这款樱桃煎饼配方将新鲜樱桃、切碎的杏仁和少许杏仁提取物混合在片状黄油皮中,是一道美味的夏日甜点。此外,这种质朴的樱桃国王饼非常适合娱乐,因为它可以提前制作。
所以,继续尝试吧;你不会失望的!趁热配上一勺香草冰淇淋或生奶油。 欲了解更多夏季甜点,请查看以下食谱: 水果art, 浆果小玩意, 柠檬棒, 草莓蛋糕, 和 梅子蛋糕.
如何制作樱桃煎饼
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将杏仁和一半馅料的糖放入食品加工机的碗中,用钢刀片搅拌几次,直至切碎,大约需要 1 分钟。将杏仁混合物转移到一个小碗中并放在一边。
在食品加工机的同一个碗中,加入面粉、2 汤匙糖和盐,搅拌混合。
接下来,加入黄油并搅拌直至混合物类似于湿沙。 慢慢淋入冰水和杏仁提取物(如果使用),并搅拌直至面团开始粘在一起。
小心地将面团揉成球状,然后压扁成圆盘。 如果不立即使用,请将面团用保鲜膜紧紧包裹并冷藏至少 1 小时或最多 24 小时。
在撒了少许面粉的表面上将面团擀成 12 英寸的圆形。 将面团转移到衬有羊皮纸的烤盘上,冷藏 10 分钟。
将樱桃与柠檬汁、玉米淀粉、透明香草精、杏仁提取物以及剩余的颗粒状糖和浅红糖放入一个大碗中。
将面团从冰箱中取出,静置几分钟。 在糕点面团的表面撒上1汤匙面粉。接下来是杏仁糖。
将樱桃均匀地铺在杏仁糖混合物上。轻轻地将糕点边缘折叠到馅料上,根据需要重叠面团的边缘,并使国王饼的中心保持开放。
将樱桃煎饼放入冰箱 15 分钟,同时预热烤箱。 将烤箱预热至 375 华氏度。用 ⅛ 茶匙透明香草搅拌鸡蛋,并在暴露的糕点上均匀地刷上一层蛋液。
在边缘轻轻撒上德梅拉糖。 将平底锅转移到烤箱中,烘烤 50-65 分钟,直至糕点呈金黄色,馅料起泡并变稠。
将樱桃国王饼从烤箱中取出,冷却至室温约 15 分钟,然后切片。当樱桃国王饼冷却时,温暖 杏子蜜饯。
将杏子蜜饯放入一个可用于微波炉的小碗中,然后用微波炉加热 10 秒,直至冒泡。使用糕点刷在樱桃上刷上蜜饯,以获得闪亮的光泽。
相关食谱:
烹饪食谱
简易樱桃国王饼
说明
制作杏仁糖:
- 在装有钢刀片的食品加工机的碗中,加入杏仁和一半的馅料糖,搅拌几次直至切碎约 1 分钟。 将杏仁混合物转移到一个小碗中; 搁置。
制作糕点皮:
- 在食品加工机的同一个碗中,加入面粉、2 汤匙糖、盐和豆类,将其混合。 接下来,加入黄油并搅拌直至混合物类似于湿沙。
- 慢慢淋入冰水、杏仁提取物(如果使用),然后搅拌直至面团开始粘在一起。
- 小心地将面团揉成球状,然后压扁成圆盘。 如果您不立即使用,请将面团用保鲜膜紧紧包裹并冷藏至少 1 小时或最多 24 小时。
预热烤箱并擀面团:
- 在撒了少许面粉的表面上,将面团擀成 12 英寸的圆形。 轻轻地将面团转移到衬有羊皮纸的烤盘上,冷藏 10 分钟。
制作樱桃馅:
- 在一个大碗中,将樱桃与柠檬汁、玉米淀粉、清香草精、杏仁精、剩余的砂糖和淡红糖搅拌在一起。
- 将面团从冰箱中取出,静置几分钟。 在面团表面撒上一汤匙面粉,然后撒上杏仁糖。 将樱桃均匀地铺在杏仁糖混合物上。 轻轻地将糕点边缘折叠到馅料上,根据需要重叠面团的边缘,并使国王饼的中心保持开放。 将樱桃煎饼放入冰箱 1 分钟,同时预热烤箱。
烘烤樱桃煎饼:
- 将烤箱预热至 375 华氏度。 用 ⅛ 茶匙透明香草搅拌鸡蛋,并在所有暴露的糕点上均匀地刷上一层蛋液。 在边缘轻轻撒上德梅拉拉糖。 将平底锅转移到烤箱中,烘烤 50-65 分钟,直至糕点呈金黄色,馅料起泡并变稠。 将樱桃国王饼从烤箱中取出,冷却至室温,然后切片约 15 分钟。
- 当樱桃国王饼冷却时,加热杏蜜饯。 将杏子蜜饯放入一个可用于微波炉的小碗中,然后用微波炉加热 10 秒,直至冒泡。 使用糕点刷在樱桃上刷上蜜饯,以获得闪亮的光泽。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。