正在寻找美味且易于制作且辛辣的虾菜吗?这道美味的辣椒蒜虾食谱就是您的最佳选择!
这道菜外皮酥脆,配上蒜蓉、蚝油、酱油的鲜味,一定会成为新的宠儿。
因此,无论您是在寻找工作日晚餐的快餐还是给客人留下深刻印象的菜肴,此食谱都将满足您对大胆辛辣口味的渴望。 那么,让我们开始烹饪,进入中国辣椒蒜虾的美味世界吧!
怎么做 辣椒蒜虾
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。在一个中等大小的碗中,将虾、胡椒、大蒜和绍兴酒混合。 搁置。 在一个小碗中,将所有酱料混合;搁置。
在另一个小碗中,混合面粉和玉米淀粉。 在一个大的不粘锅中用中高火加热 3 汤匙油。将生虾捞入玉米淀粉混合物中;抖掉多余的面粉。
分批煎至金黄酥脆,大约需要 2 至 3 分钟。 翻转并继续烹饪,大约 2 至 3 分钟,直至金黄酥脆。
用有槽的勺子将虾从油中取出,然后将其沥干到衬有纸巾的盘子上。 虾煮熟后,用纸巾擦去锅中的残留物。 在锅中加入 2 汤匙油,用中火加热。
加入干辣椒、蒜、姜; 煮至香味四溢,约30秒。 倒入准备好的酱汁,煮至酱汁变稠,约1分钟。 将虾放回锅中,翻炒约 1 分钟,直至酱汁沾满虾。
将锅从火上移开,如果需要,加入切碎的葱搅拌。 如有必要,品尝并调整调味料。 将带有辣椒蒜酱的虾转移到碗中,然后将中国辣椒蒜虾与白米饭一起食用。
相关食谱:
烹饪食谱
辣椒蒜虾
正在寻找美味且易于制作且辛辣的虾菜吗? 这道美味的辣椒蒜虾食谱就是您的最佳选择! 外皮酥脆,配上蒜蓉、蚝油、酱油的鲜美酱汁,这道菜一定会成为新宠。 因此,无论您是在寻找工作日晚餐的快餐还是给客人留下深刻印象的菜肴,此食谱都将满足您对大胆辛辣口味的渴望。 那么,让我们开始烹饪,进入中国辣椒蒜虾的美味世界吧!
成分
对于炒菜:
- 5 汤匙 特级初榨橄榄油或菜籽油 , 分为
- 2 汤匙 姜 ,精细磨碎或切碎
- 2 蒜瓣 , 切碎
- 3 葱 , 切碎的
- 3 红辣椒干
说明
- 在一个中等大小的碗中,将虾、胡椒、大蒜和绍兴酒混合; 搁置。 在一个小碗中,将所有酱料混合; 搁置。 在另一个小碗中,将面粉和玉米淀粉混合。
- 在一个大的不粘锅中用中高火加热 3 汤匙油。 将生虾捞入玉米淀粉混合物中; 抖掉多余的面粉。 分批煎炸,静置约 2 至 3 分钟,直至金黄酥脆。
- 翻转并继续烹饪,大约 2 至 3 分钟,直至金黄酥脆。 用漏勺将虾从油中取出,放在铺有纸巾的盘子上沥干水分。 虾煮熟后,用纸巾擦去锅中的残留物。 在锅中加入 2 汤匙油,用中火加热。
- 加入干辣椒、大蒜和生姜,煮约30秒,直至香味四溢。 倒入准备好的酱汁,煮至酱汁变稠,约1分钟。 将虾放回锅中,翻炒约 1 分钟,直至酱汁沾满虾。 将锅从火上移开,如果需要,加入切碎的葱搅拌。 如有必要,品尝并调整调味料。 将带有辣椒蒜酱的虾转移到碗中,然后将中国辣椒蒜虾与白米饭一起食用。
如何储存和重新加热
笔记:
如果使用冷冻虾,请在使用前将虾彻底解冻。
- 储藏: 辣椒蒜虾,将剩余的虾转移到密封容器中,并在冰箱中保存最多 3 天。 您可以使用微波炉或不粘锅重新加热虾。 要在微波炉中重新加热,请将虾放入微波炉安全盘中,用湿纸巾盖住,然后用微波炉高火加热 1-2 分钟或直至热透。
- 重新加热: 在不粘锅中加入少许水或肉汤、虾和酱汁,经常搅拌直至加热且酱汁起泡。 小心不要把虾煮得太熟,否则虾会变得坚硬且有弹性。 请记住,重新加热海鲜可能会导致风味和质地损失,因此最好重新加热您打算吃的食物,并避免多次重新加热。
辣椒蒜虾可以提前部分制作,以简化膳食准备并节省时间。 您可以提前将虾去皮、去虾线,然后将其存放在冰箱的密封容器中。 酱汁最多可以提前 1 天准备好,然后存放在冰箱的密封容器中。 玉米淀粉和面粉涂层也可以准备好并存放在阴凉干燥的地方,直到你煮虾为止。 另外,你可以提前准备好生姜、大蒜、大葱和干红辣椒,然后将它们存放在冰箱的密封容器中,直到准备做饭。 通过部分准备原料,您可以节省时间并使烹饪更加顺利。 准备做饭时,将虾分批煎熟,炒匀,然后将酱汁和虾放入锅中即可完成烹饪。
如何冻结
要冷冻蒜蓉虾,请先让虾完全冷却,然后再将其转移到冷冻安全容器或重型冷冻袋中。 在容器或袋子上贴上菜肴名称和冷冻日期的标签,并在密封之前从容器或袋子中除去尽可能多的空气。 将容器或袋子放入冰箱并冷冻最多 2 个月。 准备食用时,将虾和酱汁在冰箱中解冻过夜。
营养成分
辣椒蒜虾
每份服务量
卡路里
327
%每日价值*
脂肪
19
g
29
%
饱和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.01
g
多不饱和脂肪
2
g
单不饱和脂肪
13
g
胆固醇
158
mg
53
%
钠
2387
mg
104
%
钾
224
mg
6
%
碳水化合物
19
g
6
%
光纤
2
g
8
%
糖
11
g
12
%
蛋白质
18
g
36
%
维生素A
537
IU
11
%
维生素C
2
mg
2
%
钙
87
mg
9
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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