虾捞面是一道美味的中美菜肴,以虾、蔬菜和面条为特色,配上美味的酱汁。
它融合了中国和美国风味,提供了令人满意的质地和口味组合。这道菜做起来很快,非常适合外卖或自制餐点。
如何制作虾捞面
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将虾和腌料放入一个中等大小的碗中。 搅拌均匀。 静置 10 分钟。
将肉汤、蚝油、酱油、老抽、胡椒粉、芝麻油、糖和绍兴酒混合在一个大玻璃量杯或小碗中,备用。在大锅中用中高火将一英寸的水煮沸。
添加面条并根据包装进行烹饪。将面条沥干并用冷水冲洗以停止烹饪。 转移到一个大碗中,加入一汤匙花生油,搅拌均匀,备用。 加热一个 14寸炒锅 高热。
热时,加入3汤匙花生油,加入虾,煮至虾变成粉红色并卷曲约2分钟。将虾转移到盘子中并保留。
在同一锅中加热剩余的 3 汤匙花生油,加入大蒜、姜和葱。 炒 30 秒,然后加入波布兰诺、胡萝卜和洋葱。 将蔬菜炒 4 至 5 分钟,直至其变成棕色并焦糖化。
将玉米淀粉搅入一汤匙冷水中。溶解后,加入酱汁中。将酱汁和蔬菜一起加入锅中,煮沸。加入保留的虾、香料和面条,即可食用。
享受!与我们的 辣椒油 和 简单的中国黄瓜沙拉.
相关食谱:
烹饪食谱
简易虾捞面
虾捞面是一道美味的中美菜肴,以虾、蔬菜和面条为特色,配上美味的酱汁。 它融合了中国和美国风味,提供了令人满意的质地和口味组合。 这道菜做起来很快,非常适合外卖或自制餐点。
成分
- 2 lb (908 克)虾,去皮、去肠
对于炒菜:
- 16 oz (454 克)全麦扁面条或捞面
- 7 汤匙 花生油 , 如所须
- 4 丁香 大蒜 , 切片
- 1 大红洋葱 , 切片
- 1 胡萝卜 ,切碎
- 1 poblano ,切成两半,去籽,切成条
- 1 汤匙 姜 ,磨碎
- 1 一小束葱 ,白色和绿色部分,切片
说明
- 对于腌料: 将虾和腌料放入一个中等大小的碗中。 搅拌均匀。 静置 10 分钟。
- 对于柳树: 将肉汤、蚝油、酱油、老抽、胡椒粉、芝麻油、糖和绍兴酒混合在一个大玻璃量杯或小碗中,备用。 在一个大锅中,用中高温将一英寸的水煮沸。 添加面条并根据包装进行烹饪。 将面条沥干并用冷水冲洗以停止烹饪。 转移到一个大碗中,加入一汤匙花生油,搅拌均匀,备用。
- 对于炒菜: 用大火加热14英寸的炒锅。 热时,加入3汤匙花生油,加入虾,煮约2分钟,直至虾开始变成粉红色并卷曲。 将虾转移到盘子中并保留。 在同一锅中,加热剩余的 3 汤匙花生油,加入大蒜、姜和葱。
- 炒 30 秒,然后加入波布兰诺、胡萝卜和洋葱。 将蔬菜炒4到5分钟,直到它们开始变成棕色并焦糖化。 将玉米淀粉搅入一汤匙冷水中。 溶解后,加入酱汁中。 将酱汁和蔬菜一起放入锅中,小火煮。 加入保留的虾、香料和面条,即可食用。 享受! 搭配我们的辣椒油和简单的中国黄瓜沙拉。
如何储存和重新加热
储藏: 将剩菜转移到密封容器中并冷藏 3-4 天。 在储存之前将培养皿完全冷却以防止细菌生长至关重要。
重新加热: 用微波炉加热菜肴 1-2 分钟,或将其放入炉子上的平底锅中,用中火加热直至加热。 如果面条在重新加热的过程中变干,可以加一点水或肉汤来润湿它们。 避免将虾和蔬菜煮得太熟,因为它们会变得糊状并失去质地。 为了保持菜肴的新鲜度和风味,最好只加热您打算吃的部分,而不是多次加热。 通过适当的储存和加热技术,您可以随时享用美味的虾捞面。
超前
虾捞面可以制作并储存在冰箱或冰柜中以备后用。 为了提前做好准备,您可以将面条和虾分开煮,然后将它们存放在单独的容器中,在冰箱中最多可保存 2 天,或在冰箱中最多可保存 1 个月。 您还可以提前准备酱汁、切碎蔬菜,然后将它们装在单独的容器中,在冰箱中保存最多 2 天。 准备上菜时,将面条和虾放入锅中,用油或肉汤重新加热,然后加入蔬菜和酱汁。
将所有东西一起炒,直到加热并且酱汁均匀分布。 您还可以将整个盘子组装起来,然后在冰箱中保存最多 1 天,或在冰箱中保存最多 1 个月。 准备食用时,将其放入烤箱或微波炉中重新加热直至加热。
如何冻结
让盘子冷却至室温以冷冻虾捞面。 然后将虾捞面转移到密封容器或带拉链的冷冻袋中,并尽可能挤出空气。 确保在容器上贴上日期和内容的标签。 该菜肴最多可冷冻 2 个月。 当您准备食用时,请将虾捞面在冰箱中解冻过夜,或将容器或袋子放入一碗冷水中,以更快地解冻。
解冻后,在炉灶或微波炉上重新加热虾捞面,加入水或肉汤以防止干燥。 请注意,冷冻会稍微改变面条和蔬菜的质地,因此最好在烹饪后尽快冷冻虾捞面,以尽量减少质地变化。
营养成分
简易虾捞面
每份服务量
卡路里
434
%每日价值*
脂肪
14
g
22
%
饱和脂肪
2
g
13
%
反式脂肪
0.01
g
多不饱和脂肪
4
g
单不饱和脂肪
6
g
胆固醇
183
mg
61
%
钠
867
mg
38
%
钾
411
mg
12
%
碳水化合物
48
g
16
%
光纤
2
g
8
%
糖
2
g
2
%
蛋白质
29
g
58
%
维生素A
1419
IU
28
%
维生素C
14
mg
17
%
钙
88
mg
9
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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