呼叫所有胡萝卜蛋糕粉丝!这款巴西胡萝卜蛋糕即将成为您的新宠。忘记那些大块的东西吧——这款蛋糕的秘密武器是混合胡萝卜,它的质地超级光滑!
更不用说,使用简单的原料即可轻松制作。
与带有磨碎的胡萝卜、坚果、香料和奶油奶酪配料的美式胡萝卜蛋糕版本不同,这种巴西版本采用了更简单的方法 方法,让新鲜胡萝卜的天然甜味成为焦点,并辅以美味的 Brigadeiro 糖霜。尝试一下这个传统的巴西蛋糕食谱;你不会失望的! 😋
如何制作巴西胡萝卜蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
- 预热烤箱:将烤箱预热至 350°F (176.67°C),并将架子放在中间以便均匀烘烤。
- 准备蛋糕盘:在 11 英寸 x 7 英寸的烤盘上涂上黄油,并撒上少许面粉以防止粘连。搁置。
- 筛干成分:在一个中等大小的碗中,将面粉和发酵粉一起过筛,去除任何结块并确保均匀分布。
- 混合湿成分:在食品加工机或搅拌机的碗中,将鸡蛋搅打约 1 分钟直至起泡。加入胡萝卜、糖、香草精、植物油和盐。搅拌至光滑,约 5 分钟。
- 将干湿成分混合:将胡萝卜混合物倒入一个大碗中。逐渐加入过筛的干燥成分,用橡胶抹刀或手动搅拌器轻轻地将它们折叠在一起,直至完全混合。避免过度混合。
- 烤蛋糕:将面糊倒入准备好的蛋糕盘中,均匀铺开。在预热的烤箱中烘烤 40 至 45 分钟,或直至用牙签插入中心,取出时是干净的。
- 冷却和食用:让蛋糕在锅中冷却 10 分钟,然后小心地将其从锅中取出并转移到金属架上完全冷却后即可食用。
???? 卡米拉的提示: 选择新鲜的胡萝卜以获得最佳的胡萝卜风味。
如何制作Brigadeiro
对于 Brigadeiro 配料:
- 将奶油和巧克力粉混合: 在一个小平底锅中,倒入奶油并加入巧克力粉。 用中低火将奶油和巧克力粉混合物搅拌在一起。确保巧克力粉完全溶解。
- 加入炼乳和黄油: 巧克力粉溶解后,将甜炼乳和黄油加入平底锅中。 用中低火持续搅拌混合物,直至其变稠并开始从锅底释放,大约需要 5 分钟。
- 检查一致性: Brigadeiro 应该浓稠但仍可倒出。
- 倒在蛋糕上: 变稠后,将 Brigadeiro 均匀地倒在巴西胡萝卜蛋糕上。
- 让坐: 上桌前让蛋糕静置几分钟,让 Brigadeiro 稍微凝固。
替代巧克力酱:
- 将奶油和巧克力粉混合: 在一个小平底锅中,倒入奶油并加入巧克力粉。用中低火将混合物搅拌在一起,直至巧克力粉完全溶解。
- 添加糖和黄油: 巧克力粉溶解后,将糖和黄油加入锅中。
- 煮并搅拌: 用中低火持续搅拌混合物,直至其变稠并开始从锅底释放,大约需要 5 分钟。 巧克力釉应该很稠,但仍可倾倒。
- 倒在蛋糕上: 一旦变稠,将巧克力釉均匀地倒在巴西胡萝卜蛋糕上。
- 让坐: 上桌前让蛋糕静置几分钟,让釉料稍微凝固。
烹饪食谱
简易巴西胡萝卜蛋糕
呼叫所有胡萝卜蛋糕粉丝!这款巴西胡萝卜蛋糕即将成为您的新宠。忘记那些大块的东西吧——这款蛋糕的秘密武器是混合胡萝卜,它的质地超级光滑!
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说明
对于巴西胡萝卜蛋糕:
- 预热烤箱:将烤箱预热至 350°F (176.67°C),并将架子放在中间以便均匀烘烤。
- 准备蛋糕盘:在 9 x 13 英寸的蛋糕盘上铺上羊皮纸或涂上黄油,并撒上少许面粉以防止粘连。搁置。
- 筛干配料:在一个中等大小的碗中,将面粉和泡打粉一起过筛,以去除任何结块并确保均匀分布。
- 混合湿配料:在食品加工机或搅拌机的碗中,将鸡蛋搅拌约 1 分钟,直至起泡。加入胡萝卜、糖、香草精、植物油和盐。搅拌至光滑,约 5 分钟。
- 混合干湿成分:将胡萝卜混合物倒入一个大碗中。逐渐加入过筛的干燥成分,用橡胶抹刀或手动搅拌器轻轻地将它们折叠在一起,直至完全混合。避免过度混合。
- 烤蛋糕:将面糊倒入准备好的蛋糕盘中,均匀铺开。在预热的烤箱中烘烤 40 至 45 分钟,或直至用牙签插入中心,取出时是干净的。
- 冷却和食用:让蛋糕在锅中冷却 10 分钟,然后小心地将其从锅中取出,转移到金属架上完全冷却,然后食用。
如何制作Brigadeiro
- 对于 Brigadeiro 配料:
- 将奶油和巧克力粉混合:在一个小平底锅中,倒入奶油并加入巧克力粉。用中低火将奶油和巧克力粉混合物搅拌在一起。确保巧克力粉完全溶解。
- 添加炼乳和黄油:巧克力粉溶解后,将甜炼乳和黄油添加到平底锅中。用中低火持续搅拌混合物,直至其变稠并开始从锅底释放,大约需要 5 分钟。
- 检查稠度:Brigadeiro 应该很稠,但仍可倾倒。
- 倒在蛋糕上:变稠后,将 Brigadeiro 均匀地倒在巴西胡萝卜蛋糕上。
- 静置:在上菜前让蛋糕静置几分钟,让 Brigadeiro 稍微凝固。
- 替代巧克力酱:
- 将奶油和巧克力粉混合:在一个小平底锅中,倒入奶油并加入巧克力粉。用中低火将混合物搅拌在一起,直至巧克力粉完全溶解。
- 添加糖和黄油:巧克力粉溶解后,将糖和黄油添加到平底锅中。
- 烹饪和搅拌:用中低火持续搅拌混合物,直至其变稠并开始从锅底释放,大约需要 5 分钟。巧克力釉应该很稠,但仍可倾倒。
- 倒在蛋糕上:变稠后,将巧克力釉均匀地倒在巴西胡萝卜蛋糕上。
- 静置:在上菜前让蛋糕静置几分钟,让釉料稍微凝固。
如何存储
剩下的 Bolo de Cenoura 可以在冰箱的密封容器中保存最多五天。为了获得最佳风味和质地,请在食用前将其恢复至室温。
提前准备和冻结
胡萝卜蛋糕可以提前两天制作,烘烤,然后储存在密封容器中,不加巧克力糖霜。
Brigadeiro 配料可以提前一天制作并存放在冰箱的密封容器中。
当您准备好享用时,只需在微波炉中加热几秒钟,然后将 Brigadeiro 倒在蛋糕上即可享用。
要冷冻蛋糕,请让它完全冷却,然后用双层保鲜膜和双层箔纸紧紧包裹起来。
冷冻最多 3 个月。要解冻蛋糕,请打开包装并将其放在室温下的金属架上约 5-6 小时。食用前在上面撒上巧克力糖霜。
营养成分
简易巴西胡萝卜蛋糕
每份服务量
卡路里
453
%每日价值*
脂肪
22
g
34
%
饱和脂肪
5
g
31
%
反式脂肪
0.04
g
多不饱和脂肪
3
g
单不饱和脂肪
13
g
胆固醇
68
mg
23
%
钠
305
mg
13
%
钾
211
mg
6
%
碳水化合物
60
g
20
%
光纤
2
g
8
%
糖
38
g
42
%
蛋白质
5
g
10
%
维生素A
6539
IU
131
%
维生素C
2
mg
2
%
钙
90
mg
9
%
铁
2
mg
11
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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