都充分混合并光滑约 4 到 5 分钟(注意不要过度混合!)
对于巧克力面糊: 在一个中等大小的碗中加入 50 毫升热牛奶。 加入可可粉并缓慢搅拌直至完全混合。 加入可可奶油和 2 杯香草面糊,搅拌直至混合(注意不要过度搅拌!)
将大约一半的香草面糊倒入准备好的平底锅中——团块 大约一半的巧克力面糊。 对剩余的香草和巧克力面糊重复上述步骤。 用叉子或黄油刀穿过平底锅,将 2 个面糊搅在一起。 将装满的平底锅在柜台上敲击一两次以释放气泡。 面糊在锅中看起来应该均匀。 烘烤大理石外滩蛋糕 45 分钟,直至用牙签插入中心附近,露出一些潮湿的面包屑。 从烤箱中取出后,大理石外滩蛋糕会升起填满平底锅,并稍微沉降。
允许大理石外滩蛋糕 将蛋糕从锅中倒出之前,先放在冷却架上 15 分钟。 冷却后,在大理石外滩蛋糕上撒上糖粉。
相关食谱:
烹饪食谱
简易大理石外滩蛋糕“Budin Marmolada”
成分
- 350 g (2-XNUMX/XNUMX 杯)通用面粉, 过筛
- 350 g (3杯)糖粉
- 6 鸡蛋 , 室内温度
- 300 g (2支加6汤匙)无盐黄油,软化至室温
- 15 g (1汤匙)无铝泡打粉
- ¼ 茶匙 犹太盐
- 20 g 不加糖的可可粉, 过筛
- 15 ml 1汤匙纯香草精
- 15 ml 1 汤匙 可可奶油
- 50 ml 全脂牛奶, 室内温度
- 50 ml 全脂牛奶, 热态
说明
- 将烤箱预热至 350°F,并将烤箱架放在中间位置。 在 12 杯 Bundt 平底锅上涂上大量黄油,并在涂有黄油的表面上撒上面粉,抖掉多余的面粉,或喷洒带有面粉的不粘烹饪喷雾,例如 Baker's Joy 或 Pam with Flour。
对于香草面糊:
- 将通用面粉和发酵粉一起搅拌,放入一个中等大小的碗中。
- 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,将无盐黄油搅打至光滑。 加入糖粉和盐,继续搅打奶油,不时地刮擦碗的侧面,直到混合物变轻且蓬松,大约需要 5 分钟。
- 一次添加一个鸡蛋,搅拌直至每个鸡蛋完全混合,并在每次添加后将碗刮下来。 添加纯香草精并混合直至混合。
- 将搅拌机的速度降低至低速。 或者,将一半面粉混合物过筛到黄油混合物上,然后搅拌。加入 50 毫升室温牛奶,刮擦碗的侧面,彻底搅拌,然后过筛并搅拌剩余的面粉混合物。 将面糊搅拌几秒钟,确保所有成分都充分混合并光滑约 4 到 5 分钟(注意不要过度混合!)
对于巧克力面糊:
- 在一个中等大小的碗中,加入 50 毫升热牛奶。 加入可可粉并缓慢搅拌直至完全混合。 加入可可奶油,加入 2 杯香草面糊,搅拌直至混合(注意不要过度混合!)
- 将大约一半的香草面糊倒入准备好的平底锅中,然后将大约一半的巧克力面糊放在上面。 对剩余的香草和巧克力面糊重复上述步骤。 用叉子或黄油刀穿过平底锅,将 2 个面糊稍微旋转在一起。 将装满的平底锅在柜台上敲击一两次以释放气泡。 面糊在锅中看起来应该均匀。
- 烘烤大理石外滩蛋糕 45 分钟,直至用牙签插入中心附近,露出一些潮湿的面包屑。 从烤箱中取出后,大理石外滩蛋糕会升起填满平底锅,并稍微沉降。 将大理石外滩蛋糕放在冷却架上 15 分钟,然后将蛋糕从锅中倒出。 冷却后,在大理石外滩蛋糕上撒上一点糖粉。
- 储藏: 大理石外滩蛋糕,让它完全冷却,然后用塑料或铝箔紧紧包裹起来。 您也可以将其放入密封容器中。 蛋糕在室温下最多可保存 3 天,在冰箱中最多可保存一周。 如果需要保存更长时间,可以冷冻2-3个月。
- 重新加热: 将蛋糕放入 350°F (175°C) 的烤箱中烤 10-15 分钟直至变热。 您还可以用微波炉加热每片切片 10-15 秒,或直至加热至所需温度。
- 大理石外滩蛋糕在室温下可在密封容器中保存最多三天。
- 这款大理石外滩蛋糕的味道和质地在放置过夜后会增强和改善。
- 一定要在锅中的所有缝隙上涂上油脂和面粉,这样蛋糕就可以轻松脱模。
- 这个食谱可以做成纸杯蛋糕:将一勺面糊放入包装纸中,每个面糊只填充一半。 用牙签旋转。 将纸杯蛋糕烘烤 25 至 30 分钟。
- 这种大理石蛋糕可以在一个 9×13 的平底锅中烘烤约 35 分钟。
- 使用室温成分。
- 让无盐黄油在室温下静置 20 分钟。
- 将鸡蛋恢复至室温(不要将其放置在冷藏状态超过 2 小时)。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。