枫糖红薯泥是经典 节日配菜。如果需要,您可以在红薯上撒上烤山核桃,或撒上少许枫糖浆或红糖.
如果想要香草味,可以搭配一点切碎的新鲜百里香。这道菜非常适合作为复活节、圣诞节或感恩节的配菜。
欲了解更多以红薯为灵感的食谱,请查看这些 烤红薯, 烤卡真红薯, 红薯砂锅, 棉花糖甘薯砂锅, 番薯饼和 红薯饼干.
如何制作枫木 泥红薯
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将红薯去皮,切成1英寸的方块,放入一大锅沸水中。 不盖锅盖煮 10 至 15 分钟,直至土豆变软。
在一个小平底锅中,用中低火加热黄油、一半和一半的枫糖浆,直至光滑,大约需要 5 分钟。用 1-XNUMX/XNUMX 茶匙粗盐和 XNUMX/XNUMX 茶匙黑胡椒粉调味或根据口味调整。 保持温暖。
将土豆放入漏勺中沥干,然后放回锅中。小火搅拌至土豆彻底干燥, 大约1分钟。 使用配有搅拌器的立式搅拌机将土豆低速打碎约 30 秒。
稳定地添加黄油混合物直至合并。将速度提高至高并搅打直至变轻且蓬松 大约 2 分钟,没有结块残留。
或者,您可以用土豆捣碎器将红薯捣碎,然后分阶段添加黄油混合物,直至达到所需的稠度。
相关食谱:
烹饪食谱
易枫红薯泥
枫糖红薯泥是一道经典的节日配菜。 您可以在红薯上撒上烤山核桃,或者如果需要的话,在上面撒上一点红糖。 对于香草口味,可以搭配一点切碎的新鲜百里香。 作为复活节、圣诞节或感恩节的配菜。
说明
- 将红薯去皮,切成1英寸的方块,放入一大锅沸水中。 不盖锅盖煮 10 至 15 分钟,直至土豆变软。 在一个小平底锅中,用中低火加热黄油、一半和一半的枫糖浆,直至光滑,加热 5 分钟,加入 1-½ 茶匙粗盐和 ¼ 茶匙黑胡椒粉调味,或根据口味调整。 保持温暖。
- 将土豆放入漏勺中沥干,然后放回锅中,小火搅拌约 1 分钟,直至土豆彻底干燥。 使用配有搅拌器的立式搅拌机将土豆低速打碎约 30 秒。 稳定地添加黄油混合物直至混合。 将速度调至最高,搅打约 2 分钟,直至变得轻盈、蓬松且没有结块。 或者,您可以用土豆捣碎器捣碎红薯,然后分阶段添加黄油混合物,直到达到所需的稠度。
如何储存和重新加热
储藏: 食用前,搅拌均匀。 将剩余的枫糖红薯泥放入密封容器中,在冰箱中保存最多 2 天。
重新加热: 将捣碎的红薯放入厚底锅中,用中火加热,经常搅拌,直至变热;加入额外的浓奶油、一半对一半、牛奶或鸡汤,或混合物和几块黄油,直到红薯泥达到所需的稠度。或者,您也可以用微波炉加热,直到土豆变热,在加热过程中搅拌。
为了保持热度直到准备上菜时,将其转移到一个碗中,在上面涂上黄油,盖紧并放在温暖的地方,例如微波炉。 土豆将保持热度至少 30 分钟。 将盖好的碗放入盛有约一英寸的水的平底锅中,轻轻地煮沸,以保持更长时间。
取得领先
您可以轻松提前制作枫糖红薯泥,以简化您的节日膳食准备工作。 将红薯与黄油和奶油混合物一起搅打至松软,将混合物转移到烤盘中,并用保鲜膜或铝箔盖紧。 将菜肴冷藏直至准备好上桌。
享用餐点时,将菜肴放入烤箱中以 350°F (175°C) 的温度重新加热约 20-25 分钟或直至加热。 这种提前准备的选择可以节省您在假期聚会当天的时间,同时仍然提供美味和经典的配菜。
营养成分
易枫红薯泥
每份服务量
卡路里
387
%每日价值*
脂肪
17
g
26
%
饱和脂肪
11
g
69
%
反式脂肪
0.5
g
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
4
g
胆固醇
47
mg
16
%
钠
277
mg
12
%
钾
816
mg
23
%
碳水化合物
56
g
19
%
光纤
7
g
29
%
糖
19
g
21
%
蛋白质
4
g
8
%
维生素A
32744
IU
655
%
维生素C
6
mg
7
%
钙
98
mg
10
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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