הנאה די פלייווערז פון האַרבסט מיט דעם קלאַסיש פּאַמפּקין פּיראָג רעצעפּט. דער אַראָמאַ פון וואַרעם בשמים און די רייַך, קרימי קירבעס פילונג מאַכן דעם פאַרבייַסן אַ באַליבט אין האַרבסט.
אין דעם רעצעפּט, מיר מאַכן אַ כאָוממייד קירבעס פּיראָג רעצעפּט מיט אַ בוטטערי סקאָרינקע, אַ וועלוואַטי קירבעס קאַסטערד פילונג, און אַ געשמאַק טוויסט מיט העננעססי וויפּט קרעם.
צי פּריפּערינג עס פֿאַר אַ יום טוּב צונויפקום אָדער פשוט אַ פאַל פון קרייווינגז, דעם רעצעפּט וועט באַפרידיקן דיין קירבעס פּיראָג קרייווינגז.
ווי צו מאַכן קירבעס פּיראָג
נאטיץ: די פול לימעד איז צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
ביינדלעך די אַנסאַלטעד פּוטער און פאַרקירצן און שטעלן עס אין די פריזער בשעת פּריפּערינג די מעל געמיש. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פיטאַד מיט אַ שטאָל בלייד, פּאַלס מעל, זאַלץ און צוקער צו פאַרבינדן.
לייג די טשילד פּוטער און פאַרקירצן ברעקלעך און דויפעק ביז די געמיש ריזעמבאַלז אַ פּראָסט צעברעקלען מיט בלויז אַ ביסל גרעסערע ברעקלעך, וועגן 8-12 פּאַלסיז.
אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן 3 טייבאַלספּונז פון ייַז וואַסער און 1 לעפל פון ריין וואַניל עקסטראַקט; מיט די מאַשין פליסנדיק, גיסן די אייז וואַסער געמיש אַראָפּ די קאָרמען רער און דויפעק די מאַשין ביז די געמיש איז יוואַנלי מויסאַנד און זייער קרומבלי.
דו זאלסט נישט לאָזן די טייג פאָרעם אין אַ פּילקע אין די מאַשין. אַראָפּנעמען די שיסל פון די מאַשין, אַראָפּנעמען די בלייד, קער די טייג אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך, און ברענגען די פּיראָג טייג צוזאַמען מיט האַנט. פאָרעם אין אַ פלאַך דיסק און ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק. לייטלי שטויב אַ אַרבעט ייבערפלאַך און אַ ראָולינג שטיפט מיט מעל. שטעלן די טשילד פּיראָג דיסק אויף די אַרבעט ייבערפלאַך און לאָזן די טייג זיצן אויף די קאַונטערטאַפּ פֿאַר 5-10 מינוט אַזוי אַז עס איז מאַלאַבאַל גענוג צו זעמל.
לייטלי שטויב עס מיט מעל און זעמל די טייג דורך סטאַרטינג אין דעם צענטער און לייטלי דרינגלעך אַראָפּ מיט די ראָולינג שטיפט צו פלאַטאַן עס אַ ביסל. דרייען די פּיראָג טייג און איבערחזרן, דרינגלעך אַראָפּ אַזוי עס איז יוואַנלי פלאַטאַנד אַרום, וועגן ⅛-אינטש דיק.
דערנאָך, ראָולד אַוטווערד צו מאַכן אַ קרייַז, ראָוטייטינג די פּיראָג טייג אַ פערטל-קער אין אַ צייַט צו האַלטן עס אפילו. (אויב די טייג סאָפאַנז צו שנעל, טשיל אין די פרידזשידער ביז פעסט, 2-5 מינוט.)
זעמל די פּיראָג טייג ביז עס איז וועגן 2-3 אינטשעס גרעסער ווי די פּיראָג שיסל אַלע די וועג אַרום. יבערקערן די פּיראָג שיסל אַנטו די צענטער פון די טייג קרייַז, און נוצן אַ פּיצאַ ראָד צו טרים אַוועק די פּראָסט עדזשאַז. (היט די סקראַפּס צו מאַכן סקאָרינקע קיכלעך, אויב געוואלט!)
אַראָפּנעמען די פּיראָג שיסל און שטעלן עס רעכט-זייַט אַרויף אויף דיין אַרבעט ייבערפלאַך. ניצן די ליכט ינדענטיישאַן באשאפן דורך די קאַנט ווי אַ פירער פֿאַר דזשענטלי פּאַזישאַנינג טייג אין די צענטער פון די שיסל.
(אויב די טייג איז סאָפאַנינג צו שנעל, שטעלן עס צוריק אין די פרידזשידער ביז עס פירמס אַרויף, 2-5 מינוט.) דזשענטלי פּאַסיק די סקאָרינקע אין די שיסל, דרינגלעך פעסט קעגן די זייַט און דנאָ, זייַענדיק אָפּגעהיט ניט צו אויסשטרעקן די טייג.
טרים אַוועק די וידעפדיק טייג, לאָזן אַ ½-אינטש אָוווערכאַנג אַרום. פאַרלייגן עס אונטער; פלייט אָדער קרימפּ די ברעג מיט דיין פינגער (לייטלי מעל דיין פינגער אויב די טייג איז סטיקינג). אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן די טינז פון אַ גאָפּל צו קרימפּ די עדזשאַז.
ווייַטער, שטעכן די דנאָ פון די סקאָרינקע מיט אַ גאָפּל צו פאַרמייַדן באַבאַלז; דאָס האלט עס פון פּאַפינג ווי עס בייקס; שטעלן די סקאָרינקע אין די פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט בשעת איר היץ די ויוון צו 425 F דיגריז.
שטעלן די אַנבייקט פּיראָג אויף אַ בויגן פּאַן און שורה די סקאָרינקע מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. דערנאָך, פּלאָמבירן די פּאַפּיר 20/25 פול מיט פּיראָג וואָג אָדער דאַר בינז און באַקן די סקאָרינקע פֿאַר XNUMX-XNUMX מינוט ביז די עדזשאַז אָנהייבן צו ברוין.
אַראָפּנעמען די פּיראָג וואָג און פּאַרמעט פּאַפּיר (אויב איר נוצן דאַר בינז, ראַטעווען די בינז פֿאַר אן אנדער מאָל), און באַקן פֿאַר נאָך 5 מינוט. דערנאָך, אַראָפּנעמען די פּיראָג סקאָרינקע פון די ויוון און שטעלן עס באַזונדער צו קילן בשעת פּריפּערינג די קירבעס פילונג.
פּרעהעאַטעד 425 F. אין אַ גרויס שיסל, וויסק די קירבעס, ברוין צוקער, צימערינג, ינגבער, ערד מושקאַט, ערד קלאָוועס, אָלספּייס, מאַסע, זאַלץ, עגגס, פּאַפּשוי, קאַנדענסט מילך, און ריין וואַניל עקסטראַקט ביז גלאַט און געזונט קאַמביינד.
גיסן די פילונג אין די פאַר-בייקט פּיראָג סקאָרינקע. באַקן די קירבעס פּיראָג אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 350 דיגריז F.
באַקן ביז די שפּיץ איז גאָלדען ברוין און די פילונג איז פּאַפט און שטעלן, וועגן 40-50 מינוט, אָדער ביז אַ שפּיצל איז ינסערטאַד אין דעם צענטער און קומט ריין.
אויב די קראַסט בראַונז צו געשווינד, דעקן עס מיט שטער און פאָרזעצן באַקינג. לאָזן קיל גאָר אויף אַ דראָט געשטעל. נאָך קאָאָלינג, האַלטן ריפרידזשערייטיד.
באַצירן די פּאַמפּקין פּיראָג מיט העננעססי וויפּט קרעם, אויב געוואלט. קאָווער לעפטאָוווערז אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 3 טעג. הנאה!
ווי צו מאַכן העננעססי וויפּט קרעם
אָרט די קרעם אין די שיסל פון אַן עלעקטריש מיקסער פיטאַד מיט די וויסק אַטאַטשמאַנט און שלאָגן אויף מיטל גיכקייַט פֿאַר 1 מינוט. לייג די צוקער, קרעם קעז, העננעססי, און ריין וואַניל עקסטראַקט און שלאָגן מיטל-הויך ביז ווייך פּיקס פאָרעם.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- קירבעס בונדט שטיקל מיט פּאַמפּקין גלייז
- קירבעס שטיקל מיט קירבעס קרעם קעז פראָסטינג
- קירבעס געווירץ טשיזקייק
- קירבעס ייַזקרעם
- קירבעס ספּייס לאַטיי
- גאַנץ ווייץ קירבעס מאַפאַנז (צוקער-פֿרייַ)
רעצעפּט
גרינג פּאַמפּקין פּיראָג
מכשירים
ינגרעדיענץ
פֿאַר די קראַסט:
- 188 g (1-½ טעפּלעך) אַלע-ציל מעל , געשלאפ ן , אויסגעגליכ ט או ן געזיפט
- 1 עסלעפל פּאַודערד צוקער אָדער גראַנולאַטעד צוקער
- ¼ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 6 טייבאַלספּונז קאַלט ונסאַלטעד פּוטער , שנייַדן אין ½-אינטש ביינדלעך
- 3 טייבאַלספּונז קאַלט גרינס פאַרקירצן , אַזאַ ווי קריסקאָ
- 1 עסלעפל ריין וואַניל עקסטראַקט אָדער ייַז וואַסער
- 3 טייבאַלספּונז אייז-קאַלט וואַסער
פֿאַר קירבעס פּיראָג פילונג:
- 1 (15-אָז) קענען 100% קירבעס פּיוריי (וועגן 2 טעפּלעך)
- 1 (14 אַז / 397 ג) גאַנץ-פעט סוויטאַנד קאַנדענסט מילך
- 2 טייבאַלספּונז ליכט ברוין צוקער , ברוין צוקער, אָדער גראַנולאַטעד צוקער
- 1 גרויס יי , צימער טעמפּעראַטור
- 3 גרויס עגגס יאָוקס , צימער טעמפּעראַטור
- 1 עסלעפל ריין וואַניל עקסטראַקט
- 1 עסלעפל פּאַפּשוי אָדער 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- ¼ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1 לעפעלע ערד צימערינג
- ½ לעפעלע ערד ינגבער
- ½ לעפעלע פרעשלי גרייטיד מושקאַט אָדער ערד מושקאַט
- ⅛ לעפעלע ערד קלאָוועס
- ⅛ לעפעלע ערד אָלספּייס
- ⅛ לעפעלע ערד מאַסע , אַפּשאַנאַל
פֿאַר די העננעססי וויפּט קרעם:
- 1 גלעזל קאַלט וויפּט קרעם
- ¼ גלעזל קאַנפעקשאַנז צוקער אָדער גראַנולאַטעד צוקער
- 1 עסלעפל פול-פעט קרעם קעז , צימער טעמפּעראַטור, אַפּשאַנאַל
- 1 עסלעפל העננעססי , צו טעם
- 2 טיספּונז ריין וואַניל עקסטראַקט
ינסטראַקשאַנז
פֿאַר די פּיראָג טייג:
- ביינדלעך די אַנסאַלטעד פּוטער און פאַרקירצן און שטעלן עס אין די פריזער בשעת פּריפּערינג די מעל געמיש. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פיטאַד מיט אַ שטאָל בלייד, פּאַלס מעל, זאַלץ, און צוקער צו פאַרבינדן; לייג די טשילד פּוטער און פאַרקירצן ברעקלעך און דויפעק ביז די געמיש ריזעמבאַלז אַ פּראָסט צעברעקלען מיט בלויז אַ ביסל גרעסערע ברעקלעך, וועגן 8-12 פּאַלסיז.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן 3 טייבאַלספּונז פון אייז וואַסער און 1 לעפל פון ריין וואַניל עקסטראַקט; מיט די מאַשין פליסנדיק, גיסן די אייז וואַסער געמיש אַראָפּ די קאָרמען רער און דויפעק די מאַשין ביז די געמיש איז יוואַנלי מויסאַנד און זייער קרומבלי; טאָן ניט לאָזן די טייג פאָרעם אין אַ פּילקע אין די מאַשין.
- אַראָפּנעמען די שיסל פון די מאַשין, אַראָפּנעמען די בלייד, קער די טייג אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך, און ברענגען די פּיראָג טייג צוזאַמען מיט האַנט. פאָרעם אין אַ פלאַך דיסק און ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק. (באַמערקונג: טייג קענען זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו 3 טעג און פאַרפרוירן פֿאַר אַרויף צו 1 חודש, טייטלי אלנגעוויקלט.)
- לייטלי שטויב אַ אַרבעט ייבערפלאַך און אַ ראָולינג שטיפט מיט מעל. שטעלן די טשילד פּיראָג דיסק אויף די אַרבעט ייבערפלאַך און לאָזן די טייג זיצן אויף די קאַונטערטאַפּ פֿאַר 5-10 מינוט אַזוי אַז עס איז מאַליאַבאַל גענוג צו זעמל; לייטלי שטויב עס מיט מעל און זעמל די טייג דורך סטאַרטינג אין דעם צענטער און לייטלי דרינגלעך אַראָפּ מיט די ראָולינג שטיפט צו פלאַטאַן אַ ביסל.
- דרייען די פּיראָג טייג און איבערחזרן, דרינגלעך אַראָפּ, אַזוי עס איז יוואַנלי פלאַטאַנד אַרום, וועגן ⅛-אינטש דיק. דעמאָלט ראָולד אַוטווערד צו מאַכן אַ קרייַז, ראָוטייטינג די פּיראָג טייג אַ פערטל-קער אין אַ צייַט צו האַלטן עס אַפֿילו. (אויב די טייג איז סאָפאַנינג צו שנעל, טשיל אין די פרידזשידער ביז פעסט, 2-5 מינוט.)
- זעמל די פּיראָג טייג ביז עס איז וועגן 2-3 אינטשעס גרעסער ווי די פּיראָג שיסל אַלע די וועג אַרום. יבערקערן די פּיראָג שיסל אַנטו די צענטער פון די טייג קרייַז, און נוצן אַ פּיצאַ ראָד צו טרים אַוועק די פּראָסט עדזשאַז. (היט די סקראַפּס צו מאַכן סקאָרינקע קיכלעך, אויב געוואלט!)
- אַראָפּנעמען די פּיראָג שיסל און שטעלן עס רעכט-זייַט אַרויף אויף דיין אַרבעט ייבערפלאַך. ניצן די ליכט ינדענטיישאַן באשאפן דורך די קאַנט ווי אַ פירער פֿאַר דזשענטלי פּאַזישאַנינג טייג אין די צענטער פון די שיסל. (אויב די טייג איז סאָפאַנינג צו שנעל, שטעלן עס צוריק אין די פרידזשידער ביז עס פירמס אַרויף, 2-5 מינוט.)
- פּאַסיק די סקאָרינקע דזשענטלי אין די שיסל, דרינגלעך פעסט קעגן די זייַט און דנאָ, אָפּגעהיט ניט צו אויסשטרעקן די טייג. טרים אַוועק די וידעפדיק טייג, לאָזן אַ ½-אינטש אָוווערכאַנג אַרום. פאַרלייגן עס אונטער; פלייט אָדער קרימפּ די ברעג מיט דיין פינגער (לייטלי מעל דיין פינגער אויב די טייג איז סטיקינג). אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן די טינז פון אַ גאָפּל צו קרימפּ די עדזשאַז.
- ווייַטער, שטעכן די דנאָ פון די סקאָרינקע אַלע איבער מיט אַ גאָפּל צו פאַרמייַדן באַבאַלז; דאָס האלט עס פון פּאַפינג ווי עס בייקס; שטעלן די סקאָרינקע אין די פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט בשעת איר היץ די ויוון צו 425 F דיגריז.
- שטעלן די אַנבייקט פּיראָג אויף אַ בויגן פּאַן און שורה די סקאָרינקע מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. דערנאָך פּלאָמבירן די פּאַפּיר 20/25 פול מיט פּיראָג וואָג אָדער דאַר בינז און באַקן די סקאָרינקע פֿאַר XNUMX-XNUMX מינוט ביז די עדזשאַז אָנהייבן צו ברוין.
- אַראָפּנעמען די פּיראָג וואָג און פּאַרמעט פּאַפּיר (אויב איר נוצן דאַר בינז, ראַטעווען די בינז פֿאַר אן אנדער מאָל), און באַקן פֿאַר נאָך 5 מינוט. דערנאָך, אַראָפּנעמען די פּיראָג סקאָרינקע פון די ויוון און שטעלן עס באַזונדער צו קילן בשעת פּריפּערינג די קירבעס פילונג.
פֿאַר קירבעס פילונג:
- פּרעהעאַטעד 425 F. אין אַ גרויס שיסל, וויסק די קירבעס, ברוין צוקער, צימערינג, ינגבער, ערד מושקאַט, ערד קלאָוועס, אָלספּייס, מאַסע, זאַלץ, עגגס, פּאַפּשוי, קאַנדענסט מילך, און ריין וואַניל עקסטראַקט ביז גלאַט און געזונט קאַמביינד.
- גיסן די פילונג אין די פאַר-בייקט פּיראָג סקאָרינקע. באַקן די קירבעס פּיראָג אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 15 מינוט, און רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 350 דיגריז F. באַקן ביז די שפּיץ איז גילדענע ברוין און די פילונג איז פּאַפט און שטעלן, וועגן 40-50 מינוט, אָדער ביז אַ שפּיצל איז ינסערטאַד אין די שפּיצל. צענטער און קומט אויס ריין. אויב די קראַסט בראַונז צו געשווינד, דעקן עס מיט שטער און פאָרזעצן באַקינג.
- לאָזן קיל גאָר אויף אַ דראָט געשטעל. האַלטן ריפרידזשערייטיד נאָך קאָאָלינג. באַצירן די פּאַמפּקין פּיראָג מיט העננעססי וויפּט קרעם, אויב געוואלט. קאָווער לעפטאָוווערז אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 3 טעג. הנאה!
ווי צו מאַכן העננעססי וויפּט קרעם
- אָרט די קרעם אין די שיסל פון אַן עלעקטריש מיקסער פיטאַד מיט די וויסק אַטאַטשמאַנט און שלאָגן אויף מיטל גיכקייַט פֿאַר 1 מינוט. לייג די צוקער, קרעם קעז, העננעססי, און ריין וואַניל עקסטראַקט און שלאָגן אויף מיטל-הויך ביז עס פארמען ווייך פּיקס.
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.