这款巧克力曲奇夹心蛋糕是最受大众喜爱的甜点。它有两层巧克力曲奇蛋糕,每层之间和顶部都有奶油花生酱奶油。
饼干由易于制作的巧克力饼干面团制成,巧克力花生酱奶油也易于制作,并为饼干增添了美味。这款巧克力曲奇夹心蛋糕非常适合巧克力爱好者,会给您的朋友和家人留下深刻的印象。
如何制作巧克力曲奇夹心蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至 350 华氏度。涂油脂 (2) 9英寸蛋糕盘 涂上不粘烹饪喷雾,并铺上羊皮纸; 搁置。 在一个中等大小的碗中搅拌面粉和小苏打; 搁置。
将黄油、砂糖、盐和红糖放入立式搅拌机(或大碗)的碗中,用搅拌机中速搅拌直至蓬松,大约需要 3 分钟。 加入鸡蛋和两种香草精,直至混合。
加入面粉混合物,搅拌直至完全混合。加入巧克力片,用木勺或橡胶抹刀搅拌。
将饼干面团均匀地放入准备好的平底锅中 并使顶部光滑。 转移到烤箱中烘烤 22-25 分钟或直至蛋糕呈浅金黄色; 这可能需要长达 30 分钟; 根据您的烤箱,使用牙签测试熟度。 C15 分钟后,在蛋糕上松松地盖上铝箔,以避免边缘严重褐变。
从烤箱中取出,让饼干蛋糕在平底锅中完全冷却。 冷却后,用刀或金属抹刀将饼干蛋糕的侧面从锅上松开,然后将其转移到盘子上; 在糖霜和组装之前,蛋糕必须完全冷却。
如何制作巧克力花生酱糖霜
将糖果店的糖和可可一起筛入一个大碗中。 搁置。 使用配有桨叶附件的立式搅拌机,以中速将黄油和花生酱一起搅拌,直至呈奶油状且光滑,大约需要 2 分钟。 加入香草精。 加入糖果糖混合物并搅拌均匀。 继续搅拌直至所有成分混合并蓬松。
如何组装和装饰
将 1 个饼干蛋糕层放在蛋糕架或餐盘上。 用糖霜均匀地覆盖顶部。 在上面放上另一层饼干蛋糕,然后将剩余的糖霜涂在饼干蛋糕的边缘。 切片即可食用。 将剩余的蛋糕盖紧并在冰箱中保存最多 3 天。
相关食谱:
烹饪食谱
简易巧克力曲奇夹心蛋糕
成分
对于巧克力花生酱糖霜:
- 113 g (½ 杯)无盐黄油 软化到室温
- 130 g (½ 杯)奶油花生酱
- 226 g (2 杯)糖果糖
- 45 g (½ 杯)不加糖的天然或荷兰工艺可可粉
- 1 汤匙 纯香草精
- 1到2 汤匙 浓奶油或牛奶 或根据需要
说明
如何制作巧克力曲奇夹心蛋糕:
- 对于巧克力饼干层蛋糕:将烤箱预热至 350 华氏度。在 (2) 个 9 英寸蛋糕盘上涂上不粘烹饪喷雾剂,并铺上羊皮纸; 搁置。 在一个中等大小的碗中搅拌面粉和小苏打; 搁置。
- 将黄油、砂糖、盐和红糖放入立式搅拌机(或大碗)的碗中,用搅拌机中速搅拌直至蓬松,大约需要 3 分钟。 加入鸡蛋和两种香草精,直至混合。 加入面粉混合物,搅拌直至完全混合。 加入巧克力片,用木勺或橡胶抹刀搅拌。 将饼干面团均匀地分成准备好的平底锅并抹平顶部。
- 转移到烤箱中烘烤 22-25 分钟或直至蛋糕呈浅金黄色; 这可能需要长达 30 分钟; 根据您的烤箱,使用牙签测试熟度。 15 分钟后用铝箔松松地盖住蛋糕,以避免边缘严重褐变。
- 从烤箱中取出,让饼干蛋糕在平底锅中完全冷却。 冷却后,用刀或金属抹刀将饼干蛋糕的侧面从锅上松开,然后将其转移到盘子上; 在糖霜和组装之前,蛋糕必须完全冷却。
如何制作巧克力花生酱糖霜:
- 将糖果糖和可可一起筛入一个大碗中。 搁置。 使用配有桨叶附件的立式搅拌机,以中速将黄油和花生酱一起搅拌,直至呈奶油状且光滑,大约需要 2 分钟。 加入香草精。 加入糖果糖混合物并搅拌均匀。 继续搅拌直至所有成分混合并蓬松。
如何组装和装饰:
- 将 1 个饼干蛋糕层放在蛋糕架或餐盘上。 用糖霜均匀地覆盖顶部。 在上面放上另一层饼干蛋糕,然后将剩余的糖霜涂在饼干蛋糕的边缘。 切片即可食用。 将剩余的蛋糕盖紧并在冰箱中保存最多 3 天。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。