Ounjẹ Kannada jẹ olokiki fun igboya ati awọn adun intricate, ati satelaiti kan ti o ṣafihan nitootọ eyi ni awọn iha bbq Kannada. Satelaiti delectable yii ṣe ẹya awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ ti o ni itara ti a fi bo pẹlu Aṣa ara Asia gbigbẹ ti o jẹ alapapo akoko, eyiti o ṣafikun adun si ẹran naa. Awọn egungun naa yoo jinna titi wọn o fi jẹ tutu ati sisanra.
Ni opin ilana sise, awọn egungun ti wa ni fifẹ pẹlu didan ati aladun Kannada barbecue obe glaze, eyiti o ṣe afikun ibora alalepo ati aladun ni ita ti awọn egungun.
Apapo ti igba gbigbẹ gbigbẹ ati glaze obe barbecue ṣẹda adun ẹnu ati adun alaiṣedeede ti yoo jẹ ki o fẹ diẹ sii.
Bii o ṣe le ṣe awọn ribs BBQ Kannada
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Laini (1) 13 "x 18" rimmed dì iyan pẹlu bankanje ati ki o gbe kan sise waya agbeko inu; gbe segbe. Gbe agbeko ti awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ si ori ilẹ alapin. Yọ awọ ara tinrin kuro lati ẹhin awọn egungun nipa gbigbe ọbẹ bota kan labẹ awọ ara ati lẹhinna dimu awọ ara pẹlu aṣọ inura iwe ki o fa kuro. Ti o ko ba le yọ kuro ni fifa kan, fọ si awọn apakan. Gbe awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ si ori agbeko ti a pese sile.
Mura ara Asia ti o gbẹ nipa didapọ papọ gbogbo awọn eroja ti o gbẹ ni ekan kekere kan. Bi won ninu awọn gbẹ biba lori gbogbo awọn egbe, rii daju lati bo wọn daradara. Jẹ ki awọn egungun naa sinmi ni iwọn otutu yara fun o kere ọgbọn iṣẹju, tabi fi sinu firiji fun wakati 30 (oru jẹ apẹrẹ) lati jẹ ki awọn adun wọ inu ẹran naa. Nigbati o ba ṣetan lati ṣe, ṣaju adiro si iwọn 375. Lọgan ti preheated, transfer awọn yan dì si adiro ati beki fun 1 wakati.
Lẹhin wakati 1, yọ pan pan kuro lati inu adiro, tan awọn egungun si apa keji, gbe dì yan pada si adiro, ati beki fun iṣẹju 30 afikun.
Lakoko ti awọn iha ti n sise, mura obe BBQ Kannada. Ni iyẹfun kekere kan lori ooru alabọde, dapọ gbogbo awọn eroja obe ati ki o ru nigbagbogbo titi ti suga yoo ti tuka. Jẹ ki obe naa rọ titi ti yoo fi nipọn to ẹhin sibi kan.
Yọ obe naa kuro ninu ooru ki o jẹ ki o tutu fun iṣẹju mẹwa 10. Ti obe naa ba nipọn pupọ, ṣafikun 1 tablespoon ti omi ni akoko kan titi ti o fi de aitasera ti o fẹ. Ni kete ti awọn iha naa ti jinna, yọ wọn kuro ninu adiro ki o tan broiler adiro naa. Lilo fẹlẹ pastry, lọpọlọpọ fẹlẹ obe BBQ Asia ni gbogbo abẹlẹ ti ẹran naa, rii daju pe o wọ ẹ patapata.
Fi awọn egungun naa si labẹ broiler fun bii iṣẹju 5 tabi titi ti obe yoo bẹrẹ lati caramelize ati awọn egbegbe ti awọn iha bẹrẹ lati char. Jeki oju lori awọn egungun bi wọn ti n ṣabọ, rii daju pe wọn ko jo.
Yọ wọn kuro ninu adiro, yi wọn pada, ki o si fọ apa oke, ki o si fọ eran naa ni ẹgbẹ soke pẹlu obe, rii daju pe o bo wọn patapata.
Gbe awọn egungun pada si abẹ broiler fun iṣẹju marun 5 miiran tabi titi ti o fi jẹ ni awọn aaye. Ni kete ti awọn egungun ba ti ṣe, yọ wọn kuro ninu adiro ki o jẹ ki wọn sinmi fun iṣẹju 5 si 10 ṣaaju ki o to ge ati sise.
Wo Bi o ṣe le Ṣe
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Rọrun Kannada BBQ Ribs
Irinṣẹ
eroja
Fun Egungun Ẹran ẹlẹdẹ:
- 2 awọn agbeko (3 lbs) ti awọn egungun ẹhin ọmọ tabi awọn eegun apoju
Fun awọn Asian ara Gbẹ rub
- 2 tablespoons suga brown
- 1 tablespoon Chinese Ata Flakes tabi Red ata flakes
- 1 tablespoon ata ilẹ dudu
- 1 teaspoon ti ata ilẹ ti a ṣe papọ
- 4 Awọn teaspoons Atalẹ lulú
- 4 Awọn teaspoons ilẹ titun Sichuan peppercorns
- 1 tablespoon iyọ Kosker
Fun Ibile Chine BBQ obe
- 2 tablespoons suga brown
- 2 tablespoons ketchup
- 2 tablespoons oyin
- 2 tablespoons hoisin obe
- 2 tablespoons obekun obe
- 1 tablespoon ororo ororo
- 1 tablespoon awọn iṣan
- ½ tablespoon soyi obe
- ½ tablespoon dudu soyi obe
- 1 tablespoon Waoxing waini (tabi sherry gbẹ)
- 2 Awọn teaspoons ti ata ilẹ ti a ṣe papọ
- 1 teaspoon Atalẹ lulú
- 2 Awọn teaspoons lulú-turari marun
- ¾ teaspoon iyo iyo kosher
- 1 tablespoon omi
ilana
- Laini (1) 13 "x 18" rimmed dì iyan pẹlu bankanje ati ki o gbe kan sise waya agbeko inu; gbe segbe. Gbe agbeko ti awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ si ori ilẹ alapin. Yọ awọ ara tinrin kuro lati ẹhin awọn egungun nipa gbigbe ọbẹ bota kan labẹ awọ ara ati lẹhinna dimu awọ ara pẹlu aṣọ inura iwe ki o fa kuro. Ti o ko ba le yọ kuro ni fifa kan, fọ si awọn apakan. Gbe awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ si ori agbeko ti a pese sile.
- Mura ara Asia ti o gbẹ nipa didapọ papọ gbogbo awọn eroja ti o gbẹ ni ekan kekere kan. Bi won ninu awọn gbẹ biba lori gbogbo awọn egbe, rii daju lati bo wọn daradara. Jẹ ki awọn egungun naa sinmi ni iwọn otutu yara fun o kere ọgbọn iṣẹju, tabi fi sinu firiji fun wakati 30 (oru jẹ apẹrẹ) lati jẹ ki awọn adun wọ inu ẹran naa. Nigbati o ba ṣetan lati ṣe, ṣaju adiro si iwọn 24. Lọgan ti a ti ṣaju, gbe dì yan si adiro ki o beki fun wakati 375.
- Lẹhin wakati 1, yọ pan pan kuro lati inu adiro, tan awọn egungun si apa keji, gbe dì yan pada si adiro, ati beki fun iṣẹju 30 afikun. Lakoko ti awọn iha ti n sise, mura obe BBQ Kannada. Ni iyẹfun kekere kan lori ooru alabọde, dapọ gbogbo awọn eroja obe ati ki o ru nigbagbogbo titi ti suga yoo ti tuka. Jẹ ki obe naa rọ titi ti yoo fi nipọn to ẹhin sibi kan.
- Yọ obe naa kuro ninu ooru ki o jẹ ki o tutu fun iṣẹju mẹwa 10. Ti obe naa ba nipọn pupọ, ṣafikun 1 tablespoon ti omi ni akoko kan titi ti o fi de aitasera ti o fẹ. Ni kete ti awọn iha naa ti jinna, yọ wọn kuro ninu adiro ki o tan broiler adiro naa. Lilo fẹlẹ pastry, lọpọlọpọ fẹlẹ obe BBQ Asia ni gbogbo abẹlẹ ti ẹran naa, rii daju pe o wọ ẹ patapata.
- Fi awọn iha naa si abẹ broiler fun bii iṣẹju 5 tabi titi ti obe yoo bẹrẹ lati caramelize ati awọn egbegbe ti awọn egungun yoo bẹrẹ si char. Jeki oju lori awọn egungun bi wọn ti n ṣabọ, rii daju pe wọn ko jo. Yọ wọn kuro ninu adiro, yi wọn pada, ki o si fọ apa oke, ki o si fọ eran naa ni ẹgbẹ soke pẹlu obe, rii daju pe o bo wọn patapata. Fi awọn egungun pada si abẹ broiler fun iṣẹju 5 miiran tabi titi ti o fi jẹ ni awọn aaye. Ni kete ti awọn egungun ba ti ṣe, yọ wọn kuro ninu adiro ki o jẹ ki wọn sinmi fun iṣẹju 5 si 10 ṣaaju ki o to ge ati sise.
awọn akọsilẹ
- Adiro: Ṣaju adiro rẹ si 350°F (175°C). Fi awọn egungun sinu satelaiti yan ati ki o bo ni wiwọ pẹlu bankanje. Beki fun iṣẹju 10-15, tabi titi ti o fi gbona.
- Lọ: Preheat rẹ Yiyan si alabọde ooru. Fọ awọn egungun pẹlu awọn afikun obe barbecue lati ṣe idiwọ wọn lati gbẹ. Yiyan fun iṣẹju 5-7 fun ẹgbẹ kan, tabi titi ti o fi gbona nipasẹ.
- Makirowefu: Ọna yii ko ṣe iṣeduro, nitori o le ja si ni gbẹ ati ẹran lile. Sibẹsibẹ, ti o ba kuru ni akoko, o le makirowefu awọn egungun fun awọn iṣẹju 1-2 ni giga titi ti o fi gbona nipasẹ.
Tọju awọn iha naa: Fi ipari si awọn egungun ni wiwọ sinu ṣiṣu ṣiṣu, lẹhinna bankanje aluminiomu, tabi fi wọn pamọ sinu apoti ti ko ni afẹfẹ. Fi awọn egungun sinu firiji fun ọjọ mẹta.
Ṣe obe naa: Mura obe BBQ Kannada bi a ti ṣe itọsọna rẹ, ki o tọju rẹ sinu apo ti a fi edidi sinu firiji fun ọjọ mẹrin 4.
Tun gbona ati glaze: Nigbati o ba ṣetan lati sin, ṣaju adiro rẹ si 350 ° F (175 ° C). Gbe awọn iha naa sori iwe ti a yan ti o ni ila pẹlu bankanje, ki o si fọ wọn pẹlu obe ti a pese sile. Tun awọn egungun naa sinu adiro fun iṣẹju 15-20 titi ti o fi gbona nipasẹ ati didan si ifẹ rẹ. Bawo ni lati Di O le di ẹran ẹlẹdẹ Kannada ti o jinna BBQ fun lilo nigbamii. Eyi ni bii o ṣe le di wọn: Jẹ ki awọn egungun tutu si iwọn otutu yara.
Pa egungun kọọkan ṣinṣin ni wiwọ ṣiṣu lati yago fun sisun firisa.
Gbe awọn eegun ti a we sinu apoti ti afẹfẹ tabi awọn baagi firisa ti o wuwo.
Ṣe aami apoti tabi awọn apo pẹlu ọjọ ati akoonu.
Fi eiyan tabi awọn apo sinu firisa fun oṣu meji 2. Lati yo awọn iha naa, yọ wọn kuro ninu firisa ki o jẹ ki wọn rọ ninu firiji ni alẹ. Ni kete ti wọn ba ti yo, o le tun wọn gbona ninu adiro, lori grill, tabi ni pan lori adiro.
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.