Ohunelo Rib Roast ti o rọrun wa fun eso sisanra ati satelaiti tutu ti o pe fun awọn isinmi tabi awọn iṣẹlẹ pataki. Gbogbo ohun ti o nilo ni awọn ounjẹ ounjẹ bi iyo, ata, ati ewebe tuntun.
Ṣugbọn kini gangan jẹ Roast Rib? O jẹ ge eran malu ti o wuyi ti o wa laarin ẹgbẹ kukuru ati chuck. Ti a mọ fun irẹlẹ rẹ ati adun ọlọrọ, a ma n tọka si nigbagbogbo bi sisun egungun akọkọ tabi sisun iha ti o duro.
A tapa awọn nkan nipa ṣiṣe igbẹ ewe taara ni lilo ata dudu, rosemary tuntun, thyme, sage, ata ilẹ, ati ifọwọkan ti epo olifi. Ipara yii kii ṣe infuses ẹran naa pẹlu adun nikan ṣugbọn tun ṣe erunrun ti o dun nigba sise.
Kan foju inu wo oorun didan ti o wa nipasẹ ibi idana ounjẹ rẹ!👃😋 Lẹhin ti sisun rọra, a gbe e soke kan nipa sisun oke lati ṣaṣeyọri crispy kan, ita ti wura-brown.
Abajade ipari? Rosoti Rib ti o ni ẹnu pẹlu erunrun adun kan ni ita ati ki o tutu, ẹran aladun ni inu.
Papọ pẹlu awọn ounjẹ ẹgbẹ ayanfẹ rẹ, gẹgẹbi ọra-mashed poteto, alawọ awọn ewa casserole, ọra-ọpa, Ati Pudding Yorkshire, fun ounjẹ ti o ni iyipo daradara.
Bawo ni lati Ṣe Rib Roast
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
- Ṣetan Yiyan: Gbe sisun iha naa sinu pan sisun ti o ni ibamu pẹlu agbeko kan. Fi ọwọ pa iyo kosher lori gbogbo rosoti, tẹ sinu ẹran pẹlu ọwọ rẹ. Fi sisun sisun naa sinu firiji ni alẹ ni alẹ tabi fun ọjọ 4.
- Mu iwọn otutu yara wá: Nigbati o ba ṣetan lati yan, yọ adie kuro ninu firiji ki o jẹ ki o joko ni iwọn otutu yara fun wakati 1-2. Eyi ṣe iranlọwọ fun ẹran naa lati ṣe deede diẹ sii.
- Ipara Ewebe: Ninu ero isise ounjẹ, darapọ epo olifi, rosemary, sage, thyme, ata dudu, ati ata ilẹ. Pulse titi ohun gbogbo yoo fi darapọ daradara, ṣugbọn diẹ ninu awọn chunks ti ewebe wa. Fi ọwọ pa adalu eweko yii lori gbogbo sisun, titẹ si inu ẹran naa.
- Ṣaju adiro naa: Ṣaju adiro rẹ si 350 iwọn F (iwọn 175 C).
- Sisun: Gbe egungun sisun-ẹgbẹ si isalẹ ninu pan sisun. Ni kete ti adiro ti wa ni kikun preheated, fi sisun si aarin adiro naa. Gba laaye lati ṣe ounjẹ fun iṣẹju 12 si 15 fun iwon kan, eyiti o yẹ ki o jẹ isunmọ 3 ½ si 4 wakati ni apapọ. Tẹsiwaju sise titi ti erunrun brown ti o jinlẹ yoo farahan ni ita ita ti sisun ati iwọn otutu ti inu de 120 iwọn F (iwọn 49 C) fun alabọde-toje.
- Bibo: Gbe agbeko adiro sunmọ broiler ki o ṣaju broiler naa.
- Browning ipari: Lẹhin sisun akọkọ, gbe sisun pada sinu pan sisun ati labẹ broiler. Ṣẹ titi ti oke sisun yoo fi brown ati agaran, bii iṣẹju 2-8. Jeki a sunmọ oju lori o lati se sisun.
- Isinmi: Yọ sisun kuro ninu adiro ki o gbe lọ si igbimọ gige kan. Bo ni wiwọ pẹlu bankanje aluminiomu ki o jẹ ki ẹran naa sinmi fun ọgbọn išẹju 30. Akoko isinmi yii ngbanilaaye awọn oje lati tun pin kaakiri, ni idaniloju sisanra ati sisun tutu.
- Gbẹ ati Sin: Lẹhin isinmi, ge iha sisun sinu awọn ege ki o sin. Gbadun rẹ ti nhu pese sile wonu rosoti!
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Rọrun wonu sisu
eroja
- ¼ ago ilẹ dudu dudu titun
- ¼ ago ewe rosemary titun
- ¼ ago titun leaves rẹ
- ¼ ago ewe ologbon tutu
- ¼ ago iyo iyo kosher
- 8 gbogbo cloves ti ata ilẹ
- Ọkan 7-rib duro wonu rosoti (14 si 16 poun)
- ¼ ago olifi epo
ilana
- Ṣetan Yiyan: Gbe sisun iha naa sinu pan sisun ti o ni ibamu pẹlu agbeko kan. Fi ọwọ pa iyo kosher lori gbogbo rosoti, tẹ sinu ẹran pẹlu ọwọ rẹ. Fi sisun sisun naa sinu firiji ni alẹ ni alẹ tabi fun ọjọ 4.
- Mu iwọn otutu yara wá: Nigbati o ba ṣetan lati yan, yọ adie kuro ninu firiji ki o jẹ ki o joko ni iwọn otutu yara fun wakati 1-2. Eyi ṣe iranlọwọ fun ẹran naa lati ṣe deede diẹ sii.
- Ipara Ewebe: Ninu ero isise ounjẹ, darapọ epo olifi, rosemary, sage, thyme, ata dudu, ati ata ilẹ. Pulse titi ohun gbogbo yoo fi darapọ daradara, ṣugbọn diẹ ninu awọn chunks ti ewebe wa. Fi ọwọ pa adalu eweko yii lori gbogbo sisun, titẹ si inu ẹran naa.
- Ṣaju adiro naa: Ṣaju adiro rẹ si 350 iwọn F (iwọn 175 C).
- Sisun: Gbe egungun sisun-ẹgbẹ si isalẹ ninu pan sisun. Ni kete ti adiro ti wa ni kikun preheated, fi sisun si aarin adiro naa. Gba laaye lati ṣe ounjẹ fun iṣẹju 12 si 15 fun iwon kan, eyiti o yẹ ki o jẹ isunmọ 3 ½ si 4 wakati ni apapọ. Tẹsiwaju sise titi ti erunrun brown ti o jinlẹ yoo farahan ni ita ita ti sisun ati iwọn otutu ti inu de 120 iwọn F (iwọn 49 C) fun alabọde-toje.
- Bibo: Gbe agbeko adiro sunmọ broiler ki o ṣaju broiler naa.
- Browning ipari: Lẹhin sisun akọkọ, gbe sisun pada sinu pan sisun ati labẹ broiler. Ṣẹ titi ti oke sisun yoo fi brown ati agaran, bii iṣẹju 2-8. Jeki a sunmọ oju lori o lati se sisun.
- Isinmi: Yọ sisun kuro ninu adiro ki o gbe lọ si igbimọ gige kan. Bo ni wiwọ pẹlu bankanje aluminiomu ki o jẹ ki ẹran naa sinmi fun ọgbọn išẹju 30. Akoko isinmi yii ngbanilaaye awọn oje lati tun pin kaakiri, ni idaniloju sisanra ati sisun sisun.
- Gbẹ ati Sin: Lẹhin isinmi, ge iha sisun sinu awọn ege ki o sin. Gbadun rẹ ti nhu pese sile wonu rosoti!
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.