Eran malu Braciole mu alẹ ọsẹ wa si ipele tuntun kan.
Oúnjẹ ará Ítálì onídùnnú yìí ni a ń ṣe nípa fífi eran màlúù sínú àwọn bébà tín-ínrín àti lẹ́yìn náà tí a fi ewé, ata ilẹ̀, wàràkàṣì, prosciutto, ham, tàbí pepperoni kún wọn. Nikẹhin, o ti ṣe pọ bi iyipo jelly ati braised ninu obe tomati ọlọrọ kan.
Yi saucy Eran malu Braciole, so pọ pẹlu kan ẹgbẹ ti Pasita bota or polenta, ṣe fun pipe ọsẹ ale.
Bii o ṣe le ṣe Braciole Eran malu ti o dara julọ
akiyesi: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Gbe awọn ege eran malu laarin awọn ege meji ti ṣiṣu ṣiṣu ati iwon rọra pẹlu kan eran mallet lati fifẹ ati paapaa jade awọn ege.
Gbin steak kọọkan pẹlu iyo kosher, ata ilẹ dudu, ati awọn flakes ata pupa, nipa ¼ teaspoon ti ọkọọkan si bibẹ kọọkan.
Wọ eran kọọkan pẹlu ata ilẹ minced, warankasi parmesan grated, ati parsley. Ti o ba lo, gbe oke kọọkan pẹlu prosciutto ati warankasi provolone.
Bibẹrẹ ni ipari kukuru 1, yi steak soke fun yipo jelly lati paarọ kikun naa patapata. Lilo twine butcher, di eerun steak lati ni aabo tabi di ẹran ti yiyi pẹlu awọn eyin ti o lasan.
Tun ilana yii ṣe pẹlu ẹran ti o ku ati kikun.
Bo ikoko nla kan, fife, ti ko ni igi pẹlu epo olifi ki o si fi sori ooru alabọde-giga. Igba kọọkan braciole eran malu lọpọlọpọ pẹlu iyo ati ata ati ki o gbe sinu ikoko; o yẹ ki o sizzle nigbati o ba kan epo.
Tan ooru si isalẹ si alabọde-kekere ki o fi awọn cloves ata ilẹ 4 ti a fọ si ikoko lati fi epo naa (o le fi awọn awọ ara silẹ) ni ẹgbẹ mejeeji ti braciole ẹran malu.
Brown eran ni gbogbo awọn ẹgbẹ, 2 si 3 iṣẹju fun ẹgbẹ kan. Yọ eran naa kuro ninu pan ati ki o tọju. Jabọ ata ilẹ ti a fọ.
Ooru 2 tablespoons ti afikun wundia olifi epo lori alabọde ooru ni kanna pan. Fi awọn alubosa kun ati akoko pẹlu teaspoon 1 ti iyo kosher ati ½ teaspoon ti awọn flakes ata pupa (ṣatunṣe lati lenu).
Cook awọn alubosa titi ti wọn fi jẹ translucent ati oorun didun pupọ, nipa iṣẹju 8 si 10. Fi ata ilẹ kun ati ki o din-din fun iṣẹju 2 miiran. Fi awọn tomati tomati kun ati sise fun iṣẹju 3 diẹ sii.
Lẹhinna, ge pan pẹlu ọti-waini, ge gbogbo awọn fonds lati isalẹ, ki o si ṣe fun iṣẹju 6 si 8.
Fi awọn tomati ati awọn agolo omi 2 kun, simmer, lẹhinna fi ẹran naa si pan. Simmer, lẹẹkọọkan saropo lori kekere ooru, titi ti eran yoo fi tutu, nipa 1-½ wakati. Ṣii silẹ, fi awọn olu kun, ki o si mu ¼ ago parsley ti o ku ati basil. Din ooru si kekere; tẹsiwaju simmering, ṣiṣi silẹ, ati igbiyanju lẹẹkọọkan titi ti ẹran malu yoo fi jẹ tutu ti obe naa yoo nipọn, ½ wakati si wakati kan diẹ sii.
Ni iwọn iṣẹju 20 ṣaaju ṣiṣe, mu ikoko nla ti omi iyọ si sise. Fi pasita naa kun ati sise bi aami naa ṣe ntọ. (Eyi ni Bi o ṣe le Ṣe Pasita Buttered). Yọ Eran malu Braciole kuro ninu obe ki o si gbe lọ si apẹrẹ kan; yọ toothpick tabi butcher ká ibeji. Sibi lori diẹ ninu awọn obe ati ṣe ọṣọ pẹlu parsley ge. Sin Braciole Eran malu pẹlu ẹgbẹ kan ti Pasita Buttered; oke pẹlu grated Parmigiano-Reggiano warankasi.
Jẹmọ Awọn ilana
- Eran malu Milanese
- Eran malu Mongolian
- Eran malu Risoles
- Empanadas eran malu
- Eran malu Bulgogi
- Eran malu satay
ohunelo
Easy Eran malu Chops
eroja
Fun kikun:
- 2 tablespoons Afikun-wundia epo olifi , tabi bi o ṣe nilo
- 8 warankasi provolone , ege, iyan
- 8 tinrin ege prosciutto
- ¼ ago ge parsley tuntun
- iyo Kosher & ilẹ ata ilẹ dudu
- Fọ awọn flakes ata pupa
- 2 cloves ata , ti a fọ ati ki o ge daradara pẹlu ata ilẹ 4 ti a fọ lati fun epo naa
- ½ ago Parmesan , pecorino romano, Parmigiano-Reggiano warankasi, shredded tabi grated
- 3 poun eran malu isalẹ tabi oke yika , ti a ge si awọn ege tinrin 8 nipa ½-inch nipọn
Fun obe tomati:
- Afikun-wundia epo olifi
- 1 alubosa nla , daradara ge
- 1 teaspoon si dahùn o oregano
- ¼ ago basil tuntun , ge
- Fọ awọn flakes ata pupa , lati lenu
- 1 teaspoon Sisọ Kosher , lati lenu
- 4 cloves ata , fọ ati finely ge
- 2 tablespoons akara tomati
- 1 ago pupa tabi funfun waini
- Meji 28-haunsi agolo ti itemole tomati
- 2 agolo omi
- 24 oz (680g) bọtini tabi cremini olu, ti ge wẹwẹ
- ½ ago grated pecorino romano , Parmigiano-Reggiano, tabi Parmesan warankasi fun ohun ọṣọ
- ¼ ago ge parsley tuntun , Plus fun ohun ọṣọ
Afikun:
- 16 iwon. Pasita Linguine Classic Barilla tabi eyikeyi pasita ti o fẹ.
Ohun elo pataki:
- Toothpicks tabi butcher ká ibeji
ilana
Fun Awọn Rolls Braciole Eran Malu:
- Gbe awọn ege eran malu laarin awọn ege meji ti ṣiṣu ṣiṣu ati iwon rọra pẹlu mallet ẹran kan lati tan ati paapaa jade awọn ege naa. Fi iyọ kọọkan kun pẹlu iyọ, ata ilẹ dudu, ati awọn eso ata pupa, nipa ¼ teaspoon ti ọkọọkan si bibẹ kọọkan.
- Wọ eran kọọkan pẹlu ata ilẹ minced, warankasi parmesan grated, ati parsley. Top kọọkan bibẹ pẹlẹbẹ ti eran pẹlu kan bibẹ pẹlẹbẹ ti prosciutto ati provolone warankasi ti o ba ti lilo. Bibẹrẹ ni ipari kukuru 1, yi steak soke bi fun yipo jelly lati paarọ kikun naa patapata. Lilo twine butcher, di eerun steak lati ni aabo tabi so eran ti a yiyi pọ pẹlu awọn eyin lasan. Tun ilana yii ṣe pẹlu ẹran ti o ku ati kikun.
- Bo ikoko nla kan, ti o gbooro pẹlu epo olifi ki o si fi sori ooru alabọde-giga. Igba kọọkan braciole eran malu lọpọlọpọ pẹlu iyo ati ata ati ki o gbe sinu ikoko; o yẹ ki o sizzle nigbati o ba kan epo. Tan ooru si isalẹ si alabọde-kekere ki o fi awọn cloves ata ilẹ 4 ti a fọ si ikoko lati fi epo naa (o le fi awọn awọ ara silẹ) ni ẹgbẹ mejeeji ti braciole ẹran malu.
- Eran brown ni gbogbo awọn ẹgbẹ, 2 si 3 iṣẹju fun ẹgbẹ kan. Yọ wọn kuro ninu pan ati ki o fipamọ. Jabọ ata ilẹ ti a fọ.
Fun obe tomati:
- Ni pan kanna, ooru 2 tablespoons ti afikun wundia olifi epo lori alabọde ooru. Fi awọn alubosa ati akoko pẹlu teaspoon 1 ti iyo kosher, ati ½ teaspoon ata pupa pupa (ṣatunṣe lati lenu). Cook awọn alubosa titi ti wọn fi jẹ translucent ati oorun didun pupọ, nipa iṣẹju 8 si 10.
- Fi ata ilẹ kun ati ki o din-din fun iṣẹju 2 miiran. Fi awọn tomati tomati kun ati sise fun iṣẹju 3 diẹ sii. Lẹhinna ge pan pẹlu ọti-waini, yọ gbogbo ifẹ kuro ni isalẹ, ki o jẹun fun iṣẹju 6 si 8.
- Fi awọn tomati ati awọn agolo omi 2 ki o si mu si simmer, lẹhinna fi ẹran naa pada si pan. Simmer, lẹẹkọọkan ni igbiyanju lori ooru kekere titi ti ẹran yoo fi tutu, nipa wakati 1-½.
- Ṣii silẹ, fi awọn olu kun ati ki o ru sinu ¼ ago parsley ti o ku ati basil. Din ooru si kekere; tẹsiwaju simmering, ṣiṣafihan, ati igbaradi lẹẹkọọkan titi ti ẹran malu yoo fi tutu ati pe obe naa yoo nipọn, ½ wakati si wakati kan diẹ sii. Lenu ati ṣatunṣe akoko ti o ba nilo.
- Ni iwọn iṣẹju 20 ṣaaju ṣiṣe, mu ikoko nla ti omi iyọ si sise. Fi pasita naa kun ati sise bi aami naa ṣe ntọ. (Eyi ni Bawo ni lati Ṣe Pasita Buttered).
- Yọ Eran malu Braciole kuro ninu obe ki o gbe lọ si apẹrẹ kan; yọ toothpick tabi butcher ká ibeji. Sibi lori diẹ ninu awọn obe ati ṣe ọṣọ pẹlu parsley ge. Sin Braciole Eran malu pẹlu ẹgbẹ kan ti Pasita Buttered; oke pẹlu grated Parmigiano-Reggiano warankasi.
awọn akọsilẹ
- Lati fipamọ: Eran malu Braciole ti o ku, gba laaye lati tutu patapata ṣaaju gbigbe si apo eiyan ti afẹfẹ. Lẹhinna, gbe eiyan sinu firiji ki o tọju rẹ fun awọn ọjọ 3-4. Jeki eran malu yipo ati obe papọ lati tọju awọn adun wọn.
- Lati tun gbona: O le rọra tun ṣe awọn ipin kọọkan ni satelaiti-ailewu makirowefu, ti o bo wọn pẹlu aṣọ inura iwe ọririn lati yago fun gbigbe.
- Ti obe ba dun ekikan ju, fi bota ti ko ni iyọ, 1 tablespoon ni akoko kan, lati yika adun naa tabi 2 si 3 teaspoons gaari.
- Tọju ti a bo sinu ṣiṣu fun awọn ọjọ 3 ninu firiji. Lati Tun gbona: Tun gbona lori ooru kekere tabi ni makirowefu titi ti o fi gbona nipasẹ.
- A le pese Braciole ni ọjọ meji siwaju, lẹhinna tun gbona lori ooru kekere titi ti o fi gbona nipasẹ.
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.