דעם זיס פּאָלענטאַ "זיס מילך," אויך באקאנט ווי זיס פּאָלענטאַ, איז אַ אַניוועסדיק אָבער באַליבט פאראגווייאַן פאַרבייַסן ינדזשויד איבער די מדינה און ווייַטער.
געמאכט פון פּשוט ינגרידיאַנץ ווי פּאַפּשוי, וואַסער, צוקער אָדער מאַלאַסאַז, און בשמים, עס איז אַ שיסל וואָס איז גרינג צו צוגרייטן נאָך פול פון טאַם.
טראַדישאַנאַלי, Kamby He'é איז געדינט ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער נאָך מיטאָג פאַרבייַסן, אָפט באגלייט דורך אַ הייס גלעזל פון יערבאַ מאַטע, אַ פאָלקס ערבאַל טיי אין פאראגוויי. עס איז אַ שיסל וואָס רעדט צו די האַרץ פון פאראגווייאַן קוויזין, באַוווסט פֿאַר זיין האַרציק און סאַטיספייינג מילז מענט צו פאַרייניקן מענטשן.
איינער פון די שליסל ינגרידיאַנץ אין Kamby He'é איז פּאַפּשוי, אַ העפטן עסנוואַרג אין פאראגוויי און אנדערע טיילן פון דרום אַמעריקע. די פּאַפּשוי איז בוילד אין וואַסער ביז עס טיקאַנז און דעמאָלט סוויטאַנד מיט צוקער אָדער מאַלאַסאַז צו געבן עס אַ געשמאַק, קעראַמאַל-ווי טאַם.
אַדינג צימערינג, מושקאַט אָדער וואַניל מוסיף וואַרעמקייַט און טיפקייַט צו די שיסל, מאכן עס אַ פאַרגעניגן פֿאַר די סענסיז.
טראָץ זיין אַניוועסדיק אָריגינס, Kamby He'é האט פארדינט פּאָפּולאַריטעט לעצטנס און איז איצט ינדזשויד דורך מענטשן ווערלדווייד. די פּשוט אָבער טרייסט פלייווערז מאַכן עס אַ גאנץ פאַרבייַסן פֿאַר קיין געלעגנהייט, צי איר זוכט פֿאַר אַ זיס מייַכל נאָך אַ מאָלצייַט אָדער אַ פֿאַרבייַסן צו טיילן מיט פרענדז און משפּחה. פארוואס טאָן ניט פּרובירן דעם געשמאַק פאראגווייאַן פאַרבייַסן און אַנטדעקן אַ נייַע באַליבסטע שיסל?
ווי צו מאַכן זיס פּאָלענטאַ
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
ברענגען די מילך צו אַ מליען: ברענגען די מילך מיט די צוקער, צימערינג שטעקן, און לייַם שאָלעכץ צו אַ שנעל קאָכן איבער מיטל-הויך היץ. גיסן די פּאַפּשוי אין די הייס מילך. דערנאָך, בשעת וויסקינג דזשענטלי, גיסן די פּאַפּשוי אין די סימערינג מילך אין אַ פעסט טייַך. פאָרזעצן וויסקינג ביז די זיס פּאָלענטאַ איז טיקאַנד. קער אַראָפּ די היץ צו נידעריק און פאָרזעצן ווהיסקינג ביז די פּאָלענטאַ האט סאַפטער קאַשע-ווי פּאָלענטאַ פֿאַר וועגן 10-15 מינוט.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג זיס פּאָלענטאַ
ינגרעדיענץ
- 250 g קוואַקער געל פּאַפּשוי
- 950 ml גאנצע מילך , פּלוס נאָך פֿאַר אַדזשאַסטינג קאָנסיסטענסי
- 125 g גראַנולאַטעד צוקער אָדער מאַלאַסאַז צו טעם
- 1 פּאַס פון לייַם אָדער מאַראַנץ שאָלעכץ
- 1 לעפעלע פון ריין וואַניל עקסטראַקט
- 1 צימערינג שטעקן
- צימערינג פּודער , צו טעם
ינסטראַקשאַנז
- אין אַ גרויס גרויס פאַן, קאָך צו פאַרבינדן די מילך, צוקער, צימערינג שטעקן און לייַם פּינטעלע. ברענגען צו אַ קאָכן. ביסלעכווייַז וויסק אין די פּאַפּשוי.
- ברענגען די מילך צו אַ מליען אין אַ פאַן איבער מיטל היץ. סלאָולי וויסק אין די פּאַפּשוי. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און פאָרזעצן צו קאָכן, טייל מאָל סטערינג ביז די פּאָלענטאַ געמיש איז גלאַט און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט.
- אַראָפּנעמען די זיס פּאָלענטאַ פון היץ, אַריבערפירן די פּאַפּשוי געמיש אין פאַרבייַסן קיילים, און שפּריצן מיט צימערינג פּודער. קיל די פּאָלענטאַ צו צימער טעמפּעראַטור, און דריקן אַ שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען אַנטו די ייבערפלאַך און ריפרידזשערייט ביז טשילד, בייַ מינדסטער 2 שעה, אָדער אַרויף צו 3 טעג.
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.