Nwa fun a oto lilọ lori awọn Ayebaye Italian satelaiti? Ohunelo Malu Milanese ti o ni atilẹyin Paraguay yii jẹ yiyan pipe lati ṣe iwunilori awọn eso itọwo rẹ. A ti ṣafikun awọn eroja Paraguay ibile ati awọn adun lati ṣẹda ohunelo Milanese to dara julọ.
Ni Paraguay, o wọpọ lati ṣabọ ẹran malu ni adalu oje orombo wewe tuntun, iyo, ata dudu, ata ilẹ, ati parsley tuntun ṣaaju ki o to akara ati din-din. Ilana yii nfi ẹran naa kun pẹlu adun tangy ti o ṣe afikun si ita ti o dun ati crunchy.
Lati ṣẹda ẹran-ọsin Milanese ti Paraguay ti o dun ati ti o pọ, iwọ yoo nilo eran malu ege tinrin ati kile, adalu akara ati iyẹfun fun burẹdi, ati awọn eyin lati di gbogbo rẹ papọ.
A tun ti ṣafikun idapọ awọn turari ati awọn akoko, pẹlu Goya Adobo pelu Ata, parsley ti o gbẹ tabi alabapade, ata ilẹ dudu, ati ata ilẹ granulated, lati mu adun dara sii ati ṣẹda ibora milanese ti o dun ati agaran fun ẹran malu naa. Ni kete ti eran malu ti wa ni marin ati ki o burẹdi, o ti sun titi crispy ati goolu brown.
A ṣe iṣeduro sìn eran malu Milanese pẹlu ọdúnkun fífọ, saladi ọdunkun, saladi iresi, tabi bi aṣayan ipanu kan ti o dun. Ọkan ninu awọn ohun ti o dara julọ nipa ohunelo wa ni pe o ni ibamu pupọ si awọn ayanfẹ rẹ.
Ti o ko ba ni Adobo con Pimienta ni ọwọ, lo idapo akoko ayanfẹ rẹ dipo. Ni afikun, o le lo eyikeyi eran malu ti o fẹ, gẹgẹbi eran malu yika tabi sirloin, dipo irọlẹ ibile; eyi jẹ ki ohunelo wapọ ati isọdi lati baamu itọwo ati awọn ayanfẹ rẹ.
Boya o jẹ onjẹ ile adventurous tabi olufẹ ti onjewiwa ilu okeere, ohunelo Malu Milanese ti Paraguay ṣe atilẹyin yoo dajudaju di ayanfẹ tuntun.
Fun diẹ sii ti Paraguay-atilẹyin Milanese, rii daju lati ṣayẹwo wa Milanese adie, Eja Milanese, Chipotle adiye Milanese, Milanesa de Pollo ati Napolitana, Ati Ẹlẹdẹ Milanese.
Bawo ni lati Ṣe Eran malu Milanese
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Mura Eran Malu: Ge eran malu naa sinu awọn gige ti o nipọn ⅜ inch. Yọ gbogbo ọra ati iṣan kuro lati awọn gige lati jẹ ki wọn mọ bi o ti ṣee ṣe. Lẹhinna, rọ awọn steaks niwọnwọn ni lilo mallet kan lati jẹ tutu ati ṣẹda aṣọ-aṣọ ¼-inch nipọn awọn gige.
Marinade: ni a ekan nla, fi omi orombo wewe, oti kikan, omi, sibi sibi 2 gbigbe, ata ilẹ granulated kan sibi kan, oje lẹmọọn, ṣibi meji Goya Adobo, ati teaspoon 1-½ ti ata ilẹ dudu; aruwo lati darapo. Fi sinu steak ki o jẹ ki o marinate fun iṣẹju 2 o kere ju tabi ni alẹ, titan ẹran naa lẹẹkọọkan lati rii daju pe gbogbo awọn ẹgbẹ ti wa ni boṣeyẹ pẹlu marinade; awọn acid lati lẹmọọn oje yoo jinna permeate awọn eran, ran tenderize ati ki o fi kan ti nhu adun.
👀👉akiyesi: Eran malu yoo yi awọ pada nitori acidity oje orombo wewe tuntun, eyiti o jẹ deede. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati lo ekan ti kii ṣe ifaseyin, gẹgẹbi irin alagbara tabi gilasi, lati yago fun eyikeyi awọn aati ti aifẹ laarin marinade ekikan ati awọn irin miiran.
Ṣe apejọ Awọn Ibusọ Akara: Ninu ekan nla kan, rọra lu awọn eyin pẹlu ½ teaspoon adobo seasoning, ½ teaspoon ilẹ ata ilẹ, ati awọn ti o ku 1 tablespoon ti o gbẹ parsley. Gbe segbe.
Ninu satelaiti nla kan, dapọ awọn ege akara mejeeji ki o si fi wọn si apakan. Ninu satelaiti nla miiran, darapọ iyẹfun idi gbogbo, ¼ teaspoon ata ilẹ granulated, tablespoon 1 parsley ti o gbẹ, teaspoon 1 ilẹ ata dudu, ati ½ teaspoon akoko adobo ki o fi si apakan. Mura iwe iyẹfun nla ti o ni ila pẹlu iwe parchment tabi bankanje aluminiomu lati gbe awọn steaks ti a ti ge lẹhin akara.
Dredge: Ọkan ni akoko kan, dredge steak ni ẹgbẹ mejeeji ni adalu iyẹfun ni lilo ọwọ kan, gbigbọn kuro eyikeyi apọju. Lẹhinna, pẹlu ọwọ miiran, fibọ sinu adalu ẹyin ni ẹgbẹ mejeeji, gbigba eyikeyi ti o pọju lati ṣabọ pada sinu ekan naa.
Nikẹhin, yọ steak naa ni ẹgbẹ mejeeji ni adalu breadcrumb, titẹ si isalẹ rọra lati rii daju pe awọn crumbs boṣeyẹ bo steak ni ẹgbẹ mejeeji. Gbigbe lọ si iwe ti a ti pese sile. Tun igbesẹ yii ṣe pẹlu awọn steaks ti o ku. Ni kete ti o ba pari akara gbogbo awọn steaks, iwọ yoo din wọn.
👀👉akiyesi: Lilo ọwọ kan fun awọn ohun elo ti o gbẹ ati ekeji fun awọn eroja tutu ṣe iranlọwọ lati ṣe idiwọ akara lati clumping ati di aidọgba. O jẹ ilana ti o rọrun ti o le ṣe iyatọ nla ninu sojurigindin ati irisi satelaiti ti pari rẹ.
Din-din: Lilo skillet nla ti apa giga, ooru epo lori ooru alabọde-giga. Ni kete ti epo ba fọ, din-din 2 Eran malu Milanese ni akoko kan, nlọ yara laarin wọn, titan lẹẹkọọkan titi brown goolu ni ẹgbẹ mejeeji, bii awọn iṣẹju 3 ni ẹgbẹ kan, ati rọra tẹ mọlẹ lori awọn cutlets lati ṣe iranlọwọ rii daju paapaa browning.
Ma ṣe bori skillet. Iwọn otutu epo yoo ṣubu; ṣatunṣe ooru bi o ṣe nilo lati tọju iwọn otutu ni iwọn 350 Fahrenheit. (Eran malu Milanese ti ṣe nigbati o ba de awọ goolu kan.
Sibẹsibẹ, ti o ba fẹ rii daju pe o ti jinna nipasẹ, Mo ṣeduro lilo a Thermometer Jin Frying; iwọn otutu inu ti ẹran yẹ ki o forukọsilẹ ni iwọn 145 lori iwọn otutu-kika lẹsẹkẹsẹ).
Yọọ kuro pẹlu ṣibi ti o ni iho tabi orita ki o gbe eran malu Milanese lọ si dì ti o yan pẹlu awọn aṣọ inura iwe lati fa epo pupọ kuro ṣaaju ṣiṣe.
Jẹ ki iwọn otutu epo pada si 350 iwọn F ṣaaju ki o to din ẹran ti o ku. Sin Eran malu Milanesa gbona, pẹlu o kan didi ti oje lẹmọọn, ati Saladi Ọdunkun "Saladi Russian."
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Easy malu Milanese
Irinṣẹ
eroja
- 1 Kg (2.2lb) eran malu oke yika, tutu, tabi sirloin, tin ge wẹwẹ ati ki o kile si bii ¼-inch nipọn
- 4 afikun-tobi eyin tabi 5 nla , lu
- 250 g (nipa 2-¼ agolo) Akara Akara
- 250 g (nipa awọn ago 4-¼) Panko Breadcrumbs ti igba
- 188 g (nipa 1-½ agolo) iyẹfun gbogbo-idi
- 2 Tabili plus 1 teaspoon Goya Adobo pẹlu Ata , pin
- 4 tablespoons parsley ti o gbẹ tabi parsley titun , finely ge, pin
- 1 ago titun squeezed lẹmọọn tabi orombo oje
- Zest lati awọn lemoni 3 tabi awọn orombo wewe
- 1 tablespoon iresi kikan tabi distilled funfun kikan
- 1 tablespoon ata ilẹ dudu (lati lenu), pin
- 1 tablespoon pẹlu ¼ teaspoon ata ilẹ granulated , pin
- 1 ago omi
- 1.5 lita (6 agolo) Sunflower tabi epa epo fun didin tabi eyikeyi eedu didin epo
ilana
Mura Eran Malu:
- Ge eran malu naa sinu awọn gige ti o nipọn ⅜ inch. Yọ gbogbo ọra ati iṣan kuro lati awọn gige lati jẹ ki wọn mọ bi o ti ṣee ṣe. Lẹhinna, rọ awọn steaks niwọnwọn ni lilo mallet kan lati jẹ tutu ati ṣẹda aṣọ-aṣọ ¼-inch nipọn awọn gige.
Marinade:
- Ninu ekan nla kan, e fi oje orombo wewe, kikan, omi, sibi sibi 2, parsley gbigbe, ata ijosin sibi kan, epo obo, Goya Adobo sibi meji, ati sibi 1-½ ti ata dudu; aruwo lati darapo. Fi sinu steak ki o jẹ ki o marinate fun iṣẹju 2 o kere ju tabi ni alẹ, titan ẹran naa lẹẹkọọkan lati rii daju pe gbogbo awọn ẹgbẹ ti wa ni boṣeyẹ pẹlu marinade; awọn acid lati lẹmọọn oje yoo jinna permeate awọn eran, ran tenderize ati ki o fi kan ti nhu adun.
- 👀👉Akiyesi: Eran malu yoo yi awọ pada nitori acidity oje orombo wewe tuntun, eyiti o jẹ deede. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati lo ekan ti kii ṣe ifaseyin, gẹgẹbi irin alagbara tabi gilasi, lati yago fun eyikeyi awọn aati ti aifẹ laarin marinade ekikan ati awọn irin miiran.
Ṣe akojọpọ Awọn Ibusọ Akara:
- Ninu ekan nla kan, rọra lu awọn eyin pẹlu ½ teaspoon adobo seasoning, ½ teaspoon ilẹ ata ilẹ, ati awọn ti o ku 1 tablespoon ti o gbẹ parsley. Gbe segbe.
- Ninu satelaiti nla kan, dapọ awọn ege akara mejeeji ki o si fi wọn si apakan. Ninu satelaiti nla miiran, darapọ iyẹfun idi gbogbo, ¼ teaspoon ata ilẹ granulated, tablespoon 1 parsley ti o gbẹ, teaspoon 1 ilẹ ata dudu, ati ½ teaspoon akoko adobo ki o fi si apakan.
- Mura iwe iyẹfun nla ti o ni ila pẹlu iwe parchment tabi bankanje aluminiomu lati gbe awọn steaks ti a ti ge lẹhin akara.
Dredge:
- Ọkan ni akoko kan, dredge steak ni ẹgbẹ mejeeji ni adalu iyẹfun ni lilo ọwọ kan, gbigbọn kuro eyikeyi apọju. Lẹhinna, pẹlu ọwọ miiran, fibọ sinu adalu ẹyin ni ẹgbẹ mejeeji, gbigba eyikeyi ti o pọju lati ṣabọ pada sinu ekan naa. Nikẹhin, yọ steak naa ni ẹgbẹ mejeeji ni adalu breadcrumb, titẹ si isalẹ rọra lati rii daju pe awọn crumbs boṣeyẹ bo steak ni ẹgbẹ mejeeji. Gbigbe lọ si iwe ti a ti pese sile. Tun igbesẹ yii ṣe pẹlu awọn steaks ti o ku. Ni kete ti o ba pari akara gbogbo awọn steaks, iwọ yoo tẹsiwaju lati din wọn.
- 👀👉Akiyesi: Lilo ọwọ kan fun awọn ohun elo ti o gbẹ ati ekeji fun awọn eroja tutu ṣe iranlọwọ lati ṣe idiwọ akara lati kọ ati di aidọgba. O jẹ ilana ti o rọrun ti o le ṣe iyatọ nla ninu sojurigindin ati irisi satelaiti ti pari rẹ.
Din-din:
- Lilo skillet nla ti apa giga, ooru epo lori ooru alabọde-giga. Ni kete ti epo ba n tan, din-din 2 Eran malu Milanese ni akoko kan, nlọ yara laarin wọn, titan lẹẹkọọkan titi brown goolu ni ẹgbẹ mejeeji, bii iṣẹju 3 ni ẹgbẹ kan, ki o si rọra tẹ mọlẹ lori awọn cutlets lati ṣe iranlọwọ rii daju paapaa browning.
- Ma ṣe bori skillet. Iwọn otutu epo yoo ṣubu; ṣatunṣe ooru bi o ṣe nilo lati tọju iwọn otutu ni iwọn 350 Fahrenheit. (Malu Milanese ti ṣe nigbati o ba de awọ goolu kan. Sibẹsibẹ, ti o ba fẹ lati rii daju pe o ti jinna nipasẹ, Mo ṣeduro lilo Itumọ Frying Jin; iwọn otutu inu ti ẹran yẹ ki o forukọsilẹ ni awọn iwọn 145 lori kika lẹsẹkẹsẹ. thermometer).
- Yọọ kuro pẹlu ṣibi ti o ni iho tabi orita ki o gbe eran malu Milanese lọ si dì ti o yan pẹlu awọn aṣọ inura iwe lati fa epo pupọ kuro ṣaaju ṣiṣe. Jẹ ki iwọn otutu epo pada si 350 iwọn F ṣaaju ki o to din ẹran ti o ku. Sin Eran malu Milanesa gbona, pẹlu o kan kan drizzle ti lẹmọọn oje, ati Ọdunkun Saladi "Ensalada Rusa."
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.