מאַכן אַן אַלע-פּוטער פּיראָג סקאָרינקע איז אַ גרויס וועג צו מאַכן אַ ווייך און פלייקי באַזע פֿאַר פאַרשידן פּיעס, צי זיס אָדער סייווערי. דעם פּיראָג סקאָרינקע אָן פאַרקירצן רעצעפּט געראַנטיז אַז אפילו אָנהייבער באַקערז קענען קאַנסיסטאַנטלי דערגרייכן אַ ווייך און פלייקי פּיראָג סקאָרינקע.
עס איז געווארן איינער פון מיין שפּיץ גיין-צו פּיראָג סקאָרינקע רעסאַפּיז רעכט צו זייַן פּאַשטעס: די סקאָרינקע באָוס אַ בוטטערי, פלייקי געוועב, און די טייג איז גרינג צו שעפּן און זעמל אויס. דערצו, עס מיינטיינז זייַן פאָרעם געזונט בעשאַס באַקינג.
דער שליסל טעכניק דאָ איז צו האַלטן די טייג טשילד איידער באַקינג, ינשורינג אָפּטימאַל רעזולטאַטן.
אן אנדער מייַלע פון דעם רעצעפּט איז זייַן טראָגן, פּראַוויידינג גענוג טייג פֿאַר פיר קראַסטז, מאכן עס ידעאַל פֿאַר די יום טוּב צייַט. פֿאַר ינספּיראַציע, באַטראַכטן טריינג עטלעכע פון אונדזער באַליבסטע פּיעס: האָלענדיש עפּל פּיראָג, באָורבאָן פּעקאַן פּיראָג, Pumpkin Pie, אדער זיס פּאָטאַטאָ פּיראָג.
ווי צו מאַכן אַלע פּוטער פּיע קראַסט
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
אָנהייבן מיט דייינג די אַנסאַלטעד פּוטער און שטעלן עס אין די פריזער בשעת פּריפּערינג די מעל געמיש. קאַמביין די מעל און זאַלץ אין אַ מיקסער.
לייג די טשילד פּוטער און צונויפגיסן ניצן די רודער אַטאַטשמאַנט אויף מיטל גיכקייַט ביז אַרבעס גרייס נאַגעט פארמען, וועגן 3 מינוט.
פֿאַר פלייקי טייג, ציל פֿאַר פּוטער ברעקלעך פון וועגן ½ אינטש צו ¾ אינטש (1.5-2 סענטימעטער). פֿאַר אַ דענסער, מער היפּש טייג, ציל פֿאַר אַ געוועב ריזעמבאַלינג פּראָסט פּאַפּשוי.
אין אַ מעסטן גלעזל, פאַרבינדן טשילד וואַסער און וואַניל. לייג די וואַסער-וואַניל געמיש אַלע אין אַמאָל צו די מיקסער און פאָרזעצן צו מישן ביז די טייג נאָר סטאַרץ צו קומען צוזאַמען; נישט איבערמישן!
קער אויס די טייג אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך לייטלי דאַסטיד מיט מעל. פאָרעם און וואָג די טייג לויט דיין באדערפענישן. ייַנוויקלען די טייג טייטלי און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה איידער ראָולינג עס.
קאַמילאַ ס עצה: ווען פּריפּערינג דעם פּיראָג טייג, איך געפֿינען עס נוציק צו טיילן עס אין פיר גלייַך פּאָרשאַנז, מיט יעדער חלק ווייינג בעערעך 348 גראַמז. דעם מאכט פֿאַרזאַמלונג גרינגער.
דו זאלסט נישט לאָזן פּיראָג טייג סקראַפּס גיין צו וויסט! קלייַבן זיי, דריקן אין אַ פּילקע און ראָולד אויס צו אַ ¼ אינטש גרעב. פֿאַר אַן עקסטרע פאַרבינדן פון זיסקייַט, באַרשט מיט צעלאָזן אַנסאַלטעד פּוטער, שפּריצן ליבעראַלי מיט צימערינג צוקער, און שנייַדן אין דיין געוואלט שאַפּעס. שטעלן זיי אויף אַ פּאַרמעט-ליינד באַקינג בויגן און באַקן בייַ 350 ף ביז גאָלדען, וועגן 12 מינוט.
זען מער פּיראָג רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג אַלע פּוטער פּיראָג קראַסט
ינגרעדיענץ
- 680 g געוויינלעכע מעל
- 2 טייבאַלספּונז גראַנולאַטעד צוקער
- 455 g (4 סטיקס) אַנסאַלטעד פּוטער טשילד, און שנייַדן אין ברעקלעך
- 210 ml ייַז וואַסער
- 1 עסלעפל ריין וואַניל עקסטראַקט אָדער טשילד וואַסער
- 10 g קאָשער זאַלץ
ינסטראַקשאַנז
- אָנהייבן מיט דייינג די אַנסאַלטעד פּוטער און שטעלן עס אין די פריזער בשעת פּריפּערינג די מעל געמיש. קאַמביין די מעל און זאַלץ אין אַ מיקסער. לייג די טשילד פּוטער און צונויפגיסן ניצן די רודער אַטאַטשמאַנט אויף מיטל גיכקייַט ביז אַרבעס גרייס נאַגעט פארמען, וועגן 3 מינוט. פֿאַר פלייקי טייג, ציל פֿאַר פּוטער ברעקלעך פון וועגן ½ אינטש צו ¾ אינטש (1.5-2 סענטימעטער). פֿאַר אַ דענסער, מער היפּש טייג, ציל פֿאַר אַ געוועב ריזעמבאַלינג פּראָסט פּאַפּשוי.
- אין אַ מעסטן גלעזל, פאַרבינדן טשילד וואַסער און וואַניל. לייג די וואַסער-וואַניל געמיש אַלע אין אַמאָל צו די מיקסער און פאָרזעצן צו מישן ביז די טייג נאָר סטאַרץ צו קומען צוזאַמען; נישט איבערמישן! קער אויס די טייג אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך לייטלי דאַסטיד מיט מעל. פאָרעם און וואָג די טייג לויט דיין באדערפענישן. ייַנוויקלען די טייג טייטלי און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה איידער ראָולינג עס.
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.