谁不喜欢美味的砂锅鱼?受到巴西搅拌机金枪鱼咸味蛋糕 (Torta de Atum de Liquidificador) 的启发,我给经典的美式鱼砂锅菜赋予了巴西风味。它很受我家人的欢迎,也是我个人的最爱,因为它制作简单、经济实惠、味道浓郁。
我用丰盛的罗非鱼和番茄酱、香草、各种蔬菜和香料混合制成,所有这些都封装在美味的蛋糕糊中。非常适合享用丰盛的午餐或快捷的周末晚餐。如果您喜欢这道菜,您也会喜欢我们的 砂锅鸡 和金枪鱼砂锅——它们同样美味且易于准备!🍴🐟
如何制作砂锅鱼
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
对于鱼馅:
- 热油:在一个大煎锅中,用中高温加热 4 汤匙特级初榨橄榄油。
- 库克芳香剂:将切碎的洋葱、甜椒、番茄丁、葱的白色部分和切碎的大蒜加入煎锅中。煮约 5 分钟,偶尔搅拌,直到它们开始软化。
- 添加蔬菜和调味料:加入冷冻胡萝卜和豌豆、甜玉米粒、盐、黑胡椒粉和辣椒粉。继续煮并搅拌,直到豌豆和玉米彻底加热,大约需要 5 分钟。根据需要品尝并调整调味料。
- 煮罗非鱼:将罗非鱼放入煎锅中,轻轻煮 5 分钟,偶尔搅拌。
- 添加最后的润色:拌入切碎的欧芹和大葱的绿色部分。将煎锅放在一边,让馅料冷却。
对于击球手:
- 预热烤箱并准备平底锅:将烤箱预热至 350 华氏度(175 摄氏度)。在 11 x 13 英寸(4 夸脱)矩形耐热玻璃锅的底部和侧面涂上黄油,撒上面粉,然后敲出多余的面粉。
- 混合干成分:在另一个碗中,将面粉和发酵粉混合在一起。将混合物放在一边。
- 混合湿成分:在搅拌机中,将鸡蛋、牛奶、油、少许胡椒粉和盐混合。搅拌直至完全光滑,大约需要 2 分钟。
- 混合面糊:将混合好的混合物倒入一个大碗中。使用手动搅拌器,轻轻地逐渐搅拌面粉混合物直至完全混合——小心不要过度混合。
组装和烘烤:
- 第一层面糊:将一半面糊倒入准备好的平底锅中,均匀铺开。
- 添加馅料:将冷却的罗非鱼馅均匀地铺在这层面糊上。
- 上面放上剩余的面糊:逐渐将剩余的面糊倒在馅料上,确保均匀覆盖。
- 烤:在预热的烤箱中烘烤约 45 至 5 分钟,或直至用牙签插入蛋糕中间,取出时干净为止。
- 冷却即可食用:烘烤后,将鱼饼从烤箱中取出,冷却 10 分钟后再食用。趁热食用。
相关食谱:
烹饪食谱
简单美味的鱼饼
谁不喜欢美味的砂锅鱼?受到巴西搅拌机金枪鱼咸味蛋糕 (Torta de Atum de Liquidificador) 的启发,我给经典的美式鱼砂锅菜赋予了巴西风味。它很受我家人的欢迎,也是我个人的最爱,因为它制作简单、经济实惠、味道浓郁。我用丰盛的罗非鱼和香草番茄酱制成,混合各种蔬菜和香料,全部包裹在美味的蛋糕糊中。非常适合享用丰盛的午餐或快捷的周末晚餐。如果您喜欢这道菜,您也会喜欢我们的 砂锅鸡 和金枪鱼砂锅——它们同样美味且易于准备!🍴🐟
成分
- 500 g 冷冻或新鲜罗非鱼片 ,解冻,切成方块
- 4 罗马番茄 , 切碎的
- 1 中等 洋葱 ,小丁。
- 1 红柿子椒 ,小丁。
- ½ 杯 冷冻胡萝卜和豌豆 ,无需解冻
- ½ 杯 冷冻甜玉米 ,无需解冻
- ¼ 杯 香菜 ,切碎
- ¼ 杯 葱(白色和绿色部分分开) ,切碎
- 1 汤匙 红辣椒
- 1 汤匙 干牛至
- 3 新鲜大蒜 , 切碎
- 2 茶匙 粗盐 , 去尝尝
- 1 茶匙 黑胡椒粉 , 去尝尝
- 4 汤匙 特级初榨橄榄油或菜籽油
说明
对于鱼馅:
- 加热油:在一个大煎锅中,用中高温加热 4 汤匙特级初榨橄榄油。
- 烹调香料:将切碎的洋葱、甜椒、番茄丁、葱的白色部分和切碎的大蒜加入煎锅中。煮约 5 分钟,偶尔搅拌,直到它们开始软化。
- 添加蔬菜和调味料:加入冷冻胡萝卜和豌豆、甜玉米粒、盐、黑胡椒粉和辣椒粉。继续煮并搅拌,直到豌豆和玉米彻底加热,大约需要 5 分钟。根据需要品尝并调整调味料。
- 煮罗非鱼:将罗非鱼放入煎锅中,轻轻煮 5 分钟,偶尔搅拌。
- 添加最后的修饰:拌入切碎的欧芹和葱的绿色部分。将煎锅放在一边,让馅料冷却。
对于击球手:
- 预热烤箱并准备平底锅:将烤箱预热至 350 华氏度(175 摄氏度)。在 11x13 英寸(4 夸脱)矩形耐热玻璃锅的底部和侧面涂上黄油,撒上面粉,然后敲出多余的面粉。
- 混合干成分:在一个单独的碗中,将面粉和发酵粉混合在一起。将混合物放在一边。
- 混合湿成分:在搅拌机中,混合鸡蛋、牛奶、油、少许胡椒粉和盐。搅拌直至完全光滑,大约需要 2 分钟。
- 混合面糊:将混合好的混合物倒入一个大碗中。使用手动搅拌器,轻轻地逐渐搅拌面粉混合物直至完全混合——小心不要过度混合。
组装和烘烤:
- 第一层面糊:将一半面糊倒入准备好的平底锅中,均匀铺开。
- 添加馅料:将冷却的罗非鱼馅料均匀地分布在这层面糊上。
- 在上面放上剩余的面糊:逐渐将剩余的面糊倒在馅料上,确保均匀地覆盖它。
- 烘烤:在预热的烤箱中烘烤约 45 至 5 分钟,或直至用牙签插入蛋糕中间,取出时是干净的。
- 冷却并食用:烘烤后,将鱼饼从烤箱中取出,冷却 10 分钟后再食用。趁热食用。
如何储存和重新加热
如何冻结
- 储藏: 美味的鱼饼放在密封容器中,可在冰箱中保存长达 3 天。
- 重新加热: 将方形咸味鱼饼放入微波炉中加热一分钟或直至加热。 或者,您可以在 350 F 预热烤箱中重新加热约 15 分钟或直至加热。
为了提前制作,请按照指示准备美味的鱼饼,但在烘烤之前停止。 用保鲜膜或箔纸盖住组装好的蛋糕,然后冷藏 24 小时。 准备烘烤时,从冰箱中取出,在室温下放置约 30 分钟,然后按照说明烘烤。 这样您就可以提前准备菜肴并在准备上桌时进行烘烤。 享受提前做好的美味鱼饼吧!
要冷冻此食谱,请让美味的鱼饼完全冷却。然后,将其切成单独的部分,用保鲜膜或铝箔紧紧包裹每个部分,然后将其放入密封容器或冷冻袋中。在容器上贴上标签并注明日期,然后将其在冰箱中保存 1 个月。要重新加热,只需将所需部分在冰箱中解冻过夜,然后在烤箱或微波炉中加热直至加热。享受!
营养成分
简单美味的鱼饼
每份服务量
卡路里
415
%每日价值*
脂肪
25
g
38
%
饱和脂肪
4
g
25
%
反式脂肪
0.01
g
多不饱和脂肪
3
g
单不饱和脂肪
16
g
胆固醇
80
mg
27
%
钠
563
mg
24
%
钾
399
mg
11
%
碳水化合物
33
g
11
%
光纤
2
g
8
%
糖
4
g
4
%
蛋白质
16
g
32
%
维生素A
2325
IU
47
%
维生素C
23
mg
28
%
钙
145
mg
15
%
铁
3
mg
17
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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