这种健康巧克力饼干的配方使用全麦面粉、坚果和干果。它们比普通的巧克力曲奇含糖量少,是一种无负罪感的美味佳肴。
如何制作健康的巧克力饼干
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将黄油或椰子油放入微波炉专用碗中,盖上盖子,用中火加热直至融化。 (或者,在小平底锅中融化。)稍微冷却。
将淡红糖、鸡蛋、黄油、盐和香草精放入一个大碗中,搅拌至光滑。在另一个碗中搅拌面粉和小苏打。
用木勺将干料拌入湿料中;不要过度混合。最后,加入苦乐参半的巧克力片、核桃和枣子。盖紧并在冰箱中冷藏至少 30 分钟。
如果冷藏 3 小时以上,请确保将饼干面团在室温下静置至少 1 至 15 分钟,然后再滚成球;放在冰箱里久了就会很硬。
将烤箱预热至 350 °F。 将架子放置在烤箱的上三分之一和下三分之一处。 二号线 烤盘 用羊皮纸; 搁置。 如果您只有一张烤盘,请在批次之间让它完全冷却。
将两汤匙面团舀到准备好的平底锅上。 将每个土堆在手中滚动,形成一个球。
放在准备好的烤盘上,间隔约 2 至 3 英寸。 一次烘烤一张纸,直至边缘呈金黄色,但中心仍呈浅色,大约需要 10 到 11 分钟。
从烤箱中取出,放在烤盘上稍微冷却,然后将饼干转移到金属架上完全冷却。 重复将剩余的面团揉成球状——将饼干存放在密封容器中最多 3 天。
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烹饪食谱
简易巧克力饼干:100% 全麦
这种健康巧克力饼干的配方使用全麦面粉、坚果和干果。它们比普通的巧克力曲奇含糖量少,是一种无负罪感的美味佳肴。
成分
说明
- 将椰子油或黄油放入微波炉安全碗中,盖上盖子,然后用中火加热直至融化。 (或者,在小平底锅中融化。)稍微冷却。 将糖、鸡蛋、黄油、盐和两种香草精放入一个大碗中,搅拌至光滑。
- 在另一个碗中搅拌面粉、肉桂和小苏打。 用木勺将干料拌入湿料中; 注意不要过度混合。 最后,加入苦甜参半的巧克力片、核桃和枣子; 盖紧,放入冰箱冷藏至少30分钟。
- 如果冷藏 3 小时以上,请确保将饼干面团在室温下静置至少 10 至 15 分钟,然后再滚成球; 饼干面团在冰箱里放那么久后会很硬。
- 成型并烘烤饼干:将烤箱预热至 350 °F。 将架子放置在烤箱的上三分之一和下三分之一处。 在两张烤盘上铺上羊皮纸; 搁置。 如果您只有一张烤盘,请在批次之间让它完全冷却。
- 将两汤匙面团舀到准备好的平底锅上。 将每个土堆在手中滚动,形成一个球。
- 放在准备好的烤盘上,间隔约 2 至 3 英寸。 一次烘烤一张纸,直至边缘呈金黄色,但中心仍呈浅色,大约需要 10 到 11 分钟。 从烤箱中取出,放在烤盘上稍微冷却,然后将饼干转移到金属架上完全冷却。 重复将剩余的面团形成球状。 将饼干存放在密封容器中最多 3 天。
如何储存和重新加热
储藏: 首先,让健康巧克力饼干在烘烤后完全冷却。 冷却后,将饼干放入密封容器中,用羊皮纸或蜡纸将饼干分层以防止粘连。 确保容器密封,以保持饼干新鲜并保持水分。 将容器在室温下存放在阴凉、干燥的地方,避免阳光直射。 这些饼干在密封容器中最多可以保存 3 天,但由于其美味,人们通常会在这之前就享用它们!
重新加热: 如果您有剩余的健康巧克力饼干想要重新加热,最好单独重新加热,以保持其质地并防止它们变得太软。 将烤箱预热至 350°F (175°C)。 将所需数量的饼干放在衬有羊皮纸的烤盘上,每个饼干之间留有空间。 将它们放入烤箱中加热约 3 至 5 分钟或直至变热。 或者,您可以在微波炉中重新加热一块饼干约 10-15 秒,但要小心不要过热,因为饼干可能会变得太软。
重新加热后,即可享受新鲜出炉的健康巧克力饼干!
超前
健康的巧克力饼干面团可以提前一天制作,并在冰箱的密封容器中保存最多 3 天。
如何冻结
健康巧克力曲奇饼面团最多可冷冻 3 个月:将健康巧克力曲奇饼面团放入一大汤匙的平底锅中,放入冰箱中直至凝固,然后将其放入冷冻袋中并尽可能压出空气尽可能。 按照食谱中的指示,直接从冷冻状态下烘烤,但烘烤时间要多加 1 到 2 分钟。
营养成分
简易巧克力饼干:100% 全麦
每份服务量
卡路里
216
%每日价值*
脂肪
11
g
17
%
饱和脂肪
7
g
44
%
反式脂肪
0.3
g
多不饱和脂肪
0.5
g
单不饱和脂肪
2
g
胆固醇
48
mg
16
%
钠
116
mg
5
%
钾
112
mg
3
%
碳水化合物
26
g
9
%
光纤
2
g
8
%
糖
13
g
14
%
蛋白质
4
g
8
%
维生素A
281
IU
6
%
维生素C
0.04
mg
0
%
钙
49
mg
5
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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