这道美味的红薯泥食谱是任何节日大餐或家庭晚餐的完美配菜。
将红薯煮熟,然后与黄油和奶油一起捣碎。然后将它们与炒洋葱、大葱、新鲜百里香和少许酸奶油混合。 这道菜可以立即上桌,也可以提前做好并重新加热。
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如何制作美味的红薯泥
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将土豆去皮,切成1英寸的方块,然后放入一大锅沸水中。不盖锅盖煮 10 至 15 分钟,直至土豆变软。
在小平底锅中,融化 1 汤匙黄油,加入洋葱和 2 枝百里香-季节 15/XNUMX 茶匙糖和 XNUMX/XNUMX 茶匙盐。 用小火煮约 XNUMX 分钟,直至洋葱焦糖化。
在另一个小平底锅中,用中低火加热剩余的黄油和浓奶油,直至光滑。 5 分钟后,加入 1/XNUMX 茶匙粗盐和 XNUMX/XNUMX 茶匙黑胡椒粉调味 XNUMX,或根据口味调整。保持温暖。
取出百里香泉,将红薯沥干,放回同一个锅中,用小火搅拌直至完全干燥,大约1分钟。使用土豆捣碎器将土豆捣碎成松软的大块。
添加黄油混合物,直到成分充分混合并且土豆达到您想要的稠度。然后,使用橡胶抹刀抹平剩余的口袋。 加入焦糖洋葱、葱和 2 汤匙酸奶油。
根据需要品尝和调整调味料。
相关食谱:
烹饪食谱
简单美味的红薯泥
这道美味的红薯泥食谱是任何节日大餐或家庭晚餐的完美配菜。将红薯与几枝新鲜百里香一起煮沸,然后与黄油和奶油捣碎,然后与炒洋葱和少许奶油混合。这道菜可以立即上桌,也可以提前做好并重新加热。
成分
说明
- 将土豆去皮,切成1英寸的方块,然后放入一大锅沸水中。 不盖锅盖煮 10 至 15 分钟,直至土豆变软。
- 在小平底锅中,融化 1 汤匙黄油,加入洋葱和 2 枝百里香,用 ¼ 茶匙糖和 ¼ 茶匙盐调味。 用小火煮约 15 分钟,直至洋葱焦糖化。
- 在另一个小平底锅中,用中低火加热剩余的黄油和浓奶油,直至光滑,加热 5 分钟,加入 1-XNUMX/XNUMX 茶匙粗盐和 XNUMX/XNUMX 茶匙黑胡椒粉调味,或根据口味调整。 保持温暖。
- 取出百里香泉,将红薯沥干,然后将土豆放回同一锅中,用小火搅拌约1分钟,直至土豆彻底干燥。 使用土豆捣碎器将土豆捣碎成松软的大块。
- 分阶段添加黄油混合物,直到成分充分混合并且土豆达到所需的稠度,然后改用橡胶抹刀抹平任何剩余的口袋。 加入焦糖洋葱、葱和 2 汤匙酸奶油。 根据需要品尝并调整调味料。
如何储存和重新加热
储藏: 食用前,搅拌均匀。 将剩余的咸味红薯泥放入密封容器中,放入冰箱保存最多 2 天。
重新加热: 将美味的红薯泥放入厚底锅中,用中火加热,经常搅拌,直至变热; 加入额外的浓奶油、一半对一半、牛奶或鸡汤,或混合物和几块黄油,直到红薯泥达到所需的稠度。 或者,您也可以用微波炉加热,直到土豆变热,在加热过程中搅拌。
为了保持热度直到准备上菜时,将其转移到一个碗中,在上面涂上黄油,盖紧并放在温暖的地方,例如微波炉。 土豆将保持热度至少 30 分钟。 将盖好的碗放入盛有约一英寸的水的平底锅中,轻轻地煮沸,以保持更长时间。
取得领先
您可以轻松提前制作美味的红薯泥,以简化您的节日膳食准备工作。 将红薯与黄油和奶油混合物一起搅打至松软,将混合物转移到烤盘中,并用保鲜膜或铝箔盖紧。 将菜肴冷藏直至准备好上桌。
享用餐点时,将菜肴放入烤箱中以 350°F (175°C) 的温度重新加热约 20-25 分钟或直至加热。 这种提前准备的选择可以节省您在假期聚会当天的时间,同时仍然提供美味和经典的配菜。
营养成分
简单美味的红薯泥
每份服务量
卡路里
247
%每日价值*
脂肪
5
g
8
%
饱和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.004
g
多不饱和脂肪
0.2
g
单不饱和脂肪
1
g
胆固醇
15
mg
5
%
钠
711
mg
31
%
钾
806
mg
23
%
碳水化合物
48
g
16
%
光纤
7
g
29
%
糖
11
g
12
%
蛋白质
4
g
8
%
维生素A
32430
IU
649
%
维生素C
8
mg
10
%
钙
85
mg
9
%
铁
2
mg
11
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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