Our Lemon Blueberry Scones recipe is a delightful blend of zesty lemon and juicy blueberries, making them perfect for a morning treat or a delightful brunch.
Made with all-purpose flour, granulated sugar, and cold unsalted butter, these scones have a tender crumb and a buttery texture. The addition of fresh blueberries adds bursts of sweetness to every bite.
Drizzled with a tangy lemon glaze, these scones are a heavenly indulgence.
To make these lemon blueberry scones with lemon glaze, you'll need simple ingredients like all-purpose flour, granulated sugar, baking powder, salt, lemon zest, cold unsalted butter, eggs, heavy cream, fresh blueberries, and vanilla extract.
The scone dough is easy to prepare, and the blueberries add a delightful pop of color and flavor. Once baked to golden perfection, the scones are brushed with additional cream and sprinkled with turbinado sugar for a delightful crunch.
צו העכערן דעם טאַם פּראָפיל, מיר האָבן צוגעגרייט אַ טאַנגי לימענע גלייז ניצן פּאַודערד צוקער, צעלאָזן פּוטער, וואַניל עקסטראַקט, לימענע זאַפט און לימענע פּינטעלע.
This glaze perfectly complements the scones, giving them a burst of citrusy flavor. Our blueberry lemon scones recipe is not only easy but also delicious. They're great for breakfast, brunch, or as a delightful snack any time of the day.
For more tasty scone recipes, be sure to explore our delicious variations. We have classic scones וואָס קענען זיין קאַסטאַמייזד פֿאַר ביידע זיס און סייווערי באַסעס, אונדזער מאָוטהוואַטערינג בלובערי סקאָנעס בערסטינג מיט זאַפטיק בעריז, און דילעקטאַבאַל שאָקאָלאַד טשיפּ סקאָנעס פֿאַר אַלע די שאָקאָלאַד ליבהאבערס דאָרט.
Tראָפּיקאַל גואַוואַ סקאָנעס וואָס ברענגען אַ יינציק טאַם, די שליימעסדיק האַרבסט מייַכל קירבעס סקאָנעס מיט פּאַמפּקין גלייז, הימלישע וואַניל סקאָנעס וואָס וועט צעלאָזן אין דיין מויל, נעצבוים גאַנץ ווייץ סקאָנעס פֿאַר אַ נאַריש טוויסט, גאַנץ ווייץ באַנאַנאַ סקאָנעס ינפיוזד מיט נאַטירלעך זיסקייַט, און לעצטע אָבער ניט קלענסטער, גאַנץ ווייץ בלובערי סקאָנעס מיט האָניק גלייז.
וויאזוי צו מאכן לימענע בלובערי סקאָנעס
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
For the Lemon Blueberry Scones: פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ° F (200 ° C). שורה צוויי באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן באַזונדער. אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די אַלע-ציל מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ און צוקער. מישן געזונט.
ניצן אַ געבעקס בלענדער, שנייַדן אין די קאַלט פּוטער ביז די געמיש ריזעמבאַלז פּראָסט ברעקלעך. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן דיין פינגער צו רייַבן די קאַלט פּוטער אין די טרוקן ינגרידיאַנץ ביז איר דערגרייכן פּראָסט ברעקלעך מיט אַרבעס-סייזד קלאַמפּס פון פּוטער ין.
וואָרף אין די בלובעריז ביז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט; נעמען קעיר צו שעפּן די בלובעריז דזשענטלי, ווי מאַשינג אָדער ברוזינג זיי קענען אָנמאַכן זייער וויבראַנט קאָליר צו בלוטיקן אין די טייג. אין אַ באַזונדער שיסל, וויסק צוזאַמען די קאַלט שווער קרעם, וואַניל, פּינטעלע און עגגס ביז קאַמביינד.
Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
לייג די טייג אויף אַ זייער געזונט-פלערד ייבערפלאַך. שפּריצן אַ ביסל מער מעל איבער די טייג צו פאַרמייַדן סטיקינג. מעל דיין הענט און ניד דזשענטלי אין אַ פּילקע.
דרוק די טייג אין אַ קרייַז בעערעך 1 אינטש דיק, אַדינג אַ ביסל מעל ווי דארף צו פאַרמייַדן סטיקינג צו די אַרבעט ייבערפלאַך.
Cut the circle of scone dough into 12 tringle-shaped pieces using a bench scraper or a long sharp knife. קערפאַלי וויגאַל די סלייסיז צו לוסאַן זיי פון די ייבערפלאַך, מאכן עס גרינגער צו הייבן זיי.
Using a bench scraper or your hands, gently lift each slice and place them onto the prepared baking sheets, leaving some space between each scone. Chill the scones in the freezer for 20 to 25 minutes before baking.
Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
ווי צו מאַכן לימענע גלייז
אין אַ מיטל-סייזד שיסל, פאַרבינדן די צעלאָזן פּוטער, פּאַודערד צוקער, וואַניל עקסטראַקט, לימענע פּינטעלע און לימענע זאַפט. מישן ביז גלאַט און געזונט קאַמביינד. אויב די גלייז מיינט צו דיק, לייגן אַ ביסל מער לימענע זאַפט, וועגן ½ לעפעלע אין אַ צייַט, ביז איר דערגרייכן די געוואלט קאָנסיסטענסי.
אַלטערנאַטיוועלי, אויב די גלייז איז אויך דין, איר קענען לייגן אַ ביסל מער פּאַודערד צוקער, 1 לעפל אין אַ צייַט, ביז עס טיקאַנז. אַמאָל איר האָבן ריטשט די געוואלט קאָנסיסטענסי, דיין לימענע גלייז איז גרייט צו נוצן. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- גואַוואַ סקאָנעס
- וואַניל סקאָנעס
- קירבעס סקאָנע
- שאָקאָלאַד טשיפּ סקאָנעס
- נעצבוים סקאָנעס
רעצעפּט
Easy Lemon Blueberry Scones
מכשירים
ינגרעדיענץ
- 500 g (4 טעפּלעך) אַלע-ציל מעל, ספּונאַנד און לעוואַלד אַוועק מיט אַ מעסער
- 1 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 2 טייבאַלספּונז ניט-אַלומינום באַקינג פּודער, לעוואַלד אַוועק מיט אַ מעסער
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- פּינטעלע פון 1 גרויס לימענע
- 226 g (2 סטיקס) קאַלט אַנסאַלטעד פּוטער , שנייַדן אין זייער קליין ברעקלעך
- 4 גרויס עגגס , גלייַך פון די פרידזש
- ¾ גלעזל פּלוס 2 טייבאַלספּונז קאַלט שווער קרעם , פּלוס פֿאַר בראַשינג
- 300 g (וועגן 2 טעפּלעך) פריש בלובעריז
- 2 טייבאַלספּונז ריין וואַניל עקסטראַקט
- נאָך שווער קרעם פֿאַר בראַשינג די טאַפּס
- טורבינאַדאָ צוקער , פֿאַר שפּריצן
פֿאַר די לימענע גלייז
- 130 g (1 גלעזל) פּאַודערד צוקער
- 14 g (1 לעפעלע) אַנסאַלטעד פּוטער , צעלאָזן
- ½ לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
- 2 טייבאַלספּונז פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט
- פּינטעלע פון 1 לימענע
ינסטראַקשאַנז
For the Lemon Blueberry Scones:
- פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ° F (200 ° C). שורה צוויי באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן באַזונדער. אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די אַלע-ציל מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ און צוקער. מישן געזונט. ניצן אַ געבעקס בלענדער, שנייַדן אין די קאַלט פּוטער ביז די געמיש ריזעמבאַלז פּראָסט ברעקלעך. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן דיין פינגער צו רייַבן די קאַלט פּוטער אין די טרוקן ינגרידיאַנץ ביז איר דערגרייכן פּראָסט ברעקלעך מיט אַרבעס-סייזד קלאַמפּס פון פּוטער ין.
- Toss in the blueberries until evenly distributed; take care to handle the blueberries gently, as mashing or bruising them can cause their vibrant color to bleed into the dough. In a separate bowl, whisk together the cold heavy cream, vanilla, zest, and eggs until combined. Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
- לייג די טייג אויף אַ זייער געזונט-פלערד ייבערפלאַך. שפּריצן אַ ביסל מער מעל איבער די טייג צו פאַרמייַדן סטיקינג. מעל דיין הענט און ניד דזשענטלי אין אַ פּילקע. דרוק די טייג אין אַ קרייַז בעערעך 1 אינטש דיק, אַדינג אַ ביסל מעל ווי דארף צו פאַרמייַדן סטיקינג צו די אַרבעט ייבערפלאַך.
- Cut the circle of scone dough into 12 tringle-shaped pieces using a bench scraper or a long sharp knife. Carefully wiggle the slices to loosen them from the surface, making it easier to lift them. Using a bench scraper or your hands, gently lift each slice and place them onto the prepared baking sheets, leaving some space between each scone. Chill the scones in the freezer for 20 to 25 minutes before baking.
- Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
פֿאַר די לימענע גלייז:
- אין אַ מיטל-סייזד שיסל, פאַרבינדן די צעלאָזן פּוטער, פּאַודערד צוקער, וואַניל עקסטראַקט, לימענע פּינטעלע און לימענע זאַפט. מישן ביז גלאַט און געזונט קאַמביינד. אויב די גלייז מיינט צו דיק, לייגן אַ ביסל מער לימענע זאַפט, וועגן ½ לעפעלע אין אַ צייַט, ביז איר דערגרייכן די געוואלט קאָנסיסטענסי.
- Alternatively, if the glaze is too thin, you can add a bit more powdered sugar, 1 tablespoon at a time, until it thickens. Once you've reached the desired consistency, your lemon glaze is ready to use. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
נאָטעס
- ויוון: Preheat your oven to 350°F (175°C). Place the scones on a baking sheet and bake for about 5-10 minutes until warmed through.
- צוברוינער ויוון: Slice the scones in half horizontally and lightly toast them in a toaster oven until warm.
- מייקראַווייוו: Place a scone on a microwave-safe plate and heat on medium power for about 10 seconds until warmed. Be careful not to overheat, as the scones can become dry.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.