Kọ ẹkọ lati mura tutu kan, iyara-si-grill, ati ti nhu “Awọn Ribs Kukuru Beef Beef Korean BBQ” pẹlu ohunelo ti o rọrun yii. Mo ti ṣe ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ni atilẹyin Asia laipẹ, nitorinaa maṣe yà ọ lẹnu pe o rii kalbi/Galbi yii lori bulọọgi mi.
Mo ni ife sise awopọ ti awọn orisirisi eya cuisines fun ebi mi; o gba ounjẹ deede wa si awọn ibi idana ti awọn ilẹ jijin.
Ounjẹ Korean jẹ ọkan ti Emi ko ti jinna fun igba diẹ, nitorinaa ni alẹ oni a yoo gbe ara wa lọ si Koria nipasẹ aladun wọn "Korean BBQ Beef Short Ribs" 😋😍
O le ṣe awọn Ribs ti o ni ẹnu-ẹnu lori yiyan eedu, eyiti o jẹ aṣa diẹ sii, tabi gilasi gaasi, (tabi o le ṣe e lori adiro rẹ). Ọna boya, awọn Ribs yoo jẹ ti nhu! Mo ro pe gbogbo yin yẹ ki o fun eyi ni ibọn kan!😉
Bii o ṣe le ṣe BBQ Korean
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Bẹrẹ nipa gige ọra ti o pọ julọ lati awọn egungun kukuru, lẹhinna fi ẹran naa sinu omi tutu lati yọ ẹjẹ ati awọn egungun egungun kuro.
Fun Marinade: Ge eso pia Asia ati alubosa sinu ekan nla kan, rii daju pe o yẹ gbogbo awọn oje wọn. Fi obe soyi kun, suga brown, ata ilẹ, gochugaru, gochujang, atalẹ, awọn irugbin sesame, Mirin, kikan iresi, scallions, ati epo sesame.
Illa lati darapo. Fi awọn eegun kukuru si ekan naa ki o si dapọ ohun gbogbo daradara pẹlu ọwọ, ni idaniloju pe gbogbo awọn egungun ti wa ni kikun ti a bo pẹlu marinade. Bo ki o si fi sinu firiji fun o kere ju wakati 4 ṣugbọn o dara julọ ni alẹ moju, yi awọn egungun pada ni igba diẹ lakoko gbigbe.
* (Bi o ṣe gun ẹran naa, yoo jẹ itọwo, ṣugbọn ti akoko ko ba to, wakati kan dara).
Fun Sise: Ti o ba nlo ohun mimu, Mọ ki o si rọra fi epo grill grate. Ṣaju ohun mimu gaasi kan si alabọde-gbona. Ni kete ti grill jẹ dara ati ki o gbona, yọ awọn eegun kukuru kuro ninu marinade ki o jẹ ki eyikeyi ti o pọ ju silẹ; jabọ awọn marinade.
Yiyan awọn eegun kukuru, titan ni ẹẹkan si imudara ti o fẹ, bii iṣẹju 3 si 4 ni ẹgbẹ kan. Ti o ba nlo adiro: Ṣaju adiro si 400 °F (204.44 °C). Yọ Eran Malu Kuru Kuru Koria BBQ kuro lati inu marinade ki o jẹ ki eyikeyi ti o pọ ju silẹ; jabọ awọn marinade.
Laini pan sisun pẹlu bankanje aluminiomu. Fi awọn ila eran sori agbeko ti ko ni igi, lẹhinna fi agbeko naa si ori pan sisun ti o ni ila. Sise Eran Malu Kuru Koria BBQ ni 400 °F (204.44 °C) fun iṣẹju 15, da lori adiro rẹ.
Yi ẹran naa pada ki o tẹsiwaju sise fun iṣẹju 5 si 10 miiran. Ṣe eran malu ni awọn ipele titi ti gbogbo rẹ yoo fi sun.
Lati Yiyan ninu ohun mimu eedu: Mọ ati sere-sere epo awọn Yiyan grate. Nigbati o ba n fi eedu kun si gilasi, ko eedu naa si ẹgbẹ kan. Iwọ yoo lo mejeeji aiṣe-taara ati lilọ taara fun awọn egungun kukuru. Jẹ ki awọn ẹyín iná titi ti wọn yoo fi bo pẹlu eeru grẹy.
* (Ina naa gbona nigbati o le di ọwọ rẹ mu lori gilasi fun ko gun ju iṣẹju-aaya 5 lọ). Ni kete ti gilasi rẹ ba dara ati ki o gbona, yọ awọn Eran malu Kuru Kuru BBQ Korean kuro lati inu marinade ki o jẹ ki eyikeyi ti o pọ ju silẹ; jabọ awọn marinade.
Yiyan awọn eegun kukuru, titan ni ẹẹkan si imudara ti o fẹ, bii iṣẹju 3 si 4 ni ẹgbẹ kan. Ti ẹran naa ba n jo, gbe awọn egungun lọ si apa keji ti gilasi (eyiti ko ni ẹyin labẹ rẹ) ki o si pa ideri naa.
Sise awọn egungun kukuru BBQ Korean lori ooru aiṣe-taara titi ti o fi jinna. Gbe wọn lọ si ibi-iṣọn kan ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ pẹlu awọn leaves letusi ni ẹgbẹ.
Ti o ba fẹ, darapọ awọn ata gbigbona ti o ge wẹwẹ, Ssamjang, ati iresi ti o nmi. Ṣe ọṣọ pẹlu alubosa alawọ ewe tinrin tinrin. 😉 Gbadun!
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Rọrun "Korean BBQ Eran malu Kukuru Ribs" kalbi/Galbi
eroja
- 5 poun (2.27 kg) eran malu kukuru egbe (tabi ẹran tinrin tin ge)
- 1 ago (0.24 l) Korean Soy obe tabi deede Kikkoman soyi obe
- ¼ ago Mirin
- ½ ago omi
- ¾ - 1 ago suga brown , kojọpọ, *(ti o ba fẹ galbi ti o dun, fi ago 1 kun)
- 2 Awọn teaspoons Gochugaru Korean pupa Ata lulú tabi pupa ata flakes
- 8 cloves ata (minced, ti o da lori bi garlicky ti o fẹ).
- 1 tablespoon epo pupa tabi epo pupa dudu
- 1 alubosa kekere , bó ati finely grated
- ½ tablespoon funfun sesame awọn irugbin (sisun / toasted), iyan
- 2 scallions (ti ge wẹwẹ)
- 1 kekere Asia eso pia , finely grated (Lo mejeji eso oje ati awọn grated eso ti ko nira ninu awọn marinade).
- 1- inch nkan Atalẹ bó ati grated
iyan:
- Awọn ewe letusi
- Ti ge wẹwẹ pupa tabi alawọ ewe gbona ata
- Ssamjang (lata Korean soybean lẹẹ), fun fibọ
- Steamed ìrẹsì
ilana
- Bẹrẹ nipa gige ọra ti o pọ julọ lati awọn egungun kukuru, lẹhinna fi ẹran naa sinu omi tutu lati yọ ẹjẹ ati egungun egungun kuro.
- Fun Marinade: Grate awọn eso pia Asia ati alubosa sinu ekan nla kan, rii daju pe o yẹ gbogbo awọn oje wọn. Fi obe soy, suga brown, ata ilẹ, Gochugaru,, Atalẹ, awọn irugbin sesame, Mirin, ọti kikan iresi, scallions, ati epo sesame. Illa lati darapo. Fi awọn eegun kukuru si ekan naa ki o si dapọ ohun gbogbo daradara pẹlu ọwọ, ni idaniloju pe gbogbo awọn egungun ti wa ni daradara ti a bo pẹlu marinade.
- Bo ki o si fi sinu firiji fun o kere ju wakati 4 ṣugbọn o dara julọ ni alẹ moju, yi awọn egungun pada ni igba diẹ lakoko gbigbe. * (Bi o ṣe gun ẹran naa, yoo jẹ itọwo, ṣugbọn ti akoko ko ba to, wakati kan dara).
- Fun Sise: Ti o ba nlo ohun mimu: Mọ ki o si rọra fi epo grill grate; preheat a gaasi Yiyan si alabọde-gbona. Ni kete ti gilasi rẹ ba dara ati ki o gbona, yọ awọn eegun kukuru kuro ninu marinade ki o jẹ ki eyikeyi ti o pọ ju silẹ; jabọ awọn marinade. Yiyan awọn eegun kukuru, titan ni ẹẹkan si imudara ti o fẹ, bii iṣẹju 3 si 4 ni ẹgbẹ kan.
- Ti o ba nlo adiro: Ṣaju adiro si 400 °F (204.44 °C)
- Yọ Eran Malu Kuru Kuru Koria BBQ kuro lati inu marinade ki o jẹ ki eyikeyi ti o pọ ju silẹ; jabọ awọn marinade. Laini pan sisun pẹlu bankanje aluminiomu. Gbe awọn ila eran sori agbeko ti ko ni igi, lẹhinna fi agbeko naa si ori pan sisun ti o ni ila. Cook ni 400 °F (204.44 °C) Korean BBQ Beef Short Ribs fun iṣẹju 15, da lori adiro rẹ. Yi ẹran naa pada ki o tẹsiwaju sise fun iṣẹju 5 si 10 miiran. Ṣe eran malu ni awọn ipele titi ti gbogbo rẹ yoo fi sun.
- Lati Yiyan ni eedu Yiyan: Mọ ati ki o sere-epo epo awọn Yiyan grate. Nigbati o ba n fi eedu kun si gilasi, ko eedu naa si ẹgbẹ kan. Iwọ yoo lo mejeeji aiṣe-taara ati lilọ taara fun awọn egungun kukuru. Jẹ ki awọn ẹyín iná titi ti wọn yoo fi bo pẹlu eeru grẹy. * (Ina naa gbona nigbati o le di ọwọ rẹ mu lori gilasi fun ko gun ju iṣẹju-aaya 5 lọ). Ni kete ti gilasi rẹ ba dara ati ki o gbona, yọ awọn Eran Malu Kuru Kuru Koria BBQ kuro lati inu marinade ki o jẹ ki eyikeyi ti o pọ ju silẹ; jabọ awọn marinade.
- Yiyan awọn eegun kukuru, titan ni ẹẹkan si imudara ti o fẹ, bii iṣẹju 3 si 4 ni ẹgbẹ kan. Ti ẹran naa ba n jo, gbe awọn egungun lọ si apa keji ti gilasi (eyiti ko ni ẹyín labẹ rẹ) ki o si pa ideri naa. Jeki sise ti Korean BBQ Eran malu Kuru Ribs lori ooru aiṣe-taara titi ti o fi jinna.
- Gbe Eran Malu Kuru Kuru Koria BBQ lọ si ibi apẹja ati sin lẹsẹkẹsẹ pẹlu awọn ewe letusi ni ẹgbẹ. Darapọ pẹlu awọn ata gbigbona ti ge wẹwẹ, Ssamjang, ati iresi ti o ni sisun, ti o ba fẹ. Ṣe ọṣọ pẹlu alubosa alawọ ewe tinrin tinrin, ti o ba fẹ. 😉 Gbadun!
awọn akọsilẹ
- Lati fipamọ: Gba wọn laaye lati tutu si iwọn otutu yara, lẹhinna gbe wọn lọ si apo eiyan airtight. Fi wọn pamọ sinu firiji fun ọjọ mẹta tabi di wọn fun osu mẹta.
- Lati tun gbona: Ṣaju adiro si 350°F (175°C). Gbe awọn eegun naa sori iwe ti o yan ki o bo wọn pẹlu bankanje aluminiomu. Beki fun iṣẹju 15-20 tabi titi ti o fi gbona. Ni omiiran, tun wọn gbona lori grill tabi skillet lori ooru alabọde. Tun gbona titi ti o fi gbona nipasẹ, ṣugbọn ṣọra ki o ma ṣe ṣina awọn egungun nitori wọn le gbẹ.
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.